Ai thích ăn cay sẽ thích bài viết này. Chúng ta sẽ nói về loại ớt nóng nhất trên thế giới. Đó là về naga jolokia. Nó được biết đến với cái tên thông thường là ớt ma và ám chỉ cơn đau mà nó tạo ra theo đúng nghĩa đen khi ăn phải. Nó được trồng chủ yếu ở Bang Nassam và còn được biết đến với những cái tên khác như Bhoot Jolokia, Bih Jolokia, Ghost Chili và Ghost Pepper.
Nếu bạn đam mê ớt cay, chúng ta sẽ nói về đặc điểm, cách trồng và tính chất của Thật là vui.
Các tính năng chính
Tên này không được ngẫu nhiên hóa. Nếu chúng ta tra cứu thuật ngữ, chúng ta có thể thấy rằng jolokia có nghĩa là thực vật và bih có nghĩa là chất độc. Vì booh xuất phát từ kích thước của cây, nó có thể được tóm tắt là thuật ngữ jolokia bhoot có nghĩa là cây độc. Cụ thể, mức độ cay của nó trở nên mạnh đến mức nó có độc. Đã có nhiều người kết thúc rất đau đớn với sự ngứa ngáy do ớt cuaresmeño. Hãy tưởng tượng Naga jolokia phải ngứa như thế nào.
Và nó không phải là ít hơn mà hạt tiêu này được đăng ký trong sách kỷ lục Guinness cho đến năm 2010 là nóng nhất trên thế giới. Trên thang đo độ cay, nó có 1.040.020 SHU. Thang nhiệt được đo bằng Đơn vị nhiệt Scoville. Nó được tạo ra vào năm 1912.
Tất cả các loại ớt đều thuộc giống Capsicum vì chúng có một thành phần bên trong chúng được gọi là capsaicin. Chất này là thứ kích thích thụ thể mà chúng ta có trên da cho chúng ta biết độ nóng hay lạnh trong môi trường. Khi chúng ta ăn một miếng naga jolokia, những thụ thể này được kích hoạt khiến bạn tin rằng bạn đang nhận được một thứ gì đó nóng bỏng, trong khi nó thực sự không. Trong thang điểm SHU, bạn có thể biết lượng capsaicin mà hạt tiêu có. Bạn càng có nhiều chất này, nó sẽ càng châm chích.
Tác động mà chất này tạo ra trong cơ thể gây ra là ngay khi tiếp xúc với da, nó khiến mắt nhắm lại và việc thở bắt đầu trở nên khó khăn. Rất nhiều người đã thử nghiệm "thử thách ma ớt" và kết cục thực sự tồi tệ. Và chính điều đó, tùy theo lượng ăn vào sẽ ảnh hưởng ít nhiều đến bạn. Chỉ một miếng hạt tiêu Nó có thể gây đau hàng giờ, run và cảm giác nóng rát bên trong bạn. Tất cả những điều này chuyển thành đau bụng và cảm giác không khỏe.
Đây là video của một người nghiệp dư đang ăn Naga Jolokia:
Sử dụng truyền thống của naga jolokia
Loại tiêu này gắn liền với nhiều hoạt động nông nghiệp nông thôn trong vùng. Nó không chỉ để thực hiện những thử thách ngu ngốc và làm tổn thương bản thân khi cố gắng ăn một hạt tiêu. Nó được sử dụng để tạo ra nhiều công thức thực phẩm bao gồm hương vị đó. Nó có thể được sử dụng trong việc tạo ra hương liệu cà ri, vì nó có hương thơm cao và chất lượng cay. Bạn phải biết cách sử dụng thì mới có thể tận dụng được hết những mặt tích cực của nó. Được thêm vào đúng thành phần và ở nồng độ phù hợp, ớt ma có thể khiến bạn thích thú.
Mặc dù nó có vẻ trái ngược với những gì người ta tin, nhưng hạt tiêu này cũng được sử dụng cho nhiều phương pháp chữa bệnh. Nó dùng để điều trị đau đầu, các vấn đề về quáng gà, viêm khớp, viêm dạ dày, thấp khớp, các bệnh tiêu hóa khác và để giảm tắc nghẽn mãn tính. Đây không phải là ăn một miếng tiêu và chúng ta sẽ được chữa khỏi tất cả các bệnh lý này. Nó có nghĩa là một phần của các thành phần của nó được sử dụng để bào chế các loại thuốc cần thiết để điều trị những vấn đề này.
Mặt khác, một số nghiên cứu về naga jolokia Họ đã giúp rất nhiều để tận dụng lợi thế của nó trong các khía cạnh khác như:
- Năng bảo quản thực phẩm mà không cần cho vào tủ lạnh. Điều này làm giảm chi phí chữa bệnh và tăng lợi nhuận.
- Nó có thể điều trị bệnh hen suyễn nếu tiêu thụ với số lượng rất thấpvì nó giúp làm giãn mạch máu.
- Với nó, bạn có thể tạo ra thuốc mỡ để điều trị một số cơn đau cơ.
- Nó được sử dụng để giảm đau răng.
- Nếu trộn một lượng nhỏ với một ít nước cốt chanh, nó có thể giúp tăng tiết mồ hôi và giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, nó còn giúp cơ thể thải nhiệt.
- Một công dụng khác là như một chất kích thích tình dục.
Sử dụng y tế và khoa học
Một số người dân sống gần rừng sử dụng bột hạt tiêu hoặc khói mà nó thải ra khi đốt để xua đuổi voi. Nó đã được nuôi dưỡng naga jolokia ở các làng Assam (ở Ấn Độ) trong hơn 7.000 năm.
Về mục đích y tế, nó có ứng dụng trong điều trị béo phì, liệu pháp chống ung thư, và như một chất chống oxy hóa và kháng khuẩn. Capsaicin được tạo thành từ các chất chuyển hóa thứ cấp mà thực vật có. Nó là nguyên nhân chính khiến tất cả các quả ớt đều cắn. Tùy thuộc vào nồng độ của nó mà ớt sẽ cay hơn hoặc ít hơn.
Việc có nhiều hay ít capsaicin trong thực vật được xác định bởi các yếu tố di truyền, môi trường và quản lý cây trồng. Chất này chủ yếu được sử dụng như một chất phụ gia trong nhiều loại thực phẩm và với các ứng dụng dược phẩm mà chúng ta đã thấy. Một trong những khía cạnh thú vị nhất của các nghiên cứu mới nhất là capsaicin đóng vai trò như một chất chống ung thư. Đây là bằng chứng cho thấy mọi thứ đều đúng liều lượng của nó không thể xấu hơn. Đó là liều lượng tạo nên chất độc.
Cũng có nhiều bằng chứng từ các nghiên cứu dịch tễ học và thực nghiệm cho thấy các chất phytochemical trong ớt có trong chế độ ăn kiêng và cũng được tìm thấy trong các loại trái cây, rau, ngũ cốc, gia vị và trà khác. Các chất phytochemical này phục vụ cho việc điều trị ức chế sự khởi đầu, thúc đẩy, tiến triển và di căn của ung thư. Điều này là do capsaicin là một dẫn xuất của axit đồng nhất và làm thay đổi sự biểu hiện của một số gen tham gia vào sự tồn tại của các tế bào ung thư trong cơ thể của chúng ta.
Tôi hy vọng rằng tất cả thông tin này sẽ giúp bạn biết thêm về naga jolokia Và đừng làm bất cứ điều gì điên rồ khi cố gắng ăn nó một mình.