Cây kế, Cynara cardunculus, là một loại cây rau thuộc họ Dấu hoa thị. Cây kế và cây atiso ngày nay được coi là hai giống cây trồng của cây kế dại. Loài này có nguồn gốc từ Địa Trung Hải Châu Âu và Bắc Phi và là một trong những loài thực vật lâu đời nhất tồn tại và từng bị bỏ hoang, nhưng ngày nay chúng trở lại với sức mạnh to lớn.
Ngoài ra, cây kế không chỉ có hương vị tốt và ít calo, mà nó còn rất trang trí.
tính năng
Trong năm đầu tiên của cuộc đời cây này tạo ra một hoa thị Nó có những chiếc lá khổng lồ có thể dài tới một mét, rộng 0,6 mét và bị chia cắt sâu.
Chúng có hình dạng dưới màng, hình lông chim và có mặt dưới màu trắng cũng như hình dáng có gân khá rõ ràng. Trong năm thứ hai của cuộc đời và từ trung tâm của hoa thị, một thân cây được tạo ra có gân, với số đo cao khoảng 150 cm xấp xỉ và nơi ở trên cùng mà nó phân nhánh.
Nó có rất lớn đầu hoa chịu trách nhiệm sản xuất atisô và nó có những bông hoa hình ống và được gọi là hoa có màu tím rất đẹp, với kết cấu có lông và không cuống được sắp xếp phía trên bầu, khá nhiều thịt và được bao quanh bởi các lá bắc hình bầu dục và cũng nhọn. Quả của cây kế là một loại tông màu nâu sẫm với một chùm lông có kết cấu mượt mà.
Thân cây kế có thể được bao phủ bởi nhiều gai, rất nhỏ nên khó có thể nhìn thấy được và có thể gây ra đau đớn khá nhiều khi chúng tiếp xúc với da. Nhiều loại cây trồng không có gai đã được phát triển để có thể khắc phục sự bất tiện này theo cách này.
Trồng cây kế
Thường tiến hành vào tháng XNUMX hoặc tháng XNUMX trực tiếp trên đồng ruộng, trên đất khá màu mỡ, được sơ chế sạch sẽ, tơi xốp. Đối với đất khá pha sét, tốt nhất là nên thay một số chất bẩn bằng một chất mềm hơn nhiều để đặt hạt giống tốt hơn nhiều. Chúng nên được đặt khoảng ba hoặc năm cùng một lúc, vì chúng không thể được chôn cất quá mức.
Những cây phân hóa rộng và có tốc độ sinh trưởng khá chậm, nên trồng xen kẽ với rau bina, rau diếp hoặc củ cải. Nó là cần thiết để bón phân cho cây kế một cách thuận tiện và cung cấp nước tưới trong những tháng mùa hè, với mục đích là thân cây rộng hơn và nhiều thịt hơn.
Ở những khu vực có khí hậu lạnh, vào những dịp nhất định, có thể thuận tiện để trồng cây kế trong chậu trong tháng XNUMX và sau đó. cấy chúng xuống đất giống như cách gieo thẳng.
ứng dụng
Phần thân và cuống được ăn bằng cách chần khi rang và thường được nấu chín. Đầu hoa có thể được sử dụng trong các chế phẩm bao gồm atisô. Nó cũng có đặc tính đông tụ để sản xuất sữa đông của một số loại pho mát Iberia. Mặt khác, có thể thu được dầu diesel sinh học thông qua dầu chiết xuất từ hạt của nó, liên quan đến chế phẩm là khá giống với hạt của hướng dương.
Đẳng cấp
Cây kế sữa
El cây kế sữa o Silybum marianum Nó là một loại cây thân thảo thuộc họ Dấu hoa thị và nó có nguồn gốc ở Địa Trung Hải. Các lá của cây này có hình bầu dục và kích thước khoảng 30 cm; những cái cơ bản của nó được phân phối dưới dạng một hình hoa thị, các cạnh có các thùy không đều cũng như gai, có màu xanh lục sáng với các dây thần kinh màu trắng và có số đo từ 20 đến 180 cm.
Những bông hoa có màu hồng đậm, mặc dù chúng cũng có thể là hoa xanh tím thường xuất hiện vào năm thứ hai, có đường kính lên đến ba inch.
Nó có các lá bắc bên ngoài Chúng có hình dạng giống như một cái gai cong với các gai ở bên. Những con có hình dạng trung bình bên ngoài có gai nhỏ gần với một loại đỉnh cũng có gai. Họ cần một luống trồng đã được chuẩn bị sẵn, mềm, bằng phẳng và không có cỏ dại, vì không giống như các loại cây tật lê khác, điều này có thể làm ô nhiễm sản phẩm.
Nó được khuyến khích tiến hành gieo vào những tháng mùa thu, trong các dòng có khoảng cách từ 60 đến 70 cm. Độ sâu của đất phải đồng nhất để cây có thể trồi lên đồng đều, khoảng hai cm là đủ. Mọt là loại côn trùng có thể gây ra thiệt hại khá nghiêm trọng. Để loại bỏ chúng, bạn có thể sử dụng một biện pháp kiểm soát hóa chất tốt bao gồm một số thuốc trừ sâu có hệ thống, vì nó mang lại kết quả xuất sắc.
Cây kế borriquero
El Onopordum acanthium hoặc còn được biết đến với tên cây kế borriquero, như ansarina hoặc atisô borriquera, là một loài thực vật thuộc họ Dấu hoa thị và anh ấy đã có cơ hội nhập tịch ở mỗi châu lục. Kích thước khổng lồ của nó, lá và thân có nhiều lông với những sợi lông trắng và chương có màu đỏ tươi, làm cho cây kế này trở thành một trong những loại cây nổi bật và đẹp nhất.
Nó có thể đo từ 50 đến 200 cm. Thân của nó được bao phủ bởi các gai khá khỏe, cánh rộng, kết cấu thô, nhiều lông và có những sợi lông trắng bao phủ.
Những bông hoa được sắp xếp theo từng chương để có một bông hoa duy nhất, với số đo rộng khoảng bốn đến bảy cm, được bao quanh bởi lá bắc. Các lá của nó được sắp xếp xen kẽ và không có cuống lá và lưỡi của nó có hình bầu dục với những chiếc răng khá lớn và có gai bao phủ.
Trong y học nó được sử dụng như một loại thuốc lợi tiểu, emmenagogue, febrifuge, như một chất kích thích và như một loại thuốc hạ huyết áp. Nhưng nó cũng được sử dụng như một chất khử trùng cho da, vì nó rất tốt để điều trị viêm da, bỏng, chàm, vết loét và vết thương. Trong thực phẩm, chúng thường được chế biến như măng tây khi thân của chúng mềm. Những chiếc lá sau khi chúng đã được lột vỏ có thể được nấu chín như rau, rễ mềm đến mức có thể luộc để dùng với bơ.