Bu bitkiler yüzyıllardır insan kültürünün bir parçası olmuştur. Bunlar ailesinin içinde nergis zambağıgiller y dünya çapında dağılmış 1250 türe sahiptir.
Sarımsak, soğan, frenk soğanı veya frenk soğanı, sarımsak kızartması (bilimsel adı allium neapolitanum) ve karakteristik kokusu ve belirli tadı olan diğer yüzlerce çeşidi, Akdeniz bölgesine özgü mutfak yemeklerinin çoğunda kullanılır.
özellikleri
Kesinlikle allium neapolitanum Kültürel olarak uyum içinde olmayan titreşimleri ve diğer popüler inançları dışarıda tutmaya hizmet etseler de diyetlerin temel bir parçasıdır. Ayrıca şunu da söylemek gerekir ki bu bitkinin gerçekten olağanüstü tıbbi özellikleri var.
Bitki dünyasının böylesine asil bir üyesine vahşi bitki örtüsünde ve onun sunumlarından herhangi birinde sahip olmak bir onurdur. Zararlıların veya böceklerin kokusunu giderdiği için meyve bahçelerinde ve bahçelerde büyük koruyucu işlev görür, güzelliği ve hoş kokusuyla dikkat çekiyor.
El allium neapolitanum Gezegeninde bulunan 1000'den fazla cins türünden biridir. Amaryllidaceae ailesi ve bilinen ortak adı sarımsak eklemi, beyaz sarımsak, taze soğan, taze soğan, Magdalene'nin gözyaşları ve İsa'nın gözleridir.
Ek olarak allium neapolitanum, mutfakta iyi bilinen ve yaygın olarak kullanılan diğer türler de vardır. Allium gevrek, Allium sativum, Allium schoenoprasum, Allium nigrum, Allium cernuum, diğerleri arasında ve sarımsak, frenk soğanı, soğan, pırasa vb. gibi mutfaktaki genel malzemelerin adından başka bir şey değildir. Hepsi ismini almıştır Allium etimolojik olarak yanmanın anlamı vardır ve bunun nedeni belki de bitkinin karakteristik güçlü kokusunu ifade eder. Bitki aynı zamanda Romalılar tarafından da biliniyordu ve isminin kökeninin aslında Kelt'ten geldiğine inanılıyor.
Allium bilimsel adı o y Napoliten kökenini veya en çok yetiştirildiği veya kullanımının popüler olduğu bölgeyi ifade eder. Diğer yazarlara göre de etimolojisinde adın Yunanca aglidion kelimesinden geldiği ve kimin anlamı kaçınmak veya kaçmaktır, çünkü kokusu iğrenç kabul edildi.
Fransız doğa bilimci Joseph Pitton de Tournefort'du (1656-1708). adını ilk kullananlardan biri Allium botanik çalışmalarına bitkinin adını yansıtmak. Karakteristik tadı ve süs çeşitliliği nedeniyle mutfak kullanımı oldukça geniştir ve tadı ve özellikleri mutfakta kullanım için idealdirayrıca bazı tıbbi faydalara da güveniyor.
W kek gözyaşları veya sarımsak eklemi Maksimum 30 inç boyunda büyüyen küçük çok yıllık soğanlı bitkilerdir. Yapraklar uzun ve narindir, parlak yeşil renktedir ve genellikle iki veya üçtür. Yaprakların terminallerinde küçük beyaz çiçekler büyür kışın sonu ile ilkbaharın başı arasında çiçek açan.
Bitkinin soğanı genellikle grimsi sarı renkli bulbilolar ile çevrilidir. Cinsin tüm türlerinde kükürt bileşikleri bulunur allil sülfitten türetilenler.
Kesildiğinde, alliin enzimi allinaza dönüştürülür ve bu da bu bitkilerin meyvelerine özelliklerini veren şeydir. karakteristik koku ve özellikler. Allinase veya allisin, antibakteriyel ve antifungal tıbbi özelliklere sahiptir. Ek olarak, kolesterol, tansiyon, damar sertliği ile mücadele ve antiviral uygulamaların düzenlenmesini etkileyebilirler.
Bu bitkilerden bazıları diğerlerinden daha fazla kaliteye sahiptir, ancak genel olarak Bu bitkilerin tüm ailesi, bu nitelikleri az ya da çok paylaşır..
Yetiştirme ve bakım allium neapolitanum
Bu bitki türleri yıllık veya iki yılda bir ortaya çıkabilir ve en kolay şekilde ılıman bölgelerde yetiştirilir. Adaptasyonu ara sıra dona dayanabilir, ancak gölgeli veya yarı gölgeli koşullarda en iyi şekilde büyür.
Tropikal bölgelerde de adapte edilebilirler ancak Akdeniz bölgesinde görülmeleri daha yaygındır. Bu bitkinin yaşam alanı genellikle nehir kenarları, yol kenarları vb. Gibi nemli ve gölgeli arazilerdedir ve bu tür Allium'un yetiştirilmesi toprak kalitesi söz konusu olduğunda zor değildir. Ancak, organik madde ve biraz humus içermesi tercih edilir.
Zararlılara ve hastalıklara karşı çok dayanıklıdır ve bunları çoğaltmanın en iyi yolu çiçek açtıktan sonra ampullerden geçer. Bu operasyon genellikle sonbaharda yapılır. ve bu tavsiye her türlü Allium. Tohumların arasına ekileceklerse, bunun için ideal mevsim ilkbaharda ve korumalı bir kutu içindedir. Ampuller ayrıca büyük gruplar halinde doğrudan zemine dikilebilir ve ekimin kendiliğinden ilerlemesi nadir değildir hafif gölgeli topraklarda.
Hastalıklar ve zararlılar
Çok dirençli bir bitki olduğu için herhangi bir hastalık veya veba tarafından saldırıya uğraması çok yaygın değildir, aksine, genellikle bu tür sorunları mahsullerden uzak tutun. Bununla birlikte, çok küçük bir yüzdede ve endüstriyel tarlalarda şunlardan etkilenebilir: soğan sineği, beyaz çürüklük ve küf.
Endüstriyel tarlalarda soğan sineği, kimyasal böcek ilaçlarından özel yardım gerektiren ciddi bir sorundur. Ama ekim küçükse, ideal olan basitçe ekmek havuç buna yakın.
Küf, etkilenen yaprakların uzaklaştırılması, bitki havalandırmasının iyileştirilmesi ve yabani otları çevreden çıkarmak. Fazla nem uzaklaştırılmalıdır ve son çare olarak bitkiye bir at kuyruğu özü uygulanabilir. Beyaz çürüklük yalnızca havalandırmayı iyileştirerek kontrol edilir bitkinin ve nem seviyesinin düşürülmesi.
Genel olarak, bu tür bitkilerin ticari önemi oldukça yüksektir, mahsulleri ve ürün satışları oldukça geneldir, bu da onları ticarileştirme için yüksek karlı ürünler.
Bu bitkinin bakımları gerçekten çok azdır, güzel, hoş ve binlerce yıldır bahçeler ve yabani bitki örtüsünün eşlik ettiği birçok özelliğe sahiptir. Direnci ve uyarlanabilirliği size bitki dünyasında çok daha uzun bir alan garanti eder.