Kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang malusog na diyeta, hindi namin maiwasang mapunta sa ating ulo ang mga gulay. Ngunit ilan mga uri ng gulay meron? Iyon ay isang katanungan na maaaring tanungin ng maraming tao at mahirap sagutin dahil maraming mga pagkakaiba-iba at uri ng gulay. Ang bawat uri ng gulay ay may mga natatanging katangian at kapaki-pakinabang na mga katangian ng kalusugan.
Sa artikulong ito susubukan naming iuri ang lahat ng uri ng gulay ayon sa iba't ibang aspeto upang isaalang-alang. Kung nais mong malaman ang tungkol sa gulay, ito ang iyong post.
Mga gulay para sa malusog na pagkain
Alam na alam natin na kung nais nating magkaroon ng balanseng plano sa pagdidiyeta upang makuha ang maximum na mga benepisyo sa ating kalusugan at pagpapabuti sa mga kakayahan sa pag-iisip, kailangan nating ipakilala ang mga gulay sa diyeta. Ang iba`t ibang uri ng gulay makatulong na maiwasan ang mga pangunahing karamdaman na nagsisimula sa karampatang gulang. Samakatuwid, kinakailangan na ang mga bata ay magkaroon ng isang mahusay na edukasyon kapag nagpapakilala ng mga gulay sa kanilang diyeta. Ang lugar na ito ng mga magulang at sa mga paaralan ay upang itanim ang mabuting gawi sa pagkain. Ganito namin ginagawang kaaya-aya ang mga pagkain pagdating sa pagsasama ng iba't ibang mga gulay.
Ang mga gulay ay may napakahusay na katangian at may milyun-milyong uri. Maaari nating hatiin ang mga ito depende sa kanilang mga katangian, kanilang paraan ng pagluluto, kanilang paraan ng pag-ubos, atbp. Isang pangunahing aspeto na mayroon ang mga gulay pagdating sa pagkamit ng aming layunin sa pagkawala ng taba ay na bahagya naglalaman ng calories. Ito ay isang mabuting paraan upang manatili at magamot at isama ang mga bitamina at mineral na kinakailangan nito sa ating katawan. Makikita natin ang iba't ibang mga uri ng gulay na mayroon.
Mga uri ng gulay
Mga dahon ng gulay
Ang mga ito ay ang mga gulay na bumubuo ng nakakain na mga dahon at na karaniwang may isang malambot na pagkakayari. Ito ang mga gulay, marahil pinakamahusay na kilala, para sa pagiging isa na kasama sa mga salad. Mayroon kaming halimbawa ng chard, letsugas ng tupa, repolyo, litsugas at lahat ng mga pagkakaiba-iba nito, spinach, endives, endives, atbp.
Wala nang iba kaysa sa mga pagkakaiba-iba ng litsugas may oras para mag usap. Dapat nating tandaan na ang isa sa mga pinaka-natupok na lettuces ay ang iceberg at, gayunpaman, ito ang naglalaman ng pinakamaliit na mga katangian ng nutrisyon. Ang pagpapakilala nito sa isang malusog na diyeta ay hindi inirerekumenda dahil, Bagaman ang calory na paggamit nito ay minimal, gayon din ang nutritional intake.
Mga gulay na tangkay
Ito ang mga gulay na kung saan ginagamit ang mga malambot na tangkay. Ang mga tangkay na ito ay maaaring matupok parehong coludos at luto at sa maraming paraan. Kadalasan ang mga ito ay medyo masustansiya at mababa sa calories. Ang pinakakilala ay ang mga dawag at asparagus. Ang asparagus ang mga tangkay na pinaka-hinihingi halos sa buong mundo at malawak na ginagamit sa halos lahat ng mga uri ng pinggan tulad ng dekorasyon, mga salad at mga cream ng halaman.
Mga gulay na may mga inflorescence
Natatanggap ng mga gulay ang pangalang ito dahil sinasamantala nila ang mga inflorescence kapag sila ay malambot. Ang mga gulay na ito ay mataas sa mga bitamina at mineral, kahit na may posibilidad silang gumawa ng ilang mga gas para sa mga taong hindi ginagamit upang ipakilala ang mga ganitong uri ng mga produkto sa diyeta. Mayroon kaming pinakatanyag na mga inflorescence na gulay na kung saan ay cauliflowers at broccoli.
Ang broccoli ay isa sa mga hindi gaanong hinahangad na pagkain ng populasyon, maraming paraan upang lutuin ito upang gawin itong isang malusog na pagpipilian at maaari nating ibawas ang mas mapait na lasa na mayroon ito. Halimbawa, maaari naming samahan ito ng kaunting gratin cheese, isang zero sauce o ilagay ang mga ito sa isang cream ng gulay na sinamahan ng iba kung saan ang lasa nito ay hindi namumukod-tangi.
Yolk gulay
Ang mga gulay na ito ay tinatawag na tinatawag dahil ang ginagamit ay ang pula ng itlog. Mayroon kaming mga artichoke, Brussels sprouts, at iba't ibang mga sprout greens. Sa pula ng itlog kung saan matatagpuan ang karamihan sa mga nutrisyon ng gulay na ito.
Mayroon ding ilang mga paraan upang hatiin ang mga gulay depende sa pagtubo ng mga binhi ng cereal at legume at ang kanilang komposisyon o lugar na pinagmulan.
Mga uri ng gulay ayon sa kanilang komposisyon
Alam natin na ang karamihan sa mga gulay ay mababa sa carbohydrates. Karaniwan hindi sila karaniwang lumampas sa 30 calories bawat 100 gramo. Ginagawa kaming isang mahusay na pagpipilian upang ipakilala sa mga diyeta na mababa ang calorie. Salamat sa katotohanan na mayroon din silang isang mataas na nilalaman ng hibla, nagbibigay sila ng kabusugan dahil ang isang malaking dami ng pagkain ay sumasakop sa isang mas malaking lugar sa tiyan ngunit halos walang anumang mga calory.
Maglalagay kami ng isang maliit na listahan ng mga pinaka-karaniwang gulay na maaaring ipakilala sa aming diyeta dahil sa kanilang mababang nilalaman ng karbohidrat at kanilang nakakain na lakas:
- Chard
- Artichokes
- Broccoli
- Asparagus
- Coles
- Spinach
- Litsugas
- Purslane
- Celery
- Umusbong na alfalfa
Ito ang pinaka-natupok na gulay at maaaring ipakilala sa isang diyeta dahil mababa ang mga ito sa carbohydrates at mataas sa hibla.
Mga uri ng gulay habang niluluto
Ito ay isa pa sa mga paraan kung saan maaari nating maiuri ang iba't ibang uri ng gulay. Mayroong iba't ibang uri ng mga ito na maaaring kainin ng hilaw, bagaman ang iba ay mas maginhawa upang kumain ng luto. Ito ay halos palaging inirerekumenda na kumain ng gulay na hilaw mula pa iniingatan nila ang lahat ng mga bitamina at hindi mawala ang mga ito sa proseso ng pagluluto. Gayunpaman, ang ilan sa mga ito ay inirerekumenda na kainin na luto dahil maaari silang hindi natutunaw kung kinakain nang hilaw. Ang isang halimbawa ng mga ito ay mga cabbage. Maaari kang kumain ng mga sprout ng Brussel na perpektong hilaw ngunit hindi sila natutunaw.
Sa pamilya ng gulay na Inirerekumenda na lutuin mayroon kaming broccoli, cauliflower, repolyo at kulot. Ang hindi inirerekumenda kapag ang pagluluto ay pagprito ng mga gulay. May mga taong gumagawa ng mga platter ng gulay ngunit sila ay hinampas. Ganito, bukod sa pag-aalis ng mga nutrisyon mula sa mga gulay, nagdagdag kami ng isang malaking halaga ng puspos na taba.
Ito ay mas maginhawa at malusog na pakuluan ang maraming mga gulay o ihawin ang mga ito. Ang isa pang paraan upang magluto ng gulay sa isang malusog na paraan ay ang singaw.
Inaasahan ko na sa impormasyong ito maaari mong malaman ang higit pa tungkol sa iba't ibang uri ng gulay at ang pangangailangan na ipakilala ang mga ito sa isang malusog na diyeta.