Hôm nay chúng ta trở lại với một loại rau lai khác như su hào. Của nó về củ cần tây. Nó còn được biết đến với cái tên cần tây hoặc rau mùi tây. Tên khoa học của nó là Apium Tombolens và nó là một loại rau hoàn hảo cho những người ăn kiêng, vì nó có một lượng lớn chất dinh dưỡng và rất ít calo. Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ bình luận về tất cả các đặc điểm của celeriac, các đặc tính có lợi cho sức khỏe và cách trồng nó trong trường hợp bạn có vườn nhà.
Bạn có muốn biết mọi thứ về celeriac? Hãy tiếp tục đọc, vì đây là bài viết của bạn 🙂
Các tính năng chính
Celeriac là loại cây thân thảo, thân khá dài. Nó có một bộ rễ khá dài và nặng (Nó có khả năng nặng đến một kg). Đó là do cổ rễ có dạng hình cầu và tròn.
Khi nếm thử loại rau này lần đầu tiên, bạn có thể nhận thấy vị chua đậm đà. Nhưng đây không phải là trường hợp vì thân cây, khi chúng chuyển từ màu nâu sang màu trắng, người ta biết rằng hương vị bắt đầu ngày càng ngọt và thơm. Nó là một loại rau được sử dụng rộng rãi ở Đức, Pháp, Ý và Anh.
Nó cần một số điều kiện để tiêu thụ. Đầu tiên là, sau khi được thu thập, Nó nên được để khô hoàn toàn dưới ánh nắng mặt trời trong 24 giờ. Khi đã khô, chúng ta sẽ cắt bỏ rễ và lá. Chúng tôi có thể bảo quản celeriac ở nhiệt độ thấp và độ ẩm 85% để giữ nó hoàn hảo thậm chí lên đến 7 tuần. Tốt nhất, hãy giữ chúng trong tủ lạnh bên trong túi nhựa.
Lợi ích và giá trị dinh dưỡng của celeriac
Như tôi đã đề cập trước đây, celeriac là một lựa chọn tốt cho những người đang ăn kiêng vì giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà họ có và ít calo. Trong số các thành phần của nó, chúng tôi tìm thấy hàm lượng cao của kali, vitamin, clo, natri với liều lượng nhỏ, khoáng chất, axit folic và chất xơ.
Bạn có thể ăn 100 gram celeriac mà bạn sẽ chỉ đưa vào cơ thể khoảng 18 kcal. Ngoài ra, nó là một sản phẩm tươi và lành mạnh với chỉ 5,6% tinh bột. Nếu chúng ta bao gồm loại rau này một cách thường xuyên trong chế độ ăn uống của mình, chúng ta có thể hưởng lợi từ nhiều đặc tính của nó. Và nó có thể giúp chúng ta thực hiện các chức năng hữu cơ như không gây dị ứng, làm dịu, giảm đau, chống viêm và khử trùng. Tất cả những đặc tính này chỉ trong một sản phẩm.
Nó là lý tưởng cho những người muốn giảm cân và cảm thấy no. Nếu nó được tiêu thụ thường xuyên, chúng ta cũng có thể nhận thấy sự gia tăng kích hoạt quá trình trao đổi chất, khiến chúng ta đốt cháy nhiều chất béo hơn và do đó, đạt được mục tiêu chúng ta muốn nhanh chóng hơn.
Trong lĩnh vực nhà bếp, nó có một công dụng khá linh hoạt. Nó hoạt động cho hầu hết mọi thứ. Cả hai chúng ta có thể ăn nó sống, chẳng hạn như thêm nó vào món salad, ăn xào, nướng, nghiền, hầm, với cá và thịt, súp và thậm chí xay nhuyễn. Như bạn có thể thấy, việc sử dụng nó rất phổ biến trong nhà bếp. Vì vậy, bạn không có lý do gì để không thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn và cung cấp tất cả các lợi ích cho sức khỏe của bạn.
