หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นคนอ่อนหวาน คุณคงจะรู้จักอ้อยเป็นอย่างดี มาจากพืชชนิดนี้เองที่สกัดสิ่งที่จำเป็นในการผลิตน้ำตาลที่ใช้ทำให้กาแฟและของหวานหวานขึ้น โดดเด่นด้วยความสูงที่สูงถึง 2 ถึง 4 เมตร โดยมีลำต้นที่มีเส้นใยมากซึ่งอุดมไปด้วยซูโครส จากตระกูลหญ้ามาจากประเทศที่มีภูมิอากาศเขตอบอุ่น เช่น เอเชีย อินเดีย และนิวกินี น้ำตาลมากกว่า 79% ที่ผลิตในโลกมาจากอ้อย แต่ต้องระวังเพราะมันมีความแตกต่างกัน ประเภทของอ้อย. เราแสดงให้คุณเห็น พันธุ์อ้อย โดดเด่นที่สุด
อ้อย 6 ชนิดหรือพันธุ์เหล่านี้คือชื่อของมัน
เราสามารถค้นหาได้ถึงหก ประเภทของอ้อยสองตัวอยู่ในป่าและอีกสี่ตัวได้รับโดยใช้เทคนิคเพื่อปรับปรุงพันธุกรรมของพืช เราจะไปดูแต่ละสายพันธุ์เพื่อให้คุณทราบชื่อพันธุ์อ้อยและลักษณะเฉพาะบางประการ
อ้อยป่า
เริ่มต้นด้วยพันธุ์ป่า เราจะพบสองส่วนใหญ่: แซคคารัม โรบัสตัม และ Saccharum spontaneum. มาดูกัน.
แซคคารัม โรบัสตัม
แซคคารัม โรบัสตัม แปลว่า “อ้อยที่แข็งแกร่ง” ปลูกในนิวกินี เป็นไม้ยืนต้นสูงได้ถึง 5 ถึง 10 เมตร พวกเขาต้องการสภาพอากาศที่มีแดดจัดแม้ว่าพวกเขาจะสามารถทนต่ออุณหภูมิได้สูงถึง 7 องศาต่ำกว่าศูนย์ก็ตาม สำหรับดิน พวกเขาชอบดินที่มีความชื้นคงที่และจะดีกว่ามากถ้าเป็นดินประเภททราย
อ้อยพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักในวงการพฤกษศาสตร์มาตั้งแต่ปี 1946 เมื่อชาวนาชาวอเมริกันชื่อ Carl Otto Grassl บรรยายอย่างเป็นทางการโดยให้รายละเอียดและความรู้
Saccharum spontaneum
อีกอันนี้มีต้นกำเนิดในอินเดีย อ้อยป่าหลากหลายชนิด. ในแง่ของความสูงจะสั้นกว่าพันธุ์ก่อนหน้ามากเนื่องจาก Saccharum spontaneum มีความยาวไม่เกินสามเมตรเท่านั้น
แพร่กระจายได้ง่ายผ่านดินที่ถูกน้ำท่วม ซึ่งหมายความว่าในบางกรณี ที่นี่อาจกลายเป็นบ้านของสัตว์ต่างๆ เช่น แรดอินเดีย ซึ่งซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางหญ้าด้วยซ้ำ
ในเนปาลห่างไกลจากการผลิตน้ำตาล การใช้หญ้าเพียงอย่างเดียวคือทำหลังคาและรั้วสำหรับประตู
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การเน้นอ้อยธรรมชาติชนิดนี้ซึ่งมีความทนทานต่อศัตรูพืชและโรคได้ดีมาก และนั่นได้ก่อให้เกิดพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรมอื่น ๆ เพื่อปรับปรุงสายพันธุ์
ในทางกลับกันให้คงชื่ออ้อยนี้ไว้เพราะเป็นพืชที่ใช้ในอายุรเวชนั่นคือในการแพทย์ทางเลือกและมีการใช้ในอินเดียมานานหลายปี
อ้อยดัดแปลงพันธุกรรม
เนื่องจากเราได้เห็นการ พันธุ์อ้อยป่า ตอนนี้เราจะได้เห็นพืชลูกผสมสี่ประเภทที่ได้รับจากการปรับเปลี่ยนยีนเพื่อให้พืชมีความต้านทานและน่าสนใจมากขึ้น เหล่านี้คือ
ขัณฑสกร
La ขัณฑสกร เป็น อ้อย ซึ่งเริ่มปลูกในจีนและอินเดียตอนเหนือ ไม่สูงเกินไป ความสูงของมันแทบจะถึงหนึ่งเมตรครึ่งหรือในบางกรณีก็ห้าเมตร
เช่นเดียวกับพันธุ์ที่เราเคยเห็น พวกมันต้องการสภาพอากาศที่อบอุ่นและดินทรายและชื้น แม้ว่าพวกมันจะสามารถทนต่ออุณหภูมิที่ค่อนข้างเย็นได้ แต่อาจต่ำกว่าศูนย์ถึง 7 องศาหากเกิดสถานการณ์เช่นนี้
โดดเด่นจากสิ่งนี้ อ้อย ออกดอกเป็นสีชมพูตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเดือนมีนาคม และต้านทานเพราะมันแข็งแกร่งกว่ารุ่นก่อนและยังต้านทานสภาพอากาศที่แห้งอีกด้วย
ความหลากหลายนี้ถูกนำมาใช้ในการปรับปรุงการรักษาและการได้รับอย่างต่อเนื่อง อ้อยพันธุ์ลูกผสม.
แซคคารัม บาร์เบอรี่
ที่สองของ อ้อยพันธุ์ลูกผสม เป็น แซคคารัม บาร์เบอรี่. ปริมาณน้ำตาลของมันต่ำกว่าพันธุ์อื่นๆ และเหนือสิ่งอื่นใดคือปริมาณน้ำตาลของสายพันธุ์ officinarum ที่เราจะได้เห็นในภายหลัง
การศึกษาขัณฑสกร
La การศึกษาขัณฑสกร เป็นอ้อยอีกชนิดหนึ่งที่เลี้ยงในบ้านหรือปรับปรุงแล้ว หญ้า Saccharum อีกชนิดหนึ่งที่มีลำต้นมีเส้นใยมากและเต็มไปด้วยน้ำตาล มีความสูงถึงหนึ่งเมตรครึ่งถึงสี่เมตรและได้รับการปลูกฝังเหนือสิ่งอื่นใดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในพื้นที่เขตร้อนที่สุด
ไม่เพียงแต่น้ำตาลจากอ้อยเท่านั้น แต่ยังมีการกินหัวของดอกไม้ด้วยหากจับได้ตอนที่ยังไม่แตกหน่อ สามารถรับประทานดิบหรือนึ่งหรือปิ้งก็ได้ มันเป็นหนึ่งในสมบัติด้านการทำอาหารของอาหารอินโดนีเซีย
พวกมันต้องการน้ำปริมาณมาก ด้วยเหตุนี้เราจึงสามารถพบพวกมันได้บนเกาะแปซิฟิกบางแห่งที่มีสภาวะที่เหมาะสม โดยมีอุณหภูมิ 20 ถึง 30 องศา และมีฝนตกปานกลาง
โรงงานน้ำตาล
La โรงงานน้ำตาล เป็น ชื่ออ้อยที่มีการเพาะปลูกมากที่สุด มีลำต้นมีปล้องซึ่งมีซูโครสสะสมอยู่ แม้ว่าการเพาะปลูกจะเริ่มขึ้นในนิวกินี แต่ปัจจุบันพวกมันเติบโตในทุกประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน โดยคำนึงถึงความสำคัญในการบริโภคของพวกเขา ไม่เพียงแต่น้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารที่ทำจากน้ำตาลด้วย เช่น เอทานอล
พืชชนิดนี้ถูกผสมข้ามกับพันธุ์อื่น เช่น sinense หรือ barberi เพื่อสร้างสายพันธุ์พิเศษ
มันเติบโตอย่างรวดเร็วสูงถึง 3 หรือ 4 เมตร โดยเฉพาะระหว่างฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน โดยปกติแล้วจะเก็บเกี่ยวก่อนที่ดอกจะปรากฏ เนื่องจากกระบวนการออกดอกของพืชจะลดปริมาณน้ำตาลลง
เช่นเดียวกับพันธุ์อื่นๆ มันต้องการสภาพอากาศที่มีแสงแดดจ้า ดินทรายและชื้น รวมถึงสภาพภูมิอากาศและสารอาหารที่ดีเพื่อให้เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี อย่างไรก็ตามมันเป็นพืชที่แข็งแรงและทนทาน
ตั้งแต่สมัยโบราณ พืชชนิดนี้ถูกนำมาใช้เพื่อสกัดน้ำหวาน ตัดและอัดก้าน ไม่นานมานี้เมื่อประมาณสองพันปีที่แล้วในประเทศอินเดียเริ่มถูกสกัดโดยการต้ม
ปัจจุบัน การกระจายพันธุ์พืช ได้รับการขยายและ อ้อยก็ปลูกในยุโรปเช่นกัน. และทั้งก้านและของเสียจากอุตสาหกรรมน้ำตาลจะถูกนำไปเลี้ยงปศุสัตว์ เนื่องจากแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีพื้นฐานจากอาหารชนิดนี้ทำให้ลูกสุกรเกิดมาแข็งแรงขึ้นเหล่านี้คือ พันธุ์อ้อย และข้อมูลที่เราพิจารณาว่าน่าสนใจที่จะแบ่งปันกับคุณ