Hindi lang si Sailor Popeye ang mahilig sa spinach. Ang mga gulay na ito na madaling palaguin ay napakalusog para sa amin, kaya naman kasama sila sa maraming masasarap na recipe. Ngunit alam mo ba na may iba't ibang uri ng kangkong? Kaya ayun.
Upang matutunan mo ang kaunti tungkol sa iba't ibang mga varieties na umiiral, magkokomento kami sa mga pinakasikat sa artikulong ito. Tiyak na nasubukan mo na ang higit sa isa.
Ilang uri mayroon ang spinach?
Mayroong maraming iba't ibang uri ng spinach, ngunit maaari silang makilala sa dalawang pangunahing grupo: Mabagal na paglaki at mabilis na paglaki. Ang dating ay mas mahusay na iniangkop sa mainit-init na klima at umuunlad sa tag-araw at huli ng tagsibol. Sa kabilang banda, mas gusto ng mabilis na lumalago ang mga malamig na klima at ang kanilang paglilinang ay isinasagawa sa taglagas, huli na taglamig at unang bahagi ng tagsibol. Gayunpaman, pag-uusapan natin nang mas detalyado ang tungkol sa iba't ibang mga varieties mismo.
makinis na dahon ng kangkong
Magsimula tayo sa makinis na dahon ng kangkong. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, ang mga dahon ng iba't ibang ito ay makinis, at hindi kulot gaya ng karaniwan sa mga gulay na ito. Ang malaking bentahe ng tampok na ito ay napakadaling linisin. Bagama't karaniwan nilang ibinebenta ito sa mga supermarket na na-pre-wash na, pinakamainam na ipasa ito sa tubig sa bahay, kung sakali. Ang makinis na dahon ng spinach ay karaniwang kinakain na niluto, ngunit maaari rin itong maging napakasarap sa isang omelette, halimbawa.
Spinach Tyee
Ang isa pang uri ng spinach ay Tyee. Mayroon itong makapal na madilim na berdeng dahon. Nabibilang sila sa grupo ng semi-tasty spinach. Samakatuwid, ang lasa ng iba't-ibang ito ay katangi-tangi, hindi alintana kung ito ay natupok hilaw o luto. Pagdating sa pagtatanim ng Tyee spinach, ang pinakamagandang oras para palaguin ito ay sa taglagas. Ang iba't-ibang ito ay karaniwang inaani sa unang bahagi ng tagsibol, mas mabuti sa araw na ang temperatura ay umaaligid sa apatnapung degree.
Spinach Catalina
Ang Catalina spinach ay isa ring napakapopular na iba't. Ang mga dahon nito ay maliit, malutong at maliwanag na berde. Ang hugis ng gulay ay hugis-itlog. Ito ay isang halaman na napaka-lumalaban sa mataas na temperatura. maaari din itong makatiis ng magaan na hamog na nagyelo at lilim sa tag-araw. Bilang karagdagan, ito ay mabilis na lumalaki, dahil karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa apatnapung araw upang maabot ang pinakamataas na sukat nito. Ang pinakakaraniwang paraan upang ubusin ang iba't-ibang ito ay sa mga salad.
Sa kaso ng Catalina spinach, hindi kinakailangan na itanim ito sa pinakamainit at pinakamasakit na araw ng tag-araw. Ayon sa mga eksperto, ang mga ideal na kondisyon para maisagawa ang gawaing ito ay ang mas malamig na buwan ng taglagas at tagsibol.
teton spinach
Ang Teton spinach ay isang napaka-malusog na hybrid. Ang mga dahon na ginawa ng gulay na ito ay malambot at madilim na berde. Maaari itong maiiba sa iba pang uri ng kangkong dahil ang mga dahon nito ay lumalaki nang patayo, at napakabilis din. Dapat ding tandaan na hindi ito namumulaklak. Ito ay isang mekanismo ng kaligtasan na binuo ng ganitong uri ng spinach upang makayanan ang pinakamainit na oras ng taon. Samakatuwid, ang mga buto ng halaman na ito ay dapat itanim sa mas malamig na buwan. Kung hindi, malamang na ang Teton spinach ay hindi makakaligtas.
