Thế giới khoai tây có rất nhiều mẫu vật khác nhau, mỗi mẫu vật thể hiện những đặc điểm đặc biệt của nó, chúng thường được sử dụng cho thứ này hay thứ kia trong thế giới ẩm thực.
Hôm nay chúng ta sẽ nói về khoai tây mã não, loại khoai được sử dụng rộng rãi vì theo các bác sĩ chuyên khoa, nó là một trong những loại khoai được chỉ định để chế biến các món hầm, hấp hay đơn giản là nướng. Điều này làm cho nó rất phổ biến và làm cho nó trở thành một trong những phổ biến nhất.
Đặc điểm của khoai tây mã não
Một trong những đặc điểm đầu tiên khiến loại khoai tây này trở nên rất hữu ích đó là nó thường là của bộ sưu tập sớm Và trong thế giới thương mại, điều này rất quý giá vì nó sẽ thể hiện một diện mạo đồng nhất vì điều này.
Nó là một loại củ mà trong các mẫu vật lớn hơn của nó sẽ có hình dạng thuôn dài, trong khi khi loại nhỏ hơn được tìm thấy, chúng sẽ trông tròn hơn. Trong tất cả các trường hợp, lớp vỏ mỏng của nó có đặc điểm là mềm, khi chiết xuất sẽ thấy màu vàng hoàn toàn và đồng nhất của khoai tây.
Khi một củ khoai tây mã não được cắt ngang, nó sẽ có vẻ ngậm nước tốt, với một lượng nước cụ thể. Điều này cũng làm cho chúng chứa một lượng lớn tinh bột, một cái gì đó làm cho nó rất đặc biệt để chuẩn bị một số món ăn trong số đó có khoai tây nhồi và gnocchi, cùng nhiều món ăn ngon khác từ các vùng khác nhau trên thế giới.
Văn hóa
Khoai tây mã não ngày càng được sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới, nhưng ở một số khu vực nhất định ở Châu Âu, tốt nhất là ở Tây Ban Nha và Pháp, nơi nó được trồng thường xuyên hơn và thường xuyên được sử dụng trong các loại món ăn truyền thống khác nhau từ những khu vực đó.
Việc gieo hạt các loại cây này thường được tiến hành vào hai ngày cụ thể trong năm là những ngày cuối tháng XNUMX và đầu tháng XNUMX. Vào hai ngày này, khoai tây mã não sẽ có hình dạng hoàn hảo, cũng đã được trau dồi vào thời điểm chính xác để phát triển chính xác.
Sự phát triển tốt nhất của loại khoai tây này sẽ được cung cấp ở nhiệt độ cụ thể từ 12 đến 13 độ C, điều này có nghĩa là phạm vi từ 10 đến 20 ° C là phù hợp để loại khoai này phát triển toàn diện.
Trong trường hợp nhiệt độ trong môi trường canh tác bằng hoặc dưới 0 ° C, cây có củ sẽ chết. Trong trường hợp vượt quá nhiệt độ khuyến nghị tối đa cho sự phát triển của nó, nó chắc chắn sẽ tiếp tục sống, nhưng các biện pháp phòng ngừa kỹ lưỡng hơn một chút sẽ phải được thực hiện.
Những người sành sỏi và sản xuất khoai tây mã não biết rằng tháng tốt nhất trong năm để bắt đầu vụ mùa là vào tháng XNUMX để nó có củ. phát triển trong tháng XNUMX. Điều này liên quan đến thực tế là những tháng cuối năm là những tháng có tỷ lệ mưa cao nhất, đó là lý do tại sao nó sẽ không cần tưới nhiều để phát triển đúng.
ứng dụng
Khoai tây mã não có nguồn gốc chính xác từ Pháp và thường được sử dụng trong thế giới ẩm thực châu Âu, trong đó người Tây Ban Nha, Nó thường là một trong những món ăn phổ biến nhất với sự đa dạng này.
Đây thường được biết đến như một loại khoai tây với những công dụng vô hạn, nhưng hãy tính đến điều đó trong thành phần của nó có một lượng lớn nước và tinh bộtNgười ta thường nói rằng nó là một loại khoai tây đặc biệt để nấu và hấp. Đó là lý do tại sao nó được coi là một trang trí hoàn hảo cho các loại thịt, gia cầm và cá khác nhau.
Đặc điểm này là điều khiến nó không thích hợp nhất để chiên, vì nước trong dầu nóng sẽ sủi bọt và khoai tây sẽ sẫm màu. Khoai tây mã não là một trong những loại khoai tây được trồng và sử dụng rộng rãi nhất ở Châu Âu, và bạn có thể thưởng thức nó trong hầu hết các bữa ăn và công thức nấu ăn của mình.