Nếu bạn thích nấm, có lẽ bạn biết nấm nhật bản và bạn sẽ muốn tìm hiểu mọi thứ về những điều khác nhau các loại nấm mà chúng ta có thể sử dụng trong nấu ăn để chuẩn bị các công thức nấu ăn đa dạng và rất ngon. Bởi vì nấm cung cấp một hương vị và kết cấu thơm ngon cho bất kỳ món ăn nào và ngoài ra, họ còn có đặc tính dinh dưỡng khiến chúng trở thành một món ăn thú vị cho chế độ ăn kiêng của chúng ta. Trong bài viết này, chúng tôi muốn giải thích cho bạn sự khác biệt giữa shimeji trắng và shimeji màu nâu.
La nấm shimeji Nó được đánh giá cao về giá trị ẩm thực, bởi vì nó là hương vị giòn và tinh tế và mịn màng. Lý tưởng cho những người thích hương vị không quá nồng. Mặc dù chúng ta có thể phân biệt rõ ràng giữa hai các loại nấm shimeji và mỗi loại đều có hương vị khác nhau. Là nấm shimeji trắng và cái màu nâu. Chúng tôi sẽ xem cả hai và cho bạn ý tưởng để nấu chúng.
Nấm Shimeji trắng
El shimeji trắng Nó được biết đến theo thuật ngữ khoa học là Hypsizygus tessellatus. Nó nổi bật chủ yếu nhờ màu trắng, liên quan đến tên riêng của nó, nhưng điều khiến chúng tôi quan tâm khi nấu ăn, ngoài vẻ ngoài của nó, là hương vị và những phẩm chất mà nó sẽ góp phần vào các công thức nấu ăn và cách trình bày mà chúng tôi chuẩn bị.
Shimeji trắng là gì
Chúng ta đang phải đối mặt với một loại nấm giòn, mềm và mỏng manh. Người ta nói rằng hương vị của nó khiến chúng ta nhớ đến vị của quả óc chó, hơi ngọt. Chính vì hương vị tinh tế này mà chúng được đánh giá cao ở các nước châu Á nơi chúng đến và được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn.
Khi bạn đi đến siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm chuyên về các sản phẩm châu Á, nếu khó tìm thấy nó trong siêu thị thông thường, bạn sẽ nhận ra shimeji màu trắng vì nó có nắp hình quạt, đường kính khoảng từ 2 đến 4. 10 cm. Thân cây cũng dài, đạt tới XNUMX cm. Chúng là những loại nấm có cơ sở phát triển rối rắm mà chúng ta có thể dễ dàng tách ra thành từng cụm.
Màu sắc của nó dao động từ trắng đến ngà, mặc dù thực tế chúng ta gọi nó là nấm nhật bản shimeji trắng
Cách nấu shimeji trắng
El shimeji trắng Nó thường được sử dụng ở cả Nhật Bản và Trung Quốc để nấu ăn súp, cơm, các loại món hầm, mì và thậm chí cả salad. Họ thậm chí có thể sử dụng nấm để chế biến món sushi.
Một số công thức bạn nên thử với shimeji trắng là: Shimeji xào măng tây rừng, nấm, dầu ô liu và trứng luộc, nêm muối, tiêu và một chút húng tây. Và salad phương Đông với shimeji và quất. Món gỏi này hỗ trợ shimeji rất tốt nhờ hương vị đậm đà kết hợp tuyệt vời với quả quất.
Nếu bạn không muốn ăn thêm hoặc mua thêm shimeji và muốn dùng nó trong các món ăn khác, nấu shimeji trắng với hành tây chiên trong nước tương và xào với thịt xông khói tỏi.
Món ăn no hơn là cơm Thái với thịt gà, shimeji và hạt điều. Và nếu bạn đang tìm kiếm một bữa tối nhẹ nhàng thì nước dùng shimeji với nấm là lý tưởng.
nấm shimeji nâu
Điểm nổi bật của loại nấm này là màu nâu, mặc dù hình dạng mũ của nó tương tự như loại nấm shimeji màu trắng khác. Ngoài ra hương vị ở đây hơi khác một chút, bởi vì shimeji màu nâu Nó có hương vị đậm đà hơn và có chút mùi đất. Thôi nào, đó là một loại nấm hoàn chỉnh.
Cách nấu shimeji màu nâu
Trên thực tế, bạn có thể sử dụng loại này hoặc loại kia thay thế cho nhau, tùy theo sở thích của mình và thậm chí kết hợp cả hai loại trong cùng một món ăn. Nếu bạn thích thứ gì đó dịu nhẹ, hãy chọn màu trắng, trong khi nếu bạn thích nấm, bạn sẽ thích shimeji màu nâu. Ngoài việc chuẩn bị các công thức nấu cơm, súp, mì và món hầm các loại, Nấm Shimeji nâu Nhật Bản Nó được dùng để ăn kèm với thịt và cá.
Một số đề xuất thú vị và hấp dẫn dành cho ăn shimeji nâu là những công thức nấu ăn của nấm shimeji nâu chiên bông cải xanh và Đùi Picantón với đậu xanh và nấm shimeji.
Bạn nấu nhiều món khác nhau nấm shimeji Khi nấu ăn, bạn hãy luôn nhớ rửa sạch chúng trước khi nấu, loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và những chất còn sót lại mà chúng mang từ cửa hàng về.
Đặc tính dinh dưỡng của nấm shimeji là gì?
Đối với người châu Á, nấm shimeji Chúng còn hơn cả thức ăn vì chúng có dược tính. Nên ăn chúng vì chúng cung cấp cho chúng ta nhiều chất dinh dưỡng:
- Shimeji là nguồn cung cấp protein cần thiết cho cơ bắp của chúng ta.
- Chúng rất giàu chất xơ, giúp điều hòa quá trình vận chuyển đường ruột.
- Chúng chứa vitamin B liều cao.
- Cung cấp sắt và kali.
- Chúng có lượng calo thấp, hoàn hảo khi chúng ta muốn giảm cân.
- Một loại thực phẩm không có chất béo.
- Chúng có đặc tính chống oxy hóa.
- Chúng có tác dụng chống viêm.
- Họ tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.
- Chúng giúp giảm cholesterol trong máu.
- Họ chăm sóc sức khỏe tim mạch.
Cách trồng nấm Shimeji Nhật Bản
Chúng tôi đang viết blog về việc làm vườn, vì vậy ngoài việc biết thuộc tính shimeji và cách nấu nó, chúng tôi rất muốn biết về cách trồng trọt của nó. Trồng nấm Nó thường đơn giản, tuy nhiên với shimeji thì có phần phức tạp hơn.
Chúng là loại nấm đặc trưng của nhiệt độ lạnh và trung bình. Sự thật là ở Tây Ban Nha chúng thường không được trồng và khi chúng tôi tìm thấy chúng trong cửa hàng thì đó là vì chúng được nhập khẩu từ các nước khác. Nhiệt độ tối ưu cho chúng nấm nhật bản Nhiệt độ là 12 đến 16 độ C.
Nó đòi hỏi độ ẩm từ 85 đến 95%. Khi gặp điều kiện lý tưởng, sau 7 hoặc 12 ngày các mầm non xuất hiện và sẽ nảy mầm độc lập với nhau. Môi trường phù hợp nhất với nó là giữa sương mù và bóng tối. Nó cũng cần được cung cấp đủ oxy để mũ phát triển tốt.
Bây giờ bạn đã biết sự khác biệt giữa nấm nhật bản shimeji trắng và shimeji nâu và cách nếm thử chúng, tận dụng tất cả các đặc tính ẩm thực và đặc tính dinh dưỡng của chúng. Bạn đã biết họ chưa? Bạn chuẩn bị chúng như thế nào? Chúng tôi khuyên bạn nên thử một số công thức nấu ăn mà chúng tôi đã trình bày trong bài viết này và bạn nên thử cả hai loại shimeji, bởi vì cả loại shimeji màu trắng tinh tế và mềm mại lẫn loại shimeji màu nâu đậm đều là một món ngon ẩm thực dành cho những người yêu thích đồ ăn ngon.