El ớt frutescens Nó là một loại cây bụi thuộc họ Solanaceae đến lượt nó là một trong năm loài được nuôi trồng trong chi Ớt, tạo ra các loại ớt ngon nhất được biết đến.
Nguồn gốc của ớt frutescens
Cây bụi này như được biết đến có thể có nguồn gốc ở Panama, từ nơi có thể lan rộng đến phần phía bắc của Nam Mỹ và Caribe. Tuy nhiên, có những người cho rằng nguồn gốc của nó là từ Mexico.
Nó cũng được cho là loài đặc hữu của Trung và Nam Mỹ, ở Venezuela, Colombia, Ecuador, Guiana thuộc Pháp, Peru, Guyana và Suriname. Nó còn được gọi là ớt tabasco và nó có liên quan đến ớt serrano, tương tự như vậy, các biến thể sau được biết đến: chilipaya, ozuluamero, chilipayita và amashito.
tính năng
Kích thước sẽ phụ thuộc vào chất lượng của đất Trong đó cây phát triển, tuy nhiên, trong điều kiện đất đai và khí hậu tối ưu, nó đạt chiều cao một mét, với khí hậu ấm áp là thuận lợi nhất.
Nó có tán lá dày hơn rõ rệt so với các loại cùng loài, mặt khác, lá có màu xanh nhạt, nhẵn, dài khoảng 8 cm, hình trứng. Mặc dù nó có thể tồn tại sáu năm, Nó được biết đến là khá hai năm một lầnSố lượng quả giảm dần qua các năm, tuy nhiên, họ thường giữ nó để làm cảnh.
Những bông hoa được sắp xếp riêng lẻ cho thấy một tràng hoa nhẵn có màu sắc khác nhau giữa xanh lục và trắng, không có lớp nền dày lên, điều này giúp bạn dễ dàng phân biệt hơn. Móng tay quả mọng màu vàng hoặc xanh lúc đầu và đỏ tươi Khi chín, chúng tượng trưng cho trái cây của ớt frutescens, có chiều dài từ 2 đến 5 cm. Khi cây đạt sản lượng cao nhất, nó có thể cho hơn 120 quả.
Chúng rất dễ tách ra khỏi cuống, tạo điều kiện cho sự phát tán của nó, mặc dù những con chim chịu trách nhiệm chính trong việc phát tán hạt giống vì capsaicin không tạo ra bất kỳ tác dụng nào đối với chúng.
Các phần được sử dụng của ớt frutescens
Những gì được dùng để chế biến món ăn, ăn sống hay làm thuốc đều là những quả đang chín, rất tươi và tốt cho sức khỏe. Được quy đặc tính dinh dưỡng và dược liệu, cái sau bổ sung một loạt lợi ích:
- Tiêu thụ làm tăng tuần hoàn ngoại vi và góp phần làm giảm giá trị huyết áp.
- Nó chứa hàm lượng cao vitamin C, A, bioflavonoid hợp tác với sự gia tăng tế bào và góp phần làm tăng độ đàn hồi bên trong của mạch máu.
- Nó chống cảm lạnh hiệu quả nhờ các thành phần của nó có tác dụng long đờm, kích thích tiết mồ hôi, giúp mở phổi và thông mũi.
- Cải thiện tạm thời các bệnh về cổ họng.
- Một số nghiên cứu từ các tổ chức uy tín quy đặc tính của nó để điều trị ung thư, đặc biệt là cho thành phần của nó "capsaicin”, Các phân tử của ai bám vào các protein trong ty thể của tế bào ung thư, giết chết các tế bào bị tổn thương và để lại các tế bào khỏe mạnh nguyên vẹn.
Capsaicin là gì?
Nó là chất tạo vị cay cho ớt., có số lượng thay đổi tùy theo giống ớt đang được nói đến, nó có đặc điểm là ảnh hưởng chủ yếu đến động vật có vú. Cường độ và tác dụng của capsaicin được đo bằng đơn vị Scoville. Chất này có một số lượng lớn các ứng dụng trong lĩnh vực y học.
El ớt frutescens được sử dụng để làm cho một số sản phẩm thực phẩm ngon hơnTrong trường hợp bạn không quen hoặc bạn làm sai cách, bạn có thể hóa giải cơn nóng rát trong miệng bằng cách sử dụng đường, chất béo hoặc dầu. Nếu bạn có bánh mì trên tay, bạn cũng có thể nhai một chút vì nó giúp loại bỏ capsaicin một cách cơ học hoặc ăn vào sữa vì hàm lượng casein của nó làm cho capsaicin trở nên vô dụng.