Pigweed (Amaranthus retroflexus)

Ang isa sa pinakatanyag at masaganang ligaw na halaman na maaaring kainin ay ang pigweed. Ang pang-agham na pangalan nito ay Amaranthus retroflexus. Ito ay isinasaalang-alang sa maraming mga bansa bilang isang damo, ngunit mayroon itong napakahusay na mga nakapagpapagaling na katangian. Ito ay matatagpuan sa isang malaking bilang ng mga bansa at maraming likas na tirahan at naging bahagi ng tradisyunal na lutuin mula pa noong sinaunang panahon.

Kung nais mong malaman ang higit pa tungkol sa Amaranthus retroflexus at ang mga pag-aari nito, ito ang iyong post 🙂

pangunahing katangian

Ito ay isang halaman na, kahit na nakakain, ay hindi na natupok tulad ng sa mga sinaunang panahon. Hindi ito nalilinang o nakakalakal ngayon. Ang mga dahon nito ay halos 15 cm ang haba at sa pangkalahatan ito ay malalaking mga ispesimen. Ang mga ibabang dahon ay hugis-itlog na hugis at ang mas mataas ay lanceolate.

Ang prutas nito ay isang kapsula na mas mababa sa 2mm ang lapad at iyon, kapag binuksan, ay may isang itim na binhi na nagsisilbing magparami at magpalawak. Ito ay isang halaman na may isang bihirang pagkahilig. At ito ay kadalasang lumalaki at umuusbong kung saan ang mga baboy ay kumakain ng damo. Ang mga dahon at buto nito ay nakakain, kaya nagsisilbi din itong pagkain para sa hayop.

Dahil sa nabanggit na prutas, karaniwang ito ay isinasaalang-alang bilang isang pseudocereal. Ang mga binhi ay naglalaman ng isang malaking bahagi ng almirol, bagaman ang halaman na ito ay hindi kabilang sa pamilya ng mga karaniwang siryal tulad ng trigo at bigas.

Nutrisyon sa milkweed

Tulad ng nabanggit namin, ang halaman na ito ay itinuturing na pseudocereal dahil hindi ito naglalaman ng parehong mga katangian o katangian tulad ng tunay na mga siryal. Ang mga halaman ng cereal ay mga monocot. Mayroon itong kapaki-pakinabang na komposisyon ng kemikal upang maghatid sa nutrisyon ng tao na para bang ito ay isang cereal. Ang nilalaman ng protina at ang amino acid lysine ay medyo mataas, na sa mga maginoo na cereal ay karaniwang mababa. Samakatuwid, nagbibigay ito ng isang mas malawak na bahagi ng mga nutrisyon na maaaring magsilbing isang labis na kontribusyon.

Sa kasong ito, hindi lamang ang mga binhi ang nakakain, kundi pati na rin ang mga dahon. Ang mga dahon ay binubuo para sa pinaka-bahagi ng tubig at sa isang mas kaunting sukat ng mga karbohidrat, hibla, protina at napakaliit na taba. Binubuo din ito ng mga micronutrient tulad ng iron, calcium, vitamins A, B2 at C, at carotenoids. Ang mga tangkay ay may isang mas mayamang dami ng bakal. Upang ubusin ang milkweed inirerekumenda na kainin ang 4 o 6 na dahon na mayroon ito sa itaas na bahagi ng tangkay, dahil ang mas mababang mga ito ay makahoy sa pagkakayari at mapait sa lasa.

Mayroon din itong ilang mga compound tulad ng flavonoids, sphingolipids, sterols, at isang amino acid. Ang binhi ay 1mm lamang ang lapad at mayaman sa lysine. Mayroon itong ilang mga mineral tulad ng posporus, potasa, magnesiyo, iron, sink at tanso. Ang kahalagahan ng binhi na ito ay ang mahusay na dami ng mga carbohydrates at protina na mayroon ito.

Impluwensiya sa mga pananim at mga katangian ng kalusugan

Ang tangkay at sanga ay ang mga bahagi ng halaman na may kakayahang itago ang pinakamaraming nitrates. Ayon sa Amaranthus retroflexus Habang umuunlad ito at tumatanda, tumataas ang kapasidad ng pagsipsip ng nitrate. Ang kadahilanan ng pagsipsip ng nitrate na ito ay lubos na mahalaga para sa tagumpay ng halaman o hindi laban sa iba pang mga nilinang halaman. Iyon ay, dahil ang pigweed ay itinuturing na isang damo sa maraming mga lugar, maginhawa upang alisin ang mga ito kung mayroon kaming iba pang mga pananim. Ito ay dahil maaari nitong nakawin ang nitrate mula sa mga pananim at lumalaki sila na may mas kaunting kapasidad at kalidad.

Ang mga compound ng nitrogen ay ang mga naglilimita sa paggawa ng halaman. Kapag mataas ang mga carbohydrates, mababa ang mga nitrogen compound at kabaliktaran. Ang mga asukal na naroroon sa halaman na ito ay mga polysaccharides.

Nabanggit na namin sa simula na mayroon din itong paggamit sa panggamot. Hindi lamang ito nagamit sa buong kasaysayan bilang isang pagkain, kundi pati na rin para sa mga nakapagpapagaling na katangian. Ang mga binhi ay ginagamit salamat sa kanilang nakakagamot, antiparasitic at mga katangian ng antioxidant.

Maaari kang maghanda ng tsaa na may mga dahon at mayroon itong pagpapatahimik at mahigpit na epekto. Maaari din itong magamit upang alisin ang mga sugat sa bibig na nai-inflam. Sa mga banyo maaari mong gamitin ang mga dahon ng piglet upang mabawasan ang lagnat.

Para sa mga kababaihan na may napakahirap na panahon, maaari nilang gamitin ang Amaranthus retroflexus upang mabawasan ito Ginagamit din ito upang gamutin ang pagtatae at pagdurugo ng bituka. Sa pangkalahatan, dahil ito ay mataas sa potasa at hibla, nakakatulong ito sa pagdaan ng bituka. Ano pa, Mayroon itong mga katangian ng diuretiko at paglilinis. Mahusay ito sa mga tuntunin ng pag-detox ng katawan.

Mga paraan ng pagkonsumo ng Amaranthus retroflexus

Ang mga dahon ng piglet ay may mahusay na kagalingan sa maraming bagay pagdating sa pagluluto upang kainin. Ang mga ito ay katulad ng spinach at ginagamit upang magluto sa iba't ibang paraan tulad ng pinakuluang, pinirito o kahit hilaw. Sa maraming bahagi ng mundo ay natupok pa rin ito bilang isa pang gulay upang idagdag sa isang salad.

Ito ay isang mahusay na sangkap upang gumawa ng mga omelette, lutuin ang mga ito ng bigas at mga legume o kahit na gumawa ng mga croquette. Sa India ginagamit ito upang makagawa ng isang kilalang ulam. Tinawag itong thoran at binubuo ng kombinasyon ng iba't ibang mga dahon ng piglet na gupitin at hinaluan ng gadgad na niyog cuaresmeño sili, bawang, turmerik at iba pang mga sangkap.

Ang mga binhi ay nakakain din at maaaring mahog sa iba't ibang paraan. Maaari silang gawing pareho at hilaw. Upang mapalitan ang cereal, maaari itong gawing pulbos. Ginagamit ito upang makagawa ng tinapay at kumilos bilang isang makapal. Kung inihanda mo ang mga ito bago gilingin ang mga ito, mas masarap ang lasa nila.

Sa kabila ng iniisip ng maraming tao, el Amaranthus retroflexus hindi ito nakakalason. Ni ang anumang species na nabibilang sa genus na Amaranthus. Ang dapat iwasan ay ang halaman na ito na kinain ng hayop sa maraming beses. Maaari itong maging sanhi ng malubhang pinsala at maging ang kamatayan kung ang pagkonsumo nito ay labis. Gayunpaman, para sa mga tao ay hindi ito mapanganib, kaya't maaari itong ubusin nang walang takot.

Inaasahan ko na sa impormasyong ito maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa Amaranthus retroflexus at tangkilikin ito sa alinman sa mga pinggan nang hindi natatakot sa anuman sapagkat ito ay nakakalason o isang bagay na tulad nito.