Bledo (ดอกบานไม่รู้โรย)

พืชป่าที่ได้รับความนิยมและอุดมสมบูรณ์ที่สุดชนิดหนึ่งที่สามารถรับประทานได้คือ pigweed ชื่อวิทยาศาสตร์คือ Amaranthus retroflexus. ในหลายประเทศถือว่าเป็นวัชพืช แต่มีสรรพคุณทางยาที่ดีมาก พบได้ในหลายประเทศและแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติจำนวนมากและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารแบบดั้งเดิมมาตั้งแต่สมัยโบราณ

หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Amaranthus retroflexus และคุณสมบัติของมันนี่คือโพสต์ของคุณ🙂

คุณสมบัติหลัก

เป็นพืชที่แม้จะกินได้ แต่ก็ไม่มีใครบริโภคเหมือนในสมัยโบราณอีกต่อไป ไม่มีการเพาะปลูกหรือการค้าในปัจจุบัน ใบมีความยาวเกือบ 15 ซม. ใบล่างเป็นรูปไข่และใบที่สูงกว่าเป็นรูปใบหอก

ผลของมันเป็นแคปซูลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 2 มม. และเมื่อเปิดออกจะมีเมล็ดสีดำที่ทำหน้าที่ขยายพันธุ์และขยายพันธุ์ เป็นพืชที่มีแนวโน้มหายาก และมันมักจะเติบโตและงอกในที่ที่สุกรกินหญ้า ใบและเมล็ดของมันสามารถกินได้ดังนั้นมันจึงเป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์ด้วย

เนื่องจากผลไม้ดังกล่าวข้างต้น โดยปกติจะถือว่าเป็นของปลอม เมล็ดมีแป้งเป็นส่วนใหญ่แม้ว่าพืชชนิดนี้จะไม่ได้อยู่ในตระกูลธัญพืชทั่วไปเช่นข้าวสาลีและข้าว

สารอาหารในมิลค์วีด

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วพืชชนิดนี้ถือว่าเป็นของปลอมเนื่องจากไม่มีคุณสมบัติหรือลักษณะเช่นเดียวกับธัญพืชที่แท้จริง พืชพันธุ์ธัญญาหารเป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยว มีองค์ประกอบทางเคมีที่มีประโยชน์ในการทำหน้าที่ในโภชนาการของมนุษย์ราวกับว่ามันเป็นธัญพืช ปริมาณโปรตีนและกรดอะมิโนไลซีนค่อนข้างสูงซึ่งในธัญพืชทั่วไปมักจะต่ำ ดังนั้นจึงให้สารอาหารในส่วนที่กว้างขึ้นซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมเพิ่มเติมได้

ในกรณีนี้ไม่เพียง แต่เมล็ดพืชเท่านั้นที่กินได้ แต่ยังรวมถึงใบด้วย ใบไม้ประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่และมีคาร์โบไฮเดรตเส้นใยโปรตีนและไขมันน้อยมาก นอกจากนี้ยังประกอบด้วยธาตุอาหารรองเช่นเหล็กแคลเซียมวิตามิน A B2 และ C และแคโรทีนอยด์ ลำต้นมีธาตุเหล็กมากขึ้น ในการบริโภคมิลค์วีดแนะนำให้กินใบ 4 หรือ 6 ใบที่มีอยู่ที่ส่วนบนของลำต้นเนื่องจากใบด้านล่างมีเนื้อไม้และมีรสขม

นอกจากนี้ยังมีสารประกอบบางอย่างเช่น ฟลาโวนอยด์สฟิงโคลิปิดสเตอรอลและกรดอะมิโน เมล็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 1 มม. และอุดมไปด้วยไลซีน มีแร่ธาตุบางชนิดเช่นฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กสังกะสีและทองแดง ความสำคัญของเมล็ดพันธุ์นี้คือปริมาณคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่ดี

