Amazimba (Amazimba)

Abantu, isithuba seminyaka engamawaka, bafunde 'ukufuya' uninzi lwezityalo ukuze baxhamle, umzekelo, kwizakhiwo zabo zesondlo. Ngale ndlela, namhlanje xa sisazi ukuba baninzi abantu abanokunganyamezelani kwe-gluten, isisu Inikwa njengengqolowa enomdla kakhulu kubo.

Ngesi sizathu, iyanda ukulinywa, ngakumbi kwimimandla efudumeleyo nalapho ikwanetha kakhulu, kuba ngokungafaniyo neminye imifuno, ixhasa imbalela kakuhle.

Imvelaphi kunye neempawu zamazimba

Amazimba ligama eliqhelekileyo kwiindidi ezingama-31 okanye ezamkelweyo zohlobo lweeSorghum. Ezi zibandakanyiwe kusapho lwasePoaceae, olo lwengca. Zizityalo ezingapheliyo ezivela eMelika, eYurophu, eAfrika naseAsia. Zikhula ngokwesiqu se-cylindrical, emi nkqo, ene-lanceolate eluhlaza, kunye nokuphakama kwe-1 ukuya kwi-2 yeemitha.

Iintyatyambo zayo zibomvu, tyheli okanye zimnyama, ziqokelelwe kwizipikisi, kwaye zinobume obungqongqo-oblong. Ukongeza, banama-stamens kunye neepistils, ezenza i-hermaphroditic. Imbewu incinci, malunga neemilimitha ezi-3.

Njengolwazi olunomdla, kuya kufuneka uyazi loo nto Iingcambu zawo zinokufikelela kwiimitha ezi-2 ubunzulu, Logama nje ukuba umhlaba unokungena.

Iintlobo eziphambili

Ezi ntlobo zimbini zidumileyo zezi:

I-Sorghum bicolor

El I-Sorghum bicolor, Eyaziwa ngokuba ngamazimba okanye amazimba, sisityalo esizalelwa eMpuma Afrika. Kuqikelelwa ukuba yindawo yesihlanu ebaluleke kakhulu yokutya ngokweemveliso zayo, kuba kubalwa ukuba umphezulu womhlaba olinywe kuwo ziikhilomitha ezingama-470.000 kwihlabathi liphela.

Amazimba entlambo

El Amazimba entlambo, eyaziwa ngokuba yiAleppo sorghum, yeyinzalelwane yombindi weAfrika, nangona ingeniswa eMelika. Nangona ibaluleke kakhulu, kuba isetyenziswa kakhulu njengokutya (lumka, kuba kwiqabaka okanye kwimbalela, iba yityhefu kwimfuyo), ikwayenye yemifuno eyingozi ukusuka kwimimandla enobushushu kunye nobushushu behlabathi, kubandakanya iMeditera kunye noMzantsi Melika.

Zeziphi izinto ezenziwayo ezinikwa amazimba?

Amazimba yimifuno engapheliyo enokusetyenziswa okuninzi. Umzekelo:

• Isondlo: iswele i-gluten, yingqolowa esetyenziswa kakhulu kwizitya ezahlukeneyo, ezinje ngetortilla, isonka, umzala, isidudu, okanye inyama nenyama. Iziselo ezinxilisayo nazo ziyalungiswa.
• Ndicinga izilwanyana: ngakumbi eMntla Melika naseMpuma Yurophu.
• I-EscobasIziqu ezomileyo kunye namagqabi emazimba angasetyenziselwa ukwenza imitshayelo.
• IBioethanolKuyayixabisa ukuyivelisa, kunye nezinye iinkozo ezinje ngombona okanye irhasi.

Ukulinywa kwamazimba

Ukuba ufuna ukuqala ukukhula kwesi sityalo kufuneka uthathele ingqalelo iimfuno zaso ukuze ufumane isivuno esihle. Ke, masiqale:

sezulu

Imozulu kufuneka ibenjalo kushushu. Eyona nto intle kukuba akukho qabaka, kodwa ukuba ikho, kufanele ukuba ithambe ukuya ku -4ºC. Uyakuqaphela ukuba ikhula ngokukhawuleza ehlotyeni, xa ithemometha ingaphezulu kwama-32ºC ubuninzi.

Umhlaba

Ayinyanzelisi kakhulu, kuba Ikhula kwiintlobo ngeentlobo zemihlaba okoko zine-alkaline. Ngoku, ukuba zichumile, zinzulu, kwaye zikhupha amanzi ngokukhawuleza, ziya kuba nophuhliso olungcono kunezo zinzima (Oko kukuthi, zihlala zihambelana kakhulu).

Unkcenkceshelo

Ukunkcenkceshela kuya kuba ngaphantsi kunezinye izityalo zokutya. Njengokuba ikhula, kuyacetyiswa ukuba uyinkcenkceshele umyinge ophindwe kabini okanye kathathu ngeveki, kodwa xa sele umiselwe, amanzi ayakudityaniswa. Kwimeko apho kwindawo yakho kuhlala kunetha rhoqo, unyaka wonke, ukusuka kwixesha lesibini ungayeka ukukhathazeka ngokunkcenkceshela izityalo zakho zamazimba.

Ukuphindaphinda

Amazimba anokuphindaphindwa ngembewu, okanye ngokwahlulahlula i-rhizome entwasahlobo:

Imbewu

Imbewu Kutyalwe kwiitreyi zembewu, ekubeni ngaloo ndlela baya kulawulwa. Gcwalisa nge-substrate yendalo yonke (kwintengiso apha), kwaye ubeke enye okanye ezimbini kwisokethi nganye. Zigqume ngomhlaba omncinci, kwaye amanzi ngokuntywiliselwa.

Nje ukuba unkcenkceshelwe kakuhle, yibeke kwindawo enelanga, kwaye ugcine i-substrate ifumile. Yiyo ke loo nto ziya kuhluma malunga neentsuku ezisixhenxe, kubushushu obungu-7-12ºC.

Icandelo leRhizome

Eyona ndlela ikhawulezayo yokufumana amazimba amatsha yile Ukwahlula ingcambu kwi-rhizome ibe ngamaqhekeza aliqela, emva koko utyale kwezinye iindawo zegadi okanye ezimbizeni nge-substrate.

Ukuba uyafuna, unokongeza iihomoni ezisisiseko kwiziqwenga ngaphambi kokuba uzityale, ke zinethuba elingcono lokukhupha iingcambu ezintsha.

Ukusebenza ngokukhawuleza

Kuxhomekeka kwindidi, kodwa ngokubanzi ziyamelana neqabaka ezibandayo nezinobulali ukuya kuthi ga -4ºC. Kwimeko nayiphi na into, ukuba uhlala kwindawo apho amaqondo obushushu ehla ngakumbi, ungakhathazeki kuba ahluma kakuhle kwaye akhula ngokukhawuleza.

Ucinge ntoni ngamazimba? Wakhe weva ngaye?