Trong số các loại thảo mộc thơm được sử dụng nhiều nhất ở cấp độ ẩm thực là lá oregano nổi tiếng. Loại gia vị này ngoài mang lại hương vị thơm ngon cho bữa ăn thì còn rất dễ trồng tại nhà. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi nhiều người chọn mua một hoặc nhiều loại cây có mùi thơm này. Tuy nhiên, nó không phải là phổ biến nhất để sử dụng lá oregano tươi. Phổ biến hơn nhiều là nêm các bữa ăn với rau oregano khô. Nhưng bạn có biết làm thế nào để làm khô oregano?
Trong bài viết này, trước tiên chúng tôi sẽ giải thích làm thế nào để cắt oregano để sau đó làm khô nó và làm thế nào để thực hiện công việc này từng bước. Vì vậy, đừng ngần ngại đọc tiếp nếu bạn có oregano ở nhà nhưng không biết làm thế nào để làm khô nó để sử dụng trong nhà bếp. Tôi tin chắc rằng thông tin này sẽ hữu ích với bạn!
Làm thế nào để bạn cắt oregano để làm khô?
Như chúng tôi đã đề cập trước đây, việc trồng loại thảo mộc thơm này tại nhà không hề phức tạp. Tuy nhiên, nếu chúng ta muốn sử dụng nó để nêm các món ăn của mình, Đầu tiên chúng ta phải biết cách làm khô oregano. Trước khi giải thích cách làm từng bước, trước tiên chúng ta sẽ nhận xét về cách cắt loại cây này.
Để có thể tận dụng tối đa mùi thơm và đặc tính của lá oregano, có một mẹo nhỏ mà chúng ta có thể áp dụng. Khi cắt cành, chúng ta phải chọn những người đang trong hoa. Vì vậy, điều tốt nhất chúng ta có thể làm để có được một cây oregano với hương thơm tối đa là thu hái các cành của cây này và làm khô chúng ngay sau khi nó ra hoa, trước khi hạt bắt đầu chín.
Và đây là khi nào? Chà, thời điểm tốt nhất trong năm để thu thập các cành oregano là vào cuối mùa xuân. Ngoài ra, với cách này chúng ta sẽ có thời gian tận dụng ánh nắng mặt trời để làm khô lá oregano. Tất nhiên, cây càng được chăm sóc cẩn thận thì nó sẽ càng tốt để làm gia vị.
Đối với số lượng mà chúng ta nên cắt, nó sẽ phụ thuộc vào cách chúng ta muốn làm khô cây. Có những người chỉ thích hái lá, trong khi những người khác thu hái cả cành để phơi khô bằng cách treo ngược. Nếu đây là lần đầu tiên bạn tự làm khô lá oregano của mình, bạn có thể thử cả hai lựa chọn và xem bạn thích kết quả nào nhất. Đối với các cành, điều quan trọng là phải cắt chúng ở giữa thân hoặc ở mặt đất.
Làm thế nào để làm khô oregano để nó không chuyển sang màu đen?
Bây giờ chúng ta đã biết làm thế nào và khi nào để cắt loại rau này, chúng ta hãy xem làm thế nào để làm khô oregano. Có hai khả năng để thực hiện nhiệm vụ này: Treo ngược cành cây hoặc chỉ phơi khô lá, hoặc trong lò nướng hoặc dưới ánh nắng mặt trời. Chúng tôi sẽ bắt đầu bằng cách giải thích tùy chọn đầu tiên từng bước:
- Thu thập các nhánh oregano: Cắt những con bạn muốn và rửa sạch chúng, loại bỏ tất cả các chất bẩn.
- Buộc các cành cây lại với nhau: Chúng không được nhiều hơn năm hoặc sáu để không mất nhiều thời gian hơn mức cần thiết để làm khô.
- Treo ngược cành cây: Điều quan trọng là chúng ta phải tìm một nơi tối và mát mẻ cho nó. Nếu không có chỗ thiếu ánh sáng, chúng ta có thể chọn gói cành cây bằng giấy báo.
