Những loài thực vật này đã là một phần của nền văn hóa nhân loại trong nhiều thế kỷ. Đây là trong gia đình của Thuộc họ Amaryllidaceae y có 1250 loài rải rác khắp thế giới.
Tỏi, hành, hẹ hay lá hẹ, tỏi khớp (có tên khoa học là tỏi Neapolitan) và hàng trăm loại khác với mùi đặc trưng và hương vị đặc biệt, được sử dụng nhiều trong các món ăn ẩm thực đặc trưng của vùng Địa Trung Hải.
tính năng
Chắc chắn là tỏi Neapolitan Nó là một phần cơ bản của chế độ ăn kiêng, mặc dù về phương diện văn hóa, chúng cũng được dùng để ngăn chặn những rung động không hòa hợp và những niềm tin phổ biến khác. Ngoài ra, phải nói rằng cây này thực sự có chất lượng dược phẩm phi thường.
Thật vinh dự khi có một thành viên cao quý như vậy của thế giới thực vật trong hệ thực vật hoang dã và trong bất kỳ buổi thuyết trình nào của nó. Nó thực hiện một chức năng bảo vệ tuyệt vời trong vườn cây ăn quả và vườn, vì nó loại bỏ mùi của sâu bệnh hoặc côn trùng, lần lượt nổi bật vì vẻ đẹp và mùi dễ chịu.
El tỏi Neapolitan Nó là một trong số hơn 1000 loài thuộc giống tồn tại trên hành tinh của Họ amaryllidaceae và tên thông thường mà nó được biết đến là tỏi liên, tỏi trắng, hành lá, hẹ, nước mắt của Mađalêna và đôi mắt của Chúa Kitô.
Ngoài tỏi Neapolitan, có những loài nổi tiếng và thường được sử dụng trong nhà bếp như Allium Crispum, Allium sativum, Allium schenoprasum, Allium nigrum, Allium cernuum, trong số những thứ khác và không gì khác ngoài tên gọi của những nguyên liệu phổ biến trong nhà bếp như tỏi, lá hẹ, hành tây, tỏi tây, v.v. Tất cả chúng đều được đặt tên theo Allium về mặt từ nguyên có nghĩa là đốt cháy và điều này có lẽ bởi vì đề cập đến mùi đặc trưng của cây. Loài cây này cũng được người La Mã biết đến và người ta tin rằng nguồn gốc tên gọi của nó thực sự đến từ Celtic.
Allium là tên khoa học của nó y neapolitanum nó đề cập đến khu vực xuất xứ của nó hoặc nơi nó được trồng nhiều nhất hoặc việc sử dụng nó phổ biến. Theo các tác giả khác, nó cũng được coi là một thực tế trong từ nguyên của nó, rằng cái tên này xuất phát từ chữ aglidion trong tiếng Hy Lạp và ý nghĩa của nó là tránh hoặc chạy trốn, vì mùi của nó bị coi là kinh tởm.
Đó là Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708), một nhà tự nhiên học người Pháp, một trong những người đầu tiên sử dụng tên của Allium để phản ánh tên của nhà máy trong các nghiên cứu thực vật của ông. Việc sử dụng ẩm thực của nó khá rộng rãi do hương vị đặc trưng và tính linh hoạt về trang trí và hương vị và đặc tính của nó rất lý tưởng để sử dụng trong ẩm thực, cũng dựa vào một số lợi ích y học.
các nước mắt cupcake hoặc khớp tỏi Chúng là những cây thân củ nhỏ lâu năm phát triển cao tối đa 30 inch. Các lá dài và mỏng manh có màu xanh sáng và thường có hai hoặc ba. Trong các thiết bị đầu cuối của lá những bông hoa nhỏ màu trắng mọc nở giữa cuối mùa đông và đầu mùa xuân.
Củ của cây được bao quanh bởi các củ thường có màu vàng xám. Tất cả các loài của chi đều có hợp chất lưu huỳnh có nguồn gốc từ allyl sulfide.
Khi nó được cắt ra, enzyme alliin được chuyển đổi thành allinase, đây là thứ mang lại cho quả của những cây này mùi đặc trưng và tính chất. Allinase hoặc allicin có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm. Ngoài ra, chúng có thể ảnh hưởng đến việc điều chỉnh cholesterol, huyết áp, chống xơ cứng động mạch và có các ứng dụng kháng vi-rút.
Một số loại cây này có nhiều phẩm chất hơn những loại cây khác, nhưng nói chung cả gia đình của những cây này chia sẻ những phẩm chất này ở mức độ lớn hơn hoặc thấp hơn.
Trồng trọt và chăm sóc tỏi Neapolitan
Những loài thực vật này có thể xuất hiện hàng năm hoặc XNUMX tháng một lần và dễ trồng nhất ở các vùng ôn đới. Sự thích nghi của nó có thể chịu được sương giá thỉnh thoảng, nhưng phát triển tốt nhất trong điều kiện râm hoặc nửa râm.
Chúng cũng có thể thích nghi ở các khu vực nhiệt đới nhưng phổ biến hơn là thấy chúng ở khu vực Địa Trung Hải. Môi trường sống của loại cây này thường là ở những nơi có địa hình ẩm ướt và râm mát như bờ sông, ven đường,… và việc trồng loại cây Allium này cũng không đòi hỏi khắt khe về chất lượng đất trồng. Tuy nhiên, tốt hơn là nó có chứa chất hữu cơ và một số chất mùn.
Nó có khả năng chống chịu sâu bệnh rất tốt và cách tốt nhất để nhân giống chúng là thông qua củ sau khi ra hoa. Hoạt động này thường được thực hiện vào mùa thu và lời khuyên này có giá trị cho tất cả các loại Allium. Nếu chúng sẽ được trồng qua hạt giống, mùa lý tưởng để làm điều đó là vào mùa xuân và trong hộp được bảo vệ. Củ cũng có thể được trồng trực tiếp xuống đất theo nhóm lớn và không có gì lạ khi việc trồng trọt tiến triển một cách tự phát trên đất hơi bóng râm.
Bệnh và sâu bệnh
Bởi vì nó là một loại cây có sức đề kháng cao, nó không mấy khi bị tấn công bởi bất kỳ loại bệnh dịch hay bệnh dịch nào, ngược lại, thường giữ cho những loại vấn đề này tránh xa cây trồng. Tuy nhiên, với một tỷ lệ rất nhỏ và trong các đồn điền công nghiệp, nó có thể bị ảnh hưởng bởi ruồi hành tây, thối trắng, và nấm mốc.
Trong trường hợp trồng công nghiệp, ruồi hành là một vấn đề nghiêm trọng cần sự trợ giúp đặc biệt của thuốc trừ sâu hóa học. Nhưng nếu việc trồng nhỏ, lý tưởng chỉ đơn giản là gieo cà rốt gần cái này.
Nấm mốc được kiểm soát bằng cách loại bỏ các lá bị ảnh hưởng, cải thiện sự thông gió của cây và loại bỏ cỏ dại khỏi môi trường. Độ ẩm dư thừa phải được loại bỏ và biện pháp cuối cùng là chiết xuất cây đuôi ngựa có thể được áp dụng cho cây. Thối trắng chỉ được kiểm soát bằng cách cải thiện hệ thống thông gió của cây và giảm độ ẩm.
Nhìn chung, những loại cây này có tầm quan trọng thương mại đáng kể, cây trồng và sản phẩm bán ra khá phổ biến, khiến cây trồng có lợi nhuận cao để thương mại hóa.
Sự chăm sóc của loài thực vật này thực sự rất ít, đẹp đẽ, dễ chịu và có nhiều đặc tính đã đi cùng với các khu vườn và thảm thực vật hoang dã trong hàng nghìn năm. Sức đề kháng và khả năng thích ứng của nó đảm bảo cho bạn một không gian trong thế giới thực vật lâu hơn nữa.