幾個世紀以來，這些植物一直是人類文化的一部分。 他們在家庭中 芳科 y 它有1250種，分佈在世界各地。.
大蒜、洋蔥、細香蔥或蔥、蒜頭（學名是 那不勒斯蔥）以及其他數百個具有特有氣味和特殊風味的品種， 用於許多地中海地區典型的烹飪菜餚。
特點
絕對是 那不勒斯蔥 它是飲食的基本組成部分，儘管在文化上它們也有助於保持不和諧的振動和其他流行信仰。 另外，必須要說的是 這種植物確實具有非凡的藥用價值。
我們很榮幸能在野生植物區系及其任何展示中擁有植物界如此高貴的成員。 它在果園和花園中發揮著巨大的保護作用，因為它可以驅走害蟲或昆蟲的氣味， 因其美麗和宜人的氣味而脫穎而出.
El 那不勒斯蔥 它是地球上現存的 1000 多個屬中的一個物種。 石蒜科 它的通用名稱是ajo porro、ajo blanco、escarroneros、韭菜、馬格達萊娜的眼淚和基督的眼睛。
除了 那不勒斯蔥，還有其他一些眾所周知的廚房常用品種，例如 蔥、大蒜、 蔥, 黑蔥, 黑蔥等，只是廚房中常見食材的名稱，如大蒜、細香蔥、洋蔥、韭菜等。 他們的名字都是 韭 從詞源學上來說，它有燃燒的意思，這也許是因為 指植物特有的強烈氣味。 這種植物也被羅馬人所熟知，據信其名字的起源實際上來自凱爾特人。
韭 是的科學名稱 大蒜 y 那不勒斯 它指的是其原產地或種植最多或使用流行的地區。 根據其他作者的說法，它的詞源也被認為是一個事實，即該名稱來自希臘語 aglidion 和 其含義是避免或逃離，因為它的氣味被認為是令人厭惡的。
他是法國博物學家約瑟夫·皮頓·德·圖內福特（Joseph Pitton de Tournefort，1656-1708） 最先使用這個名字的人之一 韭 在他的植物學研究中反映該植物的名稱。 由於其特有的風味和觀賞多樣性，其烹飪用途相當廣泛 其風味和特性非常適合烹飪，還具有一定的藥用價值。
該 瑪格達萊娜眼淚或大蒜接頭 它們是多年生小型球根植物，最高可達 30 厘米。 葉子長而細膩，顏色鮮綠色，通常有兩到三片。 在葉子的末端 長出白色的小花 它們在冬末和早春之間開花。
植物的球莖被球根包圍，球根的顏色通常為灰黃色。 該屬的所有物種都含有硫化合物。 它們是烯丙基硫醚的衍生物。
當它被切斷時，蒜氨酸酶變成蒜酶，這就是賦予這些植物的果實以生命的原因。 特徵氣味和性質。 蒜酶或大蒜素具有抗菌和抗真菌的藥用特性。 此外，它們還可能對調節膽固醇、血壓、抗動脈硬化和抗病毒應用有影響。
其中一些植物比其他植物具有更多的品質，但總的來說 這些植物的整個家族都或多或少地具有這些品質。.
栽培和護理 那不勒斯蔥
這些植物物種可以每年或每兩年出現一次，並且更容易在溫帶地區生長。 它的適應性可以承受一種或另一種霜凍，但在遮蔭或半遮蔭條件下生長得最好。
它們也可以適應熱帶地區，但在地中海地區更常見。 這種植物的棲息地通常是在河岸、路邊等潮濕陰涼的土地上，種植這種蔥類對土壤質量要求不高。 然而， 優選其含有有機物和一些腐殖質。
它對病蟲害具有很強的抵抗力，繁殖它們的最佳方法是在開花後通過球根進行繁殖。 此手術通常在秋季進行 這個建議對所有類型都有效 韭。 如果要通過種子種植它們，那麼理想的季節是春天，並且放在受保護的抽屜裡。 球莖也可以大群直接種植到地裡， 種植自發進行的情況並不少見 在稍微遮蔭的土壤上。
病蟲害
因為它是一種抵抗力很強的植物，所以它很少受到任何類型的疾病或害蟲的攻擊，相反， 通常可以使農作物遠離這些類型的問題。 然而，在工業種植園中，它可能會受到以下因素的影響： 洋蔥蠅、白腐病和 黴菌.
對於工業種植園來說，洋蔥蠅是一個嚴重的問題，需要化學農藥的特殊幫助。 但如果種植規模較小， 理想的方法是簡單地播種 紅蘿蔔 接近這個
通過去除受影響的葉子、改善植物通風和 清除環境中的雜草。 必須去除多餘的水分，作為最後的手段，可以將木賊提取物施用到植物上。 白腐病只能通過改善通風來控制 植物和降低濕度水平。
這些類型的植物一般具有相當大的商業重要性，其作物和產品銷售相當廣泛，使得它們 用於商業化的高利潤作物.
這種植物的養護確實很少，它美麗、宜人，具有多種特性，幾千年來一直伴隨著花園和野生植被。 其抵抗力和適應性 保證植物世界有更長久的空間.