Củ là một loại thân dày mà một số loại cây nhất định có. Nổi tiếng nhất được biết đến là khoai tây. Những thực vật này tích lũy các chất dự trữ, được tạo thành phần lớn từ tinh bột. Có rất nhiều loại củ. Hầu hết các củ này đều nằm dưới đất và chứa các vảy tạo chồi. Chính từ những chồi này, chồi và thân mới phát triển làm nảy sinh những cây mới. Có những loại củ nào?
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết mọi thứ bạn cần biết về các loại củ và đặc điểm của chúng.
Các loại củ
Theo y học, động vật học và thực vật học, có nhiều loại củ và chủng loại khác nhau dành cho chúng. Các chuyên gia thực vật học phân loại củ thành: Củ giống, củ thủy canh, củ nhiệt đới và củ ăn được. Sau đó là khoai tây, jicama, khoai mì, melloco và những người khác.
Củ được sử dụng để lưu trữ năng lượng của cây mà chúng sử dụng để tạo ra thân và lá. Có nhiều loại củ có thể ăn được như những loại củ mà chúng ta sẽ xem ở phần sau.
Trên thế giới có hai loại củ tuyệt vời như vậy và đây là những đặc điểm chính của chúng:
- Thân củ: là những loại củ có đặc điểm chính là hình thành gần ngang mặt đất. Chúng thường không có độ sâu quá cao và ở thân cây là phần dẹt dày lên. Thay vào đó, rễ sau đó phát triển từ thân củ. Một ví dụ về loại củ này là cà rốt.
- Củ rễ: là những chất được tạo ra từ sự dày lên của một phần rễ của nó. Có thể xảy ra trường hợp củ bao gồm toàn bộ rễ hoặc nó chỉ ảnh hưởng đến một số bộ phận. Bằng cách này, một cây duy nhất phát triển với một số củ, chẳng hạn như khoai tây. Một trong những đặc điểm của nó là ngắn, một mảnh có thể mọc ra một cá thể khác hoàn toàn. Điều này không xảy ra với những thân cây.
Các loại củ
Chúng ta sẽ phân tích các loại củ phổ biến nhất trên thế giới về đặc điểm chính của chúng.
Khoai tây
Nó là loại củ ăn được được biết đến nhiều nhất trên toàn thế giới. Nó được ăn theo nhiều cách, chiên, nấu, nấu kém, xay nhuyễn, v.v. Nó được chiết xuất từ một loại cây thân thảo của Mỹ có nguồn gốc từ Andean. Mức tiêu thụ của nó trước đây không quá lớn, vì nguyên liệu thô không tốt. Một khi bạn học nấu ăn, nó là một trong những loại thực phẩm được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới.
Khoai lang
Nó được sử dụng để làm thức ăn cho gia súc, ăn uống và làm nguyên liệu trong bánh ngọt và bánh kẹo.
Củ cải
Nó là một loại rau được biết đến từ thời cổ đại của các nền văn minh Địa Trung Hải. Loại rau này được trồng ở Trung Quốc cổ đại, nhưng nguồn gốc chính xác của nó vẫn chưa được biết đến.
Cà rốt
Nó là một loại thực phẩm cũng nổi tiếng trên toàn thế giới và được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau. Nguồn gốc của nó là ở tiểu Á.
Yucca
Nó được trồng hầu hết ở Nam Mỹ, Châu Phi và Thái Bình Dương. Nhờ giá trị dinh dưỡng cao mà nó được nhiều người biết đến. Có những loại như loại từ rừng rậm, có độc tố cao, và loại từ vùng cao, có độc tính tối thiểu.
Củ sắn
Nó được gọi là củ cải Mexico. Nó là một cây họ đậu từ Mexico và Trung Mỹ.
khoai môn
Nó là một loại củ giàu chất xơ và khoáng chất có kích thước đường kính chỉ 6 cm.
Tigernut
Nó là một loại cây có sức sống cao 50 cm. Chúng được cho là có nguồn gốc từ Tây Phi. Nó được sử dụng để làm horchata. Hương vị của nó ngọt ngào và giàu tinh bột và mặc dù nó có thể được tiêu thụ thô Nó được tiêu thụ chủ yếu dưới tên gọi là quả hạch hổ. Đây là một biện pháp được đánh giá cao ở một số khu vực trên thế giới.
mứt
Nó là một loại cây leo ở những khu vực nóng và ẩm ướt.
daikon
Nó còn được biết đến với cái tên củ cải trắng hay củ cải Nhật Bản. Nó là một loại củ cải trông tương tự như cà rốt. Mặc dù nó lớn hơn và có màu trắng hoàn toàn, nhưng hương vị của nó nhẹ hơn so với các loại củ cải thông thường. Nó là một thành phần được đánh giá cao trong ẩm thực phương Đông vì nó có nguồn gốc từ các vùng phía đông và đông nam của châu Á. Nó thường được dùng cả sống và chín. Nó thuộc về một loạt các món ăn.
Nhân sâm
Mặc dù có vẻ không giống nhưng có một số loại củ cũng được sử dụng trong lĩnh vực y học. Trong trường hợp này, chúng ta đang nói về nhân sâm. Nó là một nhóm toàn bộ các loài của chi Panax và nó là cây thân thảo có kích thước nhỏ và phát triển chậm. Các loài phổ biến nhất của chi này là Panax qu vayefolius và Panax ginseng. Cả hai là loại củ được biết đến để sử dụng rộng rãi trong y học tự nhiên.
Wasabi
Wasabi được lấy từ rễ của cây được gọi là Wasabi japonica. Nó là một loại thực vật nổi tiếng vì gia vị của nó được sử dụng cho món sushi. Để tạo ra nước sốt, củ mài được trộn đều để có vị cay nồng đặc biệt. Loại nước chấm này ngày càng trở nên phổ biến ở các nước trên thế giới.
Cách trồng các loại củ
Chúng ta sẽ xem xét ngắn gọn các đặc điểm cần thiết để trồng các loại củ khác nhau. Điều đầu tiên là xác minh rằng đất hoàn toàn sạch sẽ, thoáng khí và không có lỗ hoặc đóng cục. Đất phải là một cấp phối đồng nhất. Việc gieo hạt khác nhau tùy thuộc vào khu vực mà chúng ta sẽ trồng. Lở độ sâu bình thường khi gieo là từ 7-8 cm. Việc trồng cây có thể được thực hiện thủ công hoặc máy móc.
Lời khuyên nhất là nên gieo cả củ, dù nói là cắt đôi thì cũng nên làm hai phần với một vết cắt sạch sẽ. Cần thử sao cho cả hai phần đều nhau cả về kích thước và số lượng chồi. Ngoại trừ sắn, phần còn lại của củ khá đòi hỏi phải tưới nước. Việc thiếu nước rất có hại vì hạn hán và khí hậu khô cằn tạo điều kiện cho sự lây lan của sâu bệnh tấn công các loại cây trồng này. Tưới phun được khuyến khích nhất vì cần có nước liên tục trong đất. Nó cũng yêu cầu đất thoát nước tốt để tránh tình trạng ứ đọng kéo dài.
Mong rằng với những thông tin này bạn có thể hiểu thêm về các loại củ.