Spinach Indian Summer o Indian Summer
Ang Indian Summer spinach, na kilala rin bilang Indian Summer, ay hindi maaaring mawala sa listahang ito. Ito ay isang gulay na may malutong at maitim na dahon, na ang haba ay karaniwang umaabot sa pagitan ng 25 at 30 sentimetro. Ang pinakamahusay na oras upang palaguin ang iba't-ibang ito ay ang mga cool na panahon: taglagas at tagsibol. Pagkatapos ng 35 hanggang 40 araw mula sa pagtatanim, ang Indian Summer spinach ay umabot sa kapanahunan at maaaring anihin.
Dapat pansinin na sa panahon ng paglilinang ng ganitong uri ng spinach Ang iba't ibang mga gawain sa pagpapanatili ay dapat isagawa. Para sa kadahilanang ito, inirerekumenda na itanim ang gulay na ito na may ilang nakaraang karanasan sa pagtatanim at paglaki ng spinach. Napakahalaga na subaybayan ang mga peste, araw, dami ng lupa at antas ng pH.
Cardinal red spinach
Kabilang sa mga pinakakaraniwang uri ng spinach ay ang mga kardinal na pula. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, Ang iba't-ibang ito ay may medyo mapula-pula na tono, kapareho ng beet. Ang mga ito ay lubos na pinahahalagahan sa mga salad. Gayunpaman, ang mga ito ay ang iba't-ibang na bolts ang pinakamabilis. Para sa kadahilanang ito dapat silang anihin habang medyo bata pa.
Hindi na kailangang sabihin, sila rin ang uri ng kangkong na mas mabilis mature. Sa loob lamang ng 21 hanggang 32 araw maaari silang anihin sa tagsibol at tag-init. Kung tayo ay nasa taglamig o taglagas, karaniwang tumatagal ito sa pagitan ng 25 at 35 araw upang maging mature. Tungkol sa perpektong temperatura para sa paglaki ng cardinal red spinach, dapat itong mainit-init. Dapat nating tiyakin na nakakatanggap ito ng hindi bababa sa anim na oras ng sikat ng araw bawat araw at mga katamtamang panganib.
maanghang spinach
maanghang spinach lumalaki nang napakahusay sa iba't ibang uri ng mataba, mamasa-masa na mga lupa. Gayunpaman, ito ay isang halaman na napaka-sensitibo sa kaasiman. Para sa kadahilanang ito, kinakailangan upang matiyak na ang pH ay nasa pagitan ng 6,5 at 7,5. Ang iba't-ibang ito ay tumutubo nang mas mahusay sa mga malamig na klima, kaya naman ang pinakamainam na oras upang itanim ito ay unang bahagi ng tagsibol. Kung ito ay itinanim sa tag-araw, ang pagtubo ay maaaring maganap nang hindi regular. Upang matiyak na ang gulay na ito ay lumalaki nang walang mga problema sa panahon ng pinakamainit na oras ng taon, ito ay napakahalaga sa tubig ng tama upang i-refresh ang lupa at mapabuti ang pagtubo. Kung gusto nating anihin ang maanghang na spinach sa taglagas, kailangan nating itanim ito sa huling bahagi ng tag-araw.
Mga uri ng spinach: Savoy spinach
Lalo na kapansin-pansin ang savoy spinach. Ito ang pinakakilala sa lahat. Ang mga dahon ng gulay na ito ay may kulot at kulubot na anyo. Bilang karagdagan, ang mga ito ay medyo makapal at madilim na berde ang kulay. Bago lutuin ang iba't ibang ito, napakahalaga na hugasan ito ng mabuti, isang gawain na maaaring medyo mahirap dahil sa malutong nito. Samakatuwid, ito ay pinakamahusay na ibabad ang mga ito sa tubig para sa ilang oras, hanggang sa sila ay napakalinis.
Bagama't totoo na ang pinakakaraniwan ay ang pagkonsumo ng savoy spinach na niluto, maaari rin natin itong ihanda na pinirito, sa mga nilaga, sopas, salad, cream, pasta, puree, green smoothies o samahan ng isda. Mabibili natin ang sari-saring ito na nakaimpake sa mga paketeng hindi tinatagusan ng hangin sa mga pamilihan. Ang ilang mga halimbawa para sa ganitong uri ng spinach ay ang Bloomsdal at Regiment.
