มันฝรั่งอาเกต: ลักษณะ

โลกของมันฝรั่งมีตัวอย่างที่แตกต่างกันมากมายซึ่งแต่ละตัวอย่างแสดงให้เห็นถึงลักษณะพิเศษซึ่งมักใช้สำหรับสิ่งนี้หรือสิ่งนั้นในโลกแห่งการทำอาหาร

วันนี้เราจะมาพูดถึงมันฝรั่งอาเกตซึ่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเนื่องจากผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเป็นมันฝรั่งชนิดหนึ่งที่ระบุไว้สำหรับการทำสตูว์การนึ่งหรือการอบทุกชนิด ทำให้เป็นที่นิยมมากและทำให้เป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง

ลักษณะของมันฝรั่งโมรา

หนึ่งในลักษณะแรกที่ทำให้มันฝรั่งชนิดนี้มีประโยชน์มากก็คือ โดยปกติจะเป็นคอลเลกชันแรก ๆ และในโลกของการค้าสิ่งนี้มีค่ามากเพราะมันจะนำเสนอรูปลักษณ์ที่เหมือนกันด้วยเหตุนี้

เป็นหัวที่อยู่ในตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่กว่า จะมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในขณะที่เมื่อพบประเภทที่เล็กกว่าก็จะมีลักษณะกลม ในทุกกรณีผิวที่บางของมันจะแสดงลักษณะของความนุ่มนวลซึ่งเมื่อสกัดออกมาจะเผยให้เห็นสีของมันฝรั่งที่มีสีเหลืองและสม่ำเสมอ

เมื่อมันฝรั่งอาเกตถูกตัดขวางมันจะมีความชุ่มชื้นดีโดยมีน้ำปริมาณหนึ่ง นอกจากนี้ยังทำให้มีแป้งจำนวนมาก สิ่งที่ทำให้มันพิเศษมากสำหรับการเตรียมอาหารบางอย่าง ซึ่ง ได้แก่ มันฝรั่งยัดไส้และ gnocchi ท่ามกลางอาหารรสเลิศอื่น ๆ อีกมากมายจากส่วนต่างๆของโลก

วัฒนธรรม

มันฝรั่งอาเกตมีการใช้กันมากขึ้นทั่วโลก แต่ในบางพื้นที่ของยุโรป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสเปนและฝรั่งเศสซึ่งมีการปลูกบ่อยขึ้นและถูกนำมาใช้อย่างต่อเนื่องในอาหารแบบดั้งเดิมประเภทต่างๆจากพื้นที่เหล่านั้น

การหว่านพืชเหล่านี้มักจะดำเนินการในสองวันที่เฉพาะเจาะจงของปีคือวันสุดท้ายของเดือนสิงหาคมและต้นเดือนเมษายน ในสองวันนี้ มันฝรั่งอาเกตจะมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบนอกจากนี้ยังได้รับการปลูกฝังในช่วงเวลาที่แม่นยำเพื่อการพัฒนาที่ถูกต้อง

การพัฒนามันฝรั่งชนิดนี้ที่ดีที่สุดคือการจัดเตรียมที่อุณหภูมิเฉพาะระหว่าง 12 ถึง 13 องศาเซลเซียสซึ่งหมายความว่า ช่วงระหว่าง 10 ถึง 20 ° C เหมาะสม เพื่อให้มันฝรั่งชนิดนี้ได้รับการพัฒนาอย่างเต็มที่

ในกรณีที่อุณหภูมิในแหล่งเพาะปลูกอยู่ที่หรือต่ำกว่า 0 ° C พืชหัว จะตาย. ในกรณีที่อุณหภูมิเกินกว่าที่แนะนำสำหรับการพัฒนามันจะดำเนินต่อไปอย่างแน่นอน แต่จะต้องใช้ความระมัดระวังอย่างละเอียดถี่ถ้วนอีกเล็กน้อย.

ผู้ที่ชื่นชอบและผู้ผลิตมันฝรั่งอาเกตรู้ดีว่าเดือนที่ดีที่สุดของปีในการเริ่มปลูกคือช่วงเดือนตุลาคมเพื่อให้มีหัว พัฒนาสำหรับเดือนเมษายน. สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าเดือนสุดท้ายของปีเป็นช่วงที่มีอัตราฝนตกสูงสุดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่ต้องการการชลประทานมากนักเพื่อการพัฒนาที่ถูกต้อง

การใช้งาน

มันฝรั่งอาเกตมาจากฝรั่งเศสอย่างแม่นยำและมักใช้ในโลกแห่งการทำอาหารของยุโรปซึ่งชาวสเปน มักเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่มีความหลากหลายนี้

โดยทั่วไปเรียกว่ามันฝรั่งสำหรับการใช้งานที่ไม่มีที่สิ้นสุด แต่ต้องคำนึงถึงองค์ประกอบนั้นด้วย มีน้ำและแป้งจำนวนมากมักกล่าวกันว่าเป็นมันฝรั่งพิเศษสำหรับปรุงอาหารและทำอาหารนึ่ง นั่นคือเหตุผลที่ถือว่าเป็นเครื่องปรุงที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์ปีกและปลาประเภทต่างๆ

ลักษณะนี้เป็นสิ่งที่ทำให้ไม่เหมาะกับการทอดมากที่สุด เนื่องจากน้ำในน้ำมันร้อนจะเกิดฟองและมันฝรั่งจะมีสีเข้มขึ้น มันฝรั่งอาเกตเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ใช้และปลูกกันอย่างแพร่หลายในยุโรปและคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ในมื้ออาหารและสูตรอาหารส่วนใหญ่ของคุณ