- Chờ chúng khô: Khi lá khô hoàn toàn, tức là không có vùng mềm khi chạm vào, chúng ta có thể lấy cành và cắt lá oregano khô thành từng miếng nhỏ.
Cần phải nói rằng thời gian để cành khô phụ thuộc chủ yếu vào khu vực chúng ta đang ở. Trong khi ở một số nơi, oregano sẽ sẵn sàng trong vài ngày, thì ở những nơi khác, thậm chí có thể mất vài tuần. Nếu chúng ta muốn rút ngắn thời gian chờ đợi một chút, một mẹo hay là Chọn một địa điểm thông gió tốt và có độ ẩm thấp.
lò sấy khô
Chúng tôi cũng có thể chỉ cần chọn sấy khô trong lò. Chúng ta có thể làm điều này cả với lá oregano và với các cây thơm, chẳng hạn như mùi tây, bạc hà, cỏ xạ hương, húng quế hoặc xô thơm. Để làm điều này, chúng ta phải làm theo các bước sau:
- Bật lò nướng: Trước khi cho lá vào lò phải để ở nhiệt độ 82 độ.
- Đặt các trang tính: Bạn phải trải lá oregano lên giá hoặc khay có phủ giấy nướng.
- Nướng: Đặt lá vào lò nướng trong 15 phút. Sau đó, chúng tôi lật nó lại và để nó một lần nữa trong 15 phút. Trong một số trường hợp, chúng có thể mất đến một giờ để khô hoàn toàn.
- Chờ cho lá nguội: Điều quan trọng nhất là chúng ta phải đợi cho lá nguội trước khi cho vào thùng và bảo quản. Tốt nhất nên để chúng ở nhiệt độ phòng ít nhất bốn mươi phút trước khi cắt và cất giữ.
Làm thế nào để sấy lá oregano mà không cần lò nướng?
Trong trường hợp chúng tôi chỉ muốn làm khô lá oregano mà không thực sự sử dụng lò nướng, chúng ta có thể tận dụng lợi thế của mặt trời. Hãy xem các bước chúng ta phải làm theo để làm như vậy:
- Lấy lưới chống muỗi hoặc lưới kín: Một khi chúng ta có nó, chúng ta phải kéo nó ra hướng nó về phía mặt trời.
- Trải lá hoặc cành cây: Khi nó được đặt, chúng tôi sẽ mở rộng các cành hoặc lá oregano lên trên nó. Chúng ta càng có nhiều khoảng trống giữa chúng thì càng tốt.
- Lật lại chúng: Điều cần thiết là phải xoay lá theo thời gian để chúng khô đều ở cả hai mặt.
Cần lưu ý rằng phương pháp này Nó không được khuyến khích nếu chúng ta sống ở những khu vực ẩm ướt, vì vậy nó có thể không hoạt động.
Oregano được bảo quản như thế nào?
Chúng ta đã có lá oregano được làm khô và cắt thành từng miếng nhỏ. Và bây giờ đó? Thông thường, không nhiều gam gia vị này được thêm vào thực phẩm, chỉ cần một ít để tạo mùi thơm. Rõ ràng, chúng tôi sẽ không vứt bỏ tất cả oregano mà chúng tôi còn sót lại, nhưng chúng tôi sẽ giữ lại. Đối với điều này, điều cần thiết là chúng ta phải có một lọ thủy tinh hoặc hộp đựng khác, nhưng với sự đóng kín. Đây là điều cần thiết nếu chúng ta muốn giữ nó lâu dài. Nói chung, oregano được bảo quản theo cách này trong khoảng một năm.
Bây giờ bạn đã biết cách làm khô oregano, bạn có thể thử làm tại nhà và thưởng thức một số món ăn ngon. Loại cây thơm này rất ngon trong món salad, mì ống và pizza.