Có lẽ tên của bạn, củ cần tâyNó có thể không được nhiều người biết đến, nhưng loại rau này có những đặc tính rất thú vị mà bạn nên bắt đầu đưa nó vào chế độ ăn uống thường xuyên của mình. Chúng tôi biết rằng bạn sẽ khó thực hiện điều đó một cách tiên nghiệm, do vẻ ngoài không mấy ngon miệng của nó, tuy nhiên, bạn có thể chế biến những công thức nấu ăn ngon với nó, rất tốt cho sức khỏe và đầy đủ đức tính. Không phải vô ích mà loại rau này được sử dụng trong Y học cổ truyền trung quốc và nó là một trong những mục yêu thích trong chế độ ăn uống ayurvedic.
Trong bài viết này chúng tôi muốn cho bạn biết mọi thứ về celeriac và tác dụng chữa bệnh của nó, cũng như cách bạn có thể chế biến nó trong nhà bếp, để bạn có thể tận dụng hương vị, kết cấu cũng như các chất dinh dưỡng và công dụng của nó. Khi bạn biết mọi thứ nó có thể mang lại cho bạn, bạn sẽ thích nó. Chúng tôi đảm bảo với bạn.
celeriac là gì
Điều đầu tiên bạn nên biết là cách nhận biết celeriac. Sẽ không khó để bạn thực hiện ngay khi nhìn thấy một bức ảnh và trên thực tế, tôi chắc rằng bây giờ bạn nhớ đã từng nhìn thấy nó khi đi ngang qua tủ đựng thức ăn của siêu thị một lần, nhưng đi ngang qua vì hình dáng của nó khá lạ. và thậm chí khó chịu. Có lẽ bạn đã nghĩ: Cái quái gì thế này?! Và bạn cho rằng kết luận hợp lý rằng đó là một số loại cây ghép hiện đại, từ chối khả năng thử nó dù là nhỏ nhất.
Có lẽ ông củ cần tây Nó có thể không phải là một trong những loại rau đẹp nhất trong vườn, nhưng hãy tin chúng tôi, bên trong nó có giá trị bằng vàng.
Nó còn được gọi là rễ cần tây y cần tây củ cải. Tóm lại, nó là một loại cần tây, nhưng có điểm khác biệt là loại cần tây này có rễ chứ không phải từ thân như loại cần tây thông thường mà chúng ta vẫn quen dùng. Đừng ngạc nhiên nếu bạn thấy anh ấy đủ tiêu chuẩn như cần tây củ cải, tuy không cay như loại kia mà ngược lại khá nhẹ và thậm chí có vị ngọt.
Bạn sẽ nhận ra anh ấy bởi hình quả bóng, rất bén rễ, đầy rễ họ đưa cho bạn một cái kết cấu thô và thô và vẻ ngoài quái dị đó. Của màu giữa kem và nâu, đúng là bạn không thấy phiền khi cho nó vào miệng, nhưng mọi thứ sẽ thay đổi khi kỹ năng nấu nướng của bạn phát huy tác dụng (bạn cũng không cần phải là Đầu bếp bậc thầy, nhớ nhé), và bạn tạo ra một món ăn ngon và siêu tốt cho sức khỏe. món ăn.
Celeriac được trồng ở đâu?
Để đến gần hơn với củ cần tây Và để khuyến khích chúng ta thử nó, thật tốt khi biết một số chi tiết, chẳng hạn như nó đến từ đâu chẳng hạn. Người ta không biết chắc chắn nó là gì nguồn gốc của loại rau này, mặc dù người ta cho rằng nó có thể ở Đức. Có những lý thuyết cho rằng vụ mùa đầu tiên của nó xuất hiện vào thế thế kỷ XVIII và sự thật là nó đã nhanh chóng lan sang các nước châu Âu khác như Pháp, Anh, Đông Âu và thậm chí đến cả Hoa Kỳ. Các luồng khác cho rằng nó đã được trồng từ thời Trung cổ và Charlemagne là người bảo vệ việc trồng trọt của nó.
Thực tế là ở các nước khác, nó được tiêu thụ rộng rãi và là một trong những loại rau mùa thu được yêu thích. Và ở Tây Ban Nha, nó có thể vẫn còn đường để chinh phục chúng ta và để việc trồng trọt của nó lan rộng đến đây, bởi vì chỉ một số ít được sản xuất ở các vùng như Logroño, Quần đảo Balearic và Catalonia. Và hầu hết các loại cần tây tươi mà chúng tôi tìm thấy đều đến từ bên ngoài.
Celeriac mang lại cho chúng ta những gì?
El celeriac là một loại thực phẩm nhẹ, bởi vì của bạn hàm lượng cao hơn là nước. Cung cấp một số 42 calo trên 100 gam, điều này làm cho nó trở thành một thực phẩm hoàn hảo để giảm cân không gây nguy hiểm cho sức khỏe vì đây là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu. Chỉ có 5% là carbohydrate và hầu như không có protein.
Ngược lại, loại củ này cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Giữa họ, vitamin K, B6, vitamin C. Và các khoáng chất như trận đấu, The kali và mangan.
Chúng ta không được quên lượng chất xơ, điều này giúp chúng tôi điều chỉnh quá trình vận chuyển đường ruột và thanh lọc bản thân bên trong.
Lợi ích của việc bao gồm celeriac trong chế độ ăn uống
La chế độ ăn uống ayurvedic được khuyến khích tiêu thụ celeriac, bởi vì đó là tiêu hóa nếu tiêu thụ nấu chín, Ít calo, giàu chất xơ và hơn nữa, chúng ta phải làm nổi bật nó dược tính tại sao:
- Nó lợi tiểu.
- Thanh lọc.
- Giúp giảm mức cholesterol toàn phần và LDL.
- Hàm lượng chất chống oxy hóa và flavonoid cao góp phần ngăn ngừa ung thư.
- Việc tiêu thụ nó giúp chúng ta tránh mắc các bệnh do virus và nhiễm trùng.
- Nhờ vitamin K giúp cơ thể hấp thu canxi tốt hơn để củng cố xương.
- Nó tốt cho việc điều hòa huyết áp.
- Thay thế tốt khoai tây trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường vì nó chứa ít carbohydrate và tinh bột.
- Làm sạch gan nhờ hàm lượng vitamin B6 và C.
- Do hàm lượng kali của nó, nó giúp bạn thoát khỏi tình trạng giữ nước.
Cách nấu celeriac để tận dụng các đặc tính của nó
Celeriac có thể ăn sống, mặc dù ở đây nó không dễ tiêu hóa, vì vậy nếu bạn có xu hướng đầy hơi hoặc tiêu hóa nặng, tốt hơn hết bạn nên tránh ăn sống và ăn chín.
Hương vị của nó rất phong phú, bởi vì nó mềm, có vị ngọt và hơi cay, nhưng rất nhẹ, khiến chúng ta liên tưởng đến hương vị của rau mùi tây. Loại củ lý tưởng để chế biến các món kem, súp và thậm chí luộc hoặc xào với dầu và tỏi, món trứng tráng, v.v.
Làm thế nào để trồng celeriac?
Nếu sau khi đọc bài viết này bạn đang cân nhắc trồng cần tây, bạn phải biết nhu cầu của họ là gì:
- Đất tốt hơn lỏng lẻo và giàu chất hữu cơ. Được oxy hóa tốt và được cày xới tốt ở độ sâu tốt.
- Hãy cẩn thận với việc tưới nước và độ ẩm. Tưới nhỏ giọt hoặc phun mưa là thích hợp hơn vì điều này là cần thiết để tránh nước làm thối rễ hoặc khiến nấm xuất hiện.
- Cây không chịu được nắng quá nhiều nên thời điểm lý tưởng để trồng là cuối mùa đông, thu hái vào mùa thu.
Những bệnh và sâu bệnh nào ảnh hưởng đến celeriac?
Bằng cách tránh độ ẩm quá mức, chúng ta sẽ tránh được sự hiện diện của nấm. Mặt khác, những loại cây trồng này lại chịu tác động của sâu bướm và sâu, ngoài việc rệp và đến ruồi bắp cải.
Về bệnh tật, phổ biến nhất là nấm mốc, nấm đất và bệnh gỉ sắt trắng.
Biết Celeriac có những đặc tính gì?Bạn có sẵn sàng đưa nó vào cuộc sống của mình không? Nếu bạn tìm kiếm các công thức nấu ăn trên Internet và thử một vài công thức, có lẽ bạn sẽ bị chinh phục bởi hương vị của nó, bởi vì loại rau này không hề thiếu đức tính.