Bắp cải Đây là loại bắp cải được sử dụng rộng rãi nhất trên toàn thế giới. Chúng ta biết đến nó bằng cái tên bắp cải phổ biến này, nhưng cũng có thể gọi là bắp cải sát nhân, bắp cải đỏ, bắp cải mịn và thậm chí là bắp cải pho mát. Tên khoa học của nó là cây cải dầu var. Capitata ssp. bình Minh. Nó thuộc cùng một họ với súp lơ tím và chúng giữ một số đặc điểm tương tự như những người bạn đồng hành khác của họ Cải, trong đó chúng ta có củ cải, cải xoong và củ cải.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết những đặc điểm chính của bắp cải cũng như những nhu cầu cần thiết để trồng trọt đúng cách. Bạn có muốn biết thêm về bắp cải? Trong bài đăng này, bạn sẽ tìm thấy mọi thứ 🙂
Các tính năng chính
Bắp cải là một loại rau có xuất xứ từ Trung Âu. Hiện nay, cả về tính chất lẫn công dụng và danh tiếng, nó được trồng khắp thế giới. Trong thời cổ đại, những đặc tính tuyệt vời được cho là nhờ loại rau này. Ngày nay người ta biết rằng nhờ nó, quá trình tiêu hóa có thể được thuận lợi và giảm bớt hậu quả của việc uống quá nhiều rượu vào cơ thể.
Nó là một loại rau có hàm lượng calo khá thấp. Đó là lý tưởng để làm no và thỏa mãn sự thèm ăn của chúng ta mà không cần thêm bất kỳ calo nào vào chế độ ăn của chúng ta. Nó chỉ có 23,5 kcal trên 100 gram. VÀĐiều này là do hàm lượng cao nhất của nó (như ở hầu hết các loại rau) là nước. Hàm lượng carbohydrate rất nhỏ và nếu chúng ta so sánh với hàm lượng chất xơ cao, nó làm cho nó trở thành một loại thực phẩm tốt cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. Đối với protein, nó có 1,4% và chất béo là không đáng kể.
Khi chúng ta giới thiệu các loại rau, xanh và trái cây, những gì chúng ta tìm kiếm là bổ sung các chất khoáng, vitamin và nước. Vì vậy, bắp cải là một loại thực phẩm rất tốt do chứa nhiều chất khoáng như kali. Khoáng chất này là khoáng chất được tìm thấy với tỷ lệ cao nhất, nhưng không phải tất cả mọi thứ vẫn còn ở đây, nhưng nó cũng có các khoáng chất được tìm thấy với số lượng khá chấp nhận được và phục vụ cho hoạt động chính xác của cơ thể như magiê, canxi, phốt pho, kẽm. và sắt. Nó cũng hoàn hảo cho chế độ ăn ít natri, vì hàm lượng của nó không đáng kể.
Trong phần vitamin, chúng ta có thể quan sát thấy một hàm lượng lớn vitamin C bên cạnh những loại khác như vitamin A và folate.
Lợi ích của bắp cải
Với tất cả các đặc tính dinh dưỡng mà chúng ta đã thấy, có thể nói rằng bắp cải là một loại thực phẩm hoàn hảo để bổ sung cho bất kỳ loại chế độ ăn kiêng nào và cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết để hoạt động bình thường. Bây giờ chúng ta sẽ phân tích những lợi ích mà nó có thể mang lại nếu chúng ta đưa nó vào chế độ ăn uống của mình một hoặc hai lần một tuần.
- Cải thiện tiêu hóa. Nhờ các vitamin và khoáng chất mà chúng ta đã thấy trước đây, bắp cải giúp chúng ta tiêu hóa tốt hơn. Nếu chúng ta ăn sống, nó có thể là thứ khó tiêu, nhưng lý tưởng nhất là nên nấu chín. Nó rất tốt cho những người gặp vấn đề về đường ruột do chứa nhiều chất xơ. Đối với những ai bị táo bón và viêm đại tràng thì bắp cải rất lý tưởng.
- Nó là hoàn hảo cho những người có vấn đề về tim. Nhờ hàm lượng natri và chất béo thấp kết hợp với hàm lượng kali cao, nó rất lý tưởng cho những người bị tăng huyết áp và một số loại bệnh tim.
- Giúp chống béo phì và tiểu đường. Bằng cách có rất ít calo trên 100 gam nhưng có khả năng gây no cao, nó giúp kiểm soát bệnh béo phì và bệnh tiểu đường. Nếu một người muốn giảm cân, họ sẽ phải ăn lượng calo dưới mức duy trì hàng ngày của họ, do đó, đói gần như không thể tránh khỏi. Với việc ăn bắp cải thường xuyên, cảm giác no có thể cải thiện từng ngày để chúng ta không cảm thấy thiếu năng lượng.
- Đặc tính chống ung thư. Giống như phần còn lại của họ, cây Crucifers, có đặc tính chống ung thư.
Yêu cầu về cây trồng
Đối với bất kỳ ai muốn trồng bắp cải trong vườn nhà của họ, chúng tôi sẽ phân tích nhu cầu mà chúng tôi phải đáp ứng và cách trồng chúng.
Điều đầu tiên cần quan tâm là thời tiết. Mặc dù bắp cải có thể được trồng ở hầu hết các loại khí hậu trên thế giới, nhưng nó không chịu được sương giá tốt. Có một số giống có khả năng chịu nhiệt độ xuống -10 độ, nhưng nó không phải là phổ biến nhất. Một trong những ưu điểm của nó so với các loại cây khác là không bị ảnh hưởng bởi gió biển nên chúng ta có thể trồng ở những nơi gần biển.
Đây là một loại rau cần nhiều độ ẩm do lá rộng. Khi quang hợp, bắp cải mất nhiều nước qua lá do lá to. Vì vậy, chúng ta phải tưới nước thường xuyên nhưng tránh để cây luôn bị úng. Nếu chúng ta tưới nước và để lại một vũng nước, chúng ta có thể mất mùa do rễ bị chết ngạt và một số cây bị thối.
Nếu chúng ta muốn nó phát triển tốt, chúng ta phải tính đến nhu cầu của nó về chất dinh dưỡng trong đất. Cần ủ toàn bộ đáy bằng phân chuồng hoai mục hoặc phân tự nhiên đã hoai mục.. Nếu không có những nhu cầu dinh dưỡng này của đất, nó sẽ không thể phát triển đúng cách.
Cuối cùng, một khía cạnh khác cần xem xét là chất nền. Mặc dù cải bắp thích nghi khá tốt với hầu hết các loại đất, nhưng tốt nhất là đất sâu, giàu mùn. Nếu chúng ta gieo bắp cải ở một nơi gần biển, chúng ta thậm chí có thể có một số mẫu vật có chất lượng tốt hơn và có màu sắc đậm hơn.
Cách trồng bắp cải
cần chôn hạt xuống độ sâu từ 0,5 đến 1 cm. Chúng ta có thể gieo ngay từ đầu trong luống gieo hạt và gieo trực tiếp xuống đất. Dù ở đâu, chúng cũng phải được chôn lấp bằng một lớp đất và phân rác đã hoai mục.
Khi khoảng 40-50 ngày đã trôi qua kể từ khi gieo hạt, chúng ta phải cấy nó vào một khu vực có khung 50 × 50 cm. Không nên che chồi giữa khi cấy cây con, vì nó khá mỏng manh và chúng ta có thể mất mùa.
Cuối cùng, cần làm nền bằng đất trên thân cây để có thể nâng đỡ sức nặng của cây khi cây phát triển hơn.
Mong rằng với những thông tin này bạn có thể hiểu thêm về bắp cải.