Ảnh hưởng của celeriac đối với sức khỏe
Khi chúng ta đã nghiên cứu những lợi ích của celeriac, chúng ta sẽ xem việc tiêu thụ thường xuyên của nó ảnh hưởng đến chế độ ăn uống như thế nào.
- Sắt và protein. Hai thành phần này có được bằng cách tiêu thụ celeriac giúp thúc đẩy sản xuất các tế bào mới và cải thiện chức năng nhận thức.
- vitamina C. Tất cả chúng ta đều biết loại vitamin này mà cam cung cấp cho chúng ta. Trong trường hợp này, nó giúp chúng ta chống lại các loại virus gây bệnh đường hô hấp, nhiễm trùng, kích thích vết thương mau lành hơn và tăng cường hệ miễn dịch.
- Magie và axit folic. Đây là hai thành phần giúp chúng ta cải thiện sức khỏe của trái tim. Điều này là do chúng ngăn chặn sự tích tụ của gạc trong động mạch, giảm lượng cholesterol xấu.
- Carbohydrate lành mạnh. Mặc dù nó là một loại rau rất ít calo nhưng nó cũng có carbohydrate. Điều này giúp bạn cân bằng lượng đường trong máu và tăng cường năng lượng cho cơ thể.
- Chất chống oxy hóa Tất nhiên, chống lão hóa sẽ giúp chúng ta tránh bị tổn thương tế bào và ngăn chặn các gốc tự do gây ra các loại ung thư.
- CalcioCanxi hỗ trợ sức khỏe của xương và ngăn ngừa các bệnh như loãng xương. Ngoài ra, nó là sản phẩm hoàn hảo để nuôi các mô và cơ.
- Kali. Hàm lượng cao của khoáng chất này làm mất chất điện giải và giúp ích cho chức năng thận của bạn.
Celeriac trồng trọt
Bây giờ chúng tôi sẽ tiếp tục mô tả các bước và cách chăm sóc mà bạn phải tuân theo nếu bạn muốn trồng cây celeriac trong vườn. Để gieo hạt, chúng ta phải đợi đến cuối mùa đông, khi nhiệt độ trở nên dễ chịu hơn. Ở 18 độ là nhiệt độ hoàn hảo để bắt đầu trồng cây. Chúng ta có thể chuẩn bị các luống gieo hạt để nước không bị đọng và làm thối rễ.
Để làm điều này, chúng tôi sẽ tạo các lỗ ở dưới cùng của luống gieo hạt để thoát nước. Giá thể phải là một phần đất và một phần khác là phân trộn hoặc phân trùn quế. Với chất hữu cơ giàu dinh dưỡng này, chúng ta có thể đưa hạt xuống độ sâu gấp đôi kích thước của nó để cho phép nó phát triển. Chúng tôi che nó một chút và không có lực lượng. Chúng ta không được phép để trái đất bị nén chặt, nhưng phải để trái đất có thể thở tốt. Nước mà chúng ta sử dụng để tưới sẽ được hấp thụ và phần dư thừa sẽ đi qua các lỗ được tạo ra. Bằng cách này, chúng ta tránh được tình trạng úng nước và nấm phát triển.
Khi cây con đã chiều dài khoảng 10 cm, chúng tôi có thể cấy ghép chúng sang một trang web khác sẽ là trang cuối cùng. Chúng tôi sẽ đặt chúng tôn trọng khoảng cách giữa chúng khoảng 40 cm2. Nhiệt độ lý tưởng nên từ 12 đến 15 độ.
Trong số các yêu cầu mà chúng tôi tìm thấy của celeriac là:
- Nó cần ánh nắng trực tiếp.
- Đất khá sâu, màu mỡ và ẩm ướt. Cần bổ sung phân trộn hai lần trong quá trình sinh trưởng của nó để tối ưu hóa.
- Trồng chúng ở những nơi từng có cây họ đậu là một ý tưởng hay, vì chúng cố định nitơ tốt và cây celeriac cần một lượng cao.
Tôi hy vọng rằng với những mẹo này, bạn có thể thưởng thức celeriac.