มีอิทธิพลต่อพืชผลและคุณสมบัติด้านสุขภาพ

ลำต้นและกิ่งก้านเป็นส่วนของพืชที่มีความสามารถในการกักเก็บไนเตรตมากที่สุด ให้เป็นไปตาม Amaranthus retroflexus เมื่อมันพัฒนาและอายุมากขึ้นความสามารถในการดูดซึมไนเตรตจะเพิ่มขึ้น ปัจจัยการดูดซึมไนเตรตนี้ค่อนข้างสำคัญสำหรับความสำเร็จของพืชหรือไม่เทียบกับพืชที่ปลูกอื่น ๆ นั่นคือเนื่องจากหมูถือเป็นวัชพืชในหลาย ๆ ที่ สะดวกในการกำจัดถ้าเรามีพืชอื่น ๆ เนื่องจากสามารถขโมยไนเตรตจากพืชผลและพวกมันเติบโตโดยมีกำลังการผลิตและคุณภาพน้อยลง

สารประกอบไนโตรเจนเป็นสารประกอบที่ จำกัด การผลิตของพืช เมื่อคาร์โบไฮเดรตสูงสารประกอบไนโตรเจนจะต่ำและในทางกลับกัน น้ำตาลที่มีอยู่ในพืชนี้คือโพลีแซ็กคาไรด์

เราได้กล่าวไปแล้วในตอนต้นว่ายังมีประโยชน์ทางยา ไม่เพียง แต่ถูกนำมาใช้เป็นอาหารตลอดประวัติศาสตร์ แต่ยังรวมถึงสรรพคุณทางยาอีกด้วย เมล็ดถูกนำมาใช้เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษายาแก้คันและสารต้านอนุมูลอิสระ

คุณสามารถเตรียมชาด้วยใบและมีฤทธิ์สงบและฝาด นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อขจัดแผลในปากที่อักเสบ ในห้องน้ำคุณสามารถใช้ใบของลูกหมูลดไข้ได้

สำหรับผู้หญิงที่มีประจำเดือนหนักมากสามารถใช้ Amaranthus retroflexus เพื่อลดความมัน นอกจากนี้ยังใช้ในการรักษาอาการท้องร่วงและเลือดออกในลำไส้ โดยทั่วไปแล้วเนื่องจากมีโพแทสเซียมและไฟเบอร์สูงจึงช่วยในการลำเลียงของลำไส้ มีอะไรอีก, มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและทำให้บริสุทธิ์ เป็นเลิศในแง่ของการขับสารพิษในร่างกาย

รูปแบบการบริโภค Amaranthus retroflexus

ใบของลูกหมูมีความเก่งกาจเมื่อนำมาปรุงอาหารให้กิน คล้ายกับผักโขมและใช้ปรุงอาหารในรูปแบบต่างๆเช่นต้มทอดหรือแม้แต่ดิบ. ในหลาย ๆ ส่วนของโลกยังคงมีการบริโภคเป็นผักอีกหนึ่งชนิดเพื่อเพิ่มในสลัด

เป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมในการทำไข่เจียวปรุงกับข้าวและพืชตระกูลถั่วหรือแม้แต่ทำคร็อกเกต ในอินเดียใช้ทำอาหารที่รู้จักกันดี เรียกว่า thoran และประกอบด้วยการรวมกันของใบไม้ต่าง ๆ ของลูกหมูที่ตัดแล้วผสมกับมะพร้าวขูด cuaresmeñoพริก, กระเทียม, ขมิ้นและส่วนผสมอื่น ๆ

เมล็ดยังสามารถรับประทานได้และสามารถรับประทานได้หลายวิธี สามารถทำได้ทั้งแบบดิบและแบบปิ้ง เพื่อทดแทนธัญพืชสามารถบดเป็นผงได้ ใช้ทำขนมปังและทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น หากคุณย่างก่อนบดจะมีรสชาติที่ดีกว่ามาก

แม้หลายคนจะคิดอย่างไร el Amaranthus retroflexus มันไม่เป็นพิษ ไม่มีสายพันธุ์ใดที่อยู่ในสกุล Amaranthus สิ่งที่ต้องหลีกเลี่ยงคือพืชชนิดนี้ถูกปศุสัตว์กินเข้าไปหลายครั้ง อาจทำให้เกิดความเสียหายร้ายแรงและถึงแก่ชีวิตได้หากบริโภคมากเกินไป อย่างไรก็ตามสำหรับมนุษย์ไม่เป็นอันตรายดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัว

ฉันหวังว่าข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมได้ Amaranthus retroflexus และเพลิดเพลินกับอาหารจานใดก็ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีพิษหรืออะไรทำนองนั้น