Boletus luridus

Hôm nay chúng ta sẽ nói về một loài khác thuộc chi Boletus. Chúng ta nói về Boletus luridus. Nó được biết đến với cái tên boleto hoặc sallow và nó là một loại nấm thuộc nhóm Basidiomycetes và họ Boletaceae. Loại nấm này có thể được tìm thấy cả trong rừng rậm và rừng lá kim. Tên của nó bắt nguồn từ tiếng Latinh nhạt và đổi màu và họ dùng để chỉ tên khoa học của nó. Tuy có vị ngọt nhưng lại là một loại nấm độc.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết tất cả các đặc điểm và sinh học của Boletus laridus vì vậy bạn có thể học cách phân biệt nó với các loại nấm ăn được khác.

Các tính năng chính

Cây nấm này có một chiếc mũ có đường kính từ 4 đến 16 cm. Lúc đầu nó có dạng hình bán cầu nhưng sau dần dẹt cho đến khi lồi lên. Nó có lớp biểu bì khó tách và có màu sắc thay đổi có thể từ màu vàng cam với các vùng màu ô liu khi còn trẻ đến màu nâu giống da khi đã bắt đầu trưởng thành.

Khi còn nhỏ loại nấm này có kết cấu mềm như nhung và khá nhạy cảm với sự cọ xát. Nó là một trong những loài chuyển sang màu xanh khi bị cắt hoặc ép. Hymenium của chúng có các ống tự do và chúng được tách ra khỏi phần thịt. Chúng có màu vàng nhạt và chuyển dần sang màu xanh lục khi trưởng thành. Nó có lỗ chân lông rất nhỏ với hình tròn. Chúng có màu vàng cam và khi phát triển, chúng chuyển sang màu đỏ. Hymenium chuyển sang màu xanh ngay lập tức khi cọ xát.

Đối với bàn chân, nó có kích thước cao từ 5 đến 12 cm và đường kính từ 2 đến 5 cm. Hình dạng của nó là hình trụ và hình tròn. Ở đỉnh chúng ta thấy có màu vàng đậm dần về phía đáy. Phần nấm này cũng chuyển sang màu xanh khi bị tổn thương.

Thịt của nó khá dày và chắc và có tông màu vàng hoặc kem. Chúng cũng chuyển sang màu xanh lam khi bị cắt. Màu này trở nên nhạt hơn trên bề mặt là màu rượu vang, tức là màu tím củ cải ở chân bàn chân. Khi một thời gian trôi qua, màu này sẽ chuyển sang màu xanh lam. Tất cả các ống vẫn có màu hơi vàng nhạt đến hơi hồng. Như chúng ta đã đề cập trước đây, hymenium có thể dễ dàng tách ra khỏi thịt và chúng ta có thể thấy rằng dưới lớp hymenium này, thịt có màu hồng cam.

Loại nấm này có mùi nhẹ và có vị ngọt.

Hệ sinh thái và khả năng ăn được của Boletus luridus

Là loài ra hoa kết trái vào cuối mùa xuân và kéo dài đến giữa mùa thu. Vào mùa hè bão tố, chúng tôi thu được số lượng mẫu vật lớn hơn trên một đơn vị diện tích. Nó thích những khu rừng rụng lá có đất silic trong tự nhiên. Chúng hỗ trợ các loại đất cơ bản mặc dù trên thực tế, chúng có thể xuất hiện ở hầu hết các loại rừng.

Chúng chỉ cần độ ẩm cao và chế độ mưa từ trung bình đến cao. Về khả năng ăn được của nó, chúng ta phải nấu chín vì nếu ăn sống và hiếm thì nó có thể hơi độc. Nếu nó được nấu chín kỹ, nó có một hương vị ngọt ngào và một kết cấu dễ chịu. Nhờ loại nấm này, có thể chế biến các món ăn thực sự tinh tế. Có nhiều tác giả khẳng định rằng Boletus luridus và làm tăng nguy cơ của nó đối với thời gian để ăn nó nếu nó được làm cả sống và kèm theo đồ uống có cồn.

Sự nhầm lẫn của Boletus luridus

Có một số loài Boletus có hình thái rất giống và do đó, chúng ta có thể nhầm lẫn khi thu thập chúng. Chúng tôi sẽ phân tích từng loài chính mà chúng tôi có thể nhầm lẫn với Boletus luridus và cách phân biệt chúng:

• Suillellus caucasicus: Nó có một trò chơi rất lớn và nó chỉ khác ở chỗ thịt dưới hymenium có màu vàng chứ không phải màu đỏ như đối với Boletus luridus.
• Suillellus queletii: loài này có chân vàng hơn và không có các liên kết chéo. Người ta không biết rõ đó là loài độc hại hay có thể ăn được, nhưng khi nghi ngờ, tốt hơn là không nên tiêu thụ chúng.
• boletus satan: Mẫu vật cùng chi này có lớp biểu bì gần như trắng và không có tông màu đất son. Chân của nó ít gân guốc hơn và có màu hơi đỏ hơn. Nói chung, nó là một loại nấm có kích thước chắc chắn hơn và thịt của nó, mặc dù nó cũng chuyển sang màu xanh lam khi cắt và áp lực, làm cho nó có màu xanh dịu hơn.
• Boletus ban đỏ: điểm khác biệt với loài nấm thuộc chi Boletus này là nó có chân nhọn và cũng không có lưới. Đây là một tốt ăn được.

Quan sát và tò mò

El Boletus luridus của một loài rất đặc trưng bởi có lỗ chân lông màu đỏ cam và một bàn chân có lưới rất dày. Chúng ta có thể sử dụng những đặc điểm chính này để có thể phân biệt loại nấm này với những loại nấm khác có thể có bề ngoài tương tự. Nó khá thay đổi theo quan điểm hình thái vì nó có thể mọc ở các loại rừng khác nhau.

Do sự biến đổi lớn của nó, chúng tôi có thể tìm thấy nó với một số lượng lớn các loại và hình thức. Ở Extremadura, việc tìm thấy một số mẫu vật biệt lập là khá phổ biến nhưng rất ít. Vào một số trường hợp và tùy thuộc vào cường độ mưa chúng ta có thể tìm thấy nó tại địa phương và rất phong phú. Một sự thật thú vị để nhận dạng nó là màu sắc sẫm màu chiếm một phần của lòng bàn chân.

Chúng ta đừng quên rằng nó là một loài phải được nấu chín kỹ để nó không độc hại trong cơ thể của chúng ta. Chúng ta cũng không nên trộn nó với đồ uống có cồn. Thời gian và địa điểm tốt nhất để thu thập chúng là tìm nó trong các nhóm nhỏ được sinh ra từ mùa hè đến mùa thu dưới các loài như hạt dẻ, sồi bần và sồi Pyrenean. Nó cũng thường phát triển dưới cây sồi holm. Thích đất đá vôi.

Tôi hy vọng rằng với thông tin này, bạn có thể tìm hiểu thêm về Boletus luridus và họ có thể thu thập chúng và nhầm lẫn nó với các loài khác.