Spinach Regiment
Ang rehimyento ay isang hybrid na uri na Namumukod-tangi ito lalo na sa malalapad at makakapal na dahon nito. Ito ay karaniwang lumalago sa tagsibol at taglagas at tumatagal lamang ng 37 araw upang tumubo. Samakatuwid, ang ani ng mga seedlings ay napakabilis. Bilang karagdagan, mayroon itong maraming lasa, na ginagawang perpekto ang Regiment spinach para sa pagluluto nito sa paraang pinakagusto namin. Kapag sariwa at hilaw na kinakain, ang malutong nitong texture ay ginagawa itong isang magandang pagpipilian para sa mga nilaga at stir-fries.
Spinach Bloomsdale
Tulad ng para sa Bloomsdale, ito ay isa sa mga pinakalumang uri ng spinach. Ang mga dahon nito ay kulot at mahaba at ang paglilinang nito ay nagaganap sa tagsibol sa maaraw na mga lugar. Mahalagang diligan ang mga ito nang sagana sa panahon ng tagtuyot at upang matiyak na mapanatili ang kanilang paglaki. Bilang isang kakaibang katotohanan, dapat itong tandaan na ito ang uri ng kangkong na kinain ng sikat na mandaragat na si Popeye.
semi-savory spinach
Ang isa pang uri ng spinach na kabilang sa savoy variety ay ang semi-savoy. Ang pag-unlad nito ay hindi gaanong matindi, iyon ay: Ito ay mas magaan at ang texture nito ay mas mababa, ngunit pinapanatili nito ang mga katangian ng hinalinhan nito. Bilang karagdagan, napakadaling palaguin ito, dahil ito ay napaka-lumalaban sa mga sakit. Gayunpaman, hindi ito gaanong naibebenta. Maaari silang ihanda nang perpektong pinirito o sa mga cream. Gayunpaman, mahalagang hugasan ito ng mabuti upang maalis ang lahat ng dumi na maaaring manatili sa mga corrugations ng mga dahon nito.
Tulad ng iba pang mga uri ng savoy, naglalaman din ito ng mataas na antas ng iron, fiber, folate, at magnesium. Ang mga ito ay napakahalagang elemento upang mapanatili ang wastong paggana ng kalamnan, ayusin ang rate ng puso, patatagin ang presyon ng dugo at tulungan ang immune system. Ang isa pang kapansin-pansing katangian ng species na ito ay nakakatulong ito sa pagpapagaling ng mga gastric ulcer at gastritis.
Ano ang baby spinach?
Ang isa pang kapansin-pansing uri ng spinach ay ang baby spinach, na nagiging mas at mas popular. Ito ay iba't ibang kangkong na may makinis na dahon. Gayunpaman, ang sanggol ay lumaki bago at napaaga ang koleksyon nito. Sa katunayan, natatanggap nito ang pangalang "baby" ("baby" sa Ingles) dahil sa maikling panahon ng pag-unlad nito. Bilang kinahinatnan, ang laki nito ay mas maliit at ang hitsura nito ay mas malambot, mas matamis at mas malambot.
Samakatuwid, hindi nakakagulat na ang iba't ibang ito ang paborito pagdating sa paghahanda ng mga sandwich, gourmet-style appetizer at salad. Gayundin, Ang pagkonsumo nito nang hilaw ay nagpapanatili ng mataas na antas ng bitamina C. Ang isa pang tampok na dapat tandaan ay mayroon itong mas kaunting mga calorie sa ganitong paraan, na ginagawa itong isang mahusay na kaalyado kung gusto nating magbawas ng timbang. Karaniwan silang nagbebenta ng baby spinach na may mga tangkay nito, dahil maaari rin silang kainin dahil malambot ang mga ito. Sa lahat ng uri ng spinach, ito ang may pinakamababang antas ng oxalic acid.
Walang alinlangan, lahat ng uri ng spinach ay masarap at napakalusog kung ubusin sa sapat na bahagi. Ano ang paborito mo?