Ang Oregano ay isang mabangong damo na may kakaiba at maraming nalalaman na lasa na ginamit sa iba't ibang mga recipe sa pagluluto sa loob ng maraming siglo. Ito ay malawakang ginagamit sa Mediterranean cuisine, ngunit matatagpuan din sa maraming iba pang mga cuisine sa buong mundo, kabilang ang Mexican at Greek. Bilang karagdagan sa paggamit nito sa pagluluto, ang oregano ay ginagamit din sa tradisyonal na gamot upang gamutin ang iba't ibang mga kondisyon, mula sa pananakit ng ulo hanggang sa mga problema sa paghinga. Samakatuwid, ang pagpapalaki ng halaman na ito sa bahay ay hindi isang masamang ideya. Ngunit kailan kinokolekta ang oregano? At paano ito gagawin?
Ang aming layunin ay sagutin ang mga tanong na ito. Dapat sabihin na ang oregano ay madaling lumaki sa isang hardin o sa mga kaldero sa loob ng bahay, at ang taunang pamumulaklak nito ay umaakit ng iba't ibang uri ng pollinating na mga insekto. Bukod pa rito, kilala ang gulay na ito sa kakayahang itaboy ang mga peste, na ginagawa itong perpekto para sa isang organikong hardin. Sa artikulong ito ay tutuklasin pa natin ang mga katangian at gamit ng oregano, kabilang ang koleksyon nito at mga aplikasyon sa culinary at panggamot.
Kailan maaaring anihin ang oregano?
Kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa oregano, tinutukoy natin ang isang mabangong halamang gamot na may berdeng dahon at lila o kulay rosas na mga bulaklak, na ginagamit sa pagluluto at sa tradisyonal na gamot. Ito ay may malakas at katangiang lasa, at malawakang ginagamit sa lutuing Mediterranean, ngunit gayundin sa iba pang kultura sa pagluluto sa buong mundo. Bukod pa rito, ang oregano ay ginamit din bilang natural na lunas para sa iba't ibang kondisyon, kaya hindi masakit na palaguin ito sa ating tahanan. sa kabutihang-palad madali itong lumaki ngunit dapat nating malaman kung kailan nakolekta ang oregano.
Ang gawaing ito ay dapat gawin kapag ang mga bulaklak at dahon ay ganap na nabuo, kadalasan sa kalagitnaan ng tag-araw hanggang sa unang bahagi ng taglagas. Upang mangolekta ng oregano, ang mga sanga ay pinutol at pinatuyo sa bukas na hangin, malayo sa direktang sikat ng araw. Kapag natuyo na, maaari itong itago sa lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin at gamitin bilang pampalasa sa pagluluto. Susunod ay ipapaliwanag namin nang mas detalyado kung paano ito gagawin.
Paano mangolekta at matuyo ang oregano?
Ngayong alam na natin kung kailan nakolekta ang oregano, oras na para malaman kung paano isasagawa ang gawaing ito. Ang unang bagay na dapat gawin ay putulin ang mga sanga. Upang gawin ito kailangan nating gumamit ng mga gunting sa hardin o isang matalim na kutsilyo at piliin ang mga sanga na gusto natin. Ito ay ang pinakamahalaga mag-iwan ng sapat na dahon sa halaman upang ito ay patuloy na tumubo at mamunga, Kaya huwag tayong masyadong gahaman! Kapag tapos na ang gawaing ito, mayroon kaming dalawang pagpipilian upang matuyo ang oregano:
- tuyo sa hangin: Sa pamamaraang ito dapat nating ilagay ang mga sanga ng oregano na nakolekta natin sa isang patag na ibabaw at hayaang matuyo ito sa bukas na hangin, malayo sa direktang sikat ng araw. Maaaring tumagal ito ng isa hanggang dalawang linggo, depende sa halumigmig at temperatura ng kapaligiran.
- Pagsabit ng oregano nang patiwarik: Ang isa pang pagpipilian ay ang pagsasabit ng mga sanga ng oregano na nakolekta namin nang baligtad sa isang malamig at maaliwalas na lugar hanggang sa sila ay ganap na matuyo. Nakakatulong ito na maiwasan ang moisture at magkaroon ng amag.
Alinmang pagpipilian ang pipiliin namin, oras na upang iimbak ang oregano. Kapag ang mga sanga ay tuyo na, kailangan nating alisin ang mga dahon at itago ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight. Maaari naming iimbak ang lalagyang ito mamaya sa pantry o sa refrigerator, ayon sa aming mga kagustuhan at pangangailangan. At ayun na nga! Maaari na tayong gumamit ng oregano mula sa sarili nating ani upang maghanda ng iba't ibang magagandang recipe sa pagluluto.
gamit ng oregano
Tulad ng nabanggit namin kanina, Ang oregano ay isang mabango at maanghang na halamang gamot na ginagamit sa pagluluto upang magdagdag ng lasa sa iba't ibang uri ng pagkain. Ito ay ginagamit higit sa lahat sa lutuing Mediteraneo upang magtimpla ng mga pagkaing pasta, karne, gulay at sarsa. Bilang karagdagan, ang halaman na ito ay ginagamit sa buong mundo bilang isang pampalasa. Depende sa rehiyon, ang mga tinapay, sopas, nilaga at casserole ay karaniwang ginagawa gamit ang mabangong damong ito. Makakahanap din tayo ng iba't ibang langis at suka na gawa sa oregano. Ang mga ito ay napaka-tanyag sa kusina sa lasa ng mga salad, marinade, at iba pang mga pagkain.
Bukod sa malawak na paggamit nito sa kusina, Ang Oregano ay napakapopular din sa larangan ng kalusugan, salamat sa mga nakapagpapagaling na katangian nito. Samakatuwid hindi nakakagulat na ito ay matatagpuan sa iba't ibang natural na mga remedyo upang gamutin ang mga karamdaman sa paghinga, pananakit ng ulo at mga problema sa pagtunaw.
Kaya masasabi natin na ang oregano ay isang versatile herb na lubos na pinahahalagahan sa kusina para sa lasa at aroma nito. Ito ay kilala rin para sa mga nakapagpapagaling na katangian at ito ay ginagamit sa iba't ibang uri ng mga produkto, mula sa mga langis at suka hanggang sa mga pagbubuhos at syrup.
Mga Benepisyo
Gaya ng mahihinuha natin mula sa maraming gamit nito, Ang oregano ay may ilang mga katangian na lubhang kapaki-pakinabang at kapaki-pakinabang para sa atin. Tingnan natin kung ano sila:
- lasa at amoy: Ang Oregano ay kilala sa malakas na lasa at aroma nito, na ginagawa itong isang tanyag na damo sa kusina para sa lasa ng iba't ibang uri ng pagkain.
- Mga katangiang panggamot: Ang aromatic herb na ito ay ipinakita na may antibacterial, anti-inflammatory, at pain-relieving properties. Samakatuwid ito ay karaniwang ginagamit bilang isang natural na lunas upang gamutin ang mga problema sa paghinga, pananakit ng ulo at mga problema sa pagtunaw.
- Pinagmulan ng Nutrient: Ang Oregano ay mayaman sa mga antioxidant at bitamina, kabilang ang bitamina C at bitamina K. Bukod pa rito, ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal, calcium, at mangganeso.
- madaling paglilinang: Na parang hindi maliit, ang halaman na ito ay isang madaling palaguin na damo na maaaring itanim sa loob at labas. Ito ay lumalaban sa mga sakit at peste, at nangangailangan ng kaunting pagpapanatili. Ano pa ang mahihiling natin?
Sa madaling salita, masasabi natin na ang oregano ay isang maraming nalalaman na damo na hindi lamang naging napakapopular para sa lasa at aroma nito, kundi pati na rin sa mga katangian ng panggamot nito at kadalian ng paglilinang. Ito ay isang tanyag na sangkap sa pagluluto at ginagamit din sa iba't ibang uri ng mga produktong pangkalusugan at pangkalusugan. Ang mga ganitong uri ng mga halaman ay hindi kailanman nasaktan na magkaroon sa bahay!