7 ароматни растения, които да имате в кухнята и как да се грижите за тях

Днес има много растения, които се използват за готвене. Всъщност много малко рецепти не ги включват и по основателна причина: освен че са много добри и / или осигуряват вкусен аромат, те са и много здравословни. Ето защо е интересно да имате някои много близо, вътре в дома или на външния перваз на прозореца. Но кои?

Трябва да изберете добре ароматните растения, които да имате в кухнята или наоколо, защото въпреки че те обикновено са много приспособими, важно е да се уверите, че всички ваши нужди ще бъдат покрити, преди да ги поставите на крайното им място.

Избор на ароматни растения, най-препоръчителни в кухнята

Ако търсите ароматни растения, които можете да използвате за готвене, разгледайте нашата селекция. Всички те, въпреки че са различни, имат общи характеристики, като например малкия им размер или поддръжката, което е относително просто:

босилек

La босилек, чието научно име е Ocimum базиликум, е билка, родена в тропическа Африка и Югоизточна Азия, която достига височина около 30-35 сантиметра. Той има годишен жизнен цикъл, което означава, че след една година (всъщност малко по-малко) той покълва, расте, цъфти и дава семена и след това умира.

Използва се от хилядолетия в кухнята. Листа яде се прясно или сушено в салати, зеленчукови супи или сосове.

Кориандър

El кантарион, чието научно име е Coriandrum sativum, е едногодишна билка с произход от Северна Африка и Южна Европа, която достига височина от 40 до 60 сантиметра. Той се използва широко в кухните на света, особено в Средиземноморието, Азия и Латинска Америка.

Листата му се използват или нарязани, добавени като гарнитура, или пресни за сосове, супи, меса или яхнии.

Копър

El копър, или abeson, както се нарича още, чието научно име е Anethum graveolens, е едногодишна билка, родена в източната част на Средиземно море. На височина достига от 30 до 45 сантиметра, въпреки че понякога може да достигне и един метър.

Листата му консумират се пресни в салати, риба, а също и в сосове. Но освен това семената могат да се използват като украшение на десерти.

градинска мента

La мента, чието научно име е mentha spicata, е многогодишна билка, родена в средиземноморския регион. Расте до максимална височина от 30-35 сантиметра и се използва широко в гастрономията както в района на произход, така и в останалия свят.

Листата му често се използват за обличане на супа, месо или салатни ястия, както и за овкусяване на други като традиционната андалуска яхния.

магданоз

El магданоз Това е билка на всеки две години, т.е. живее две години, родом от средиземноморския регион, чието научно име е Petroselinum crispum. На височина достига 30 сантиметра, с цветни стъбла, които достигат 60 сантиметра височина. Благодарение на бързия си темп на растеж, той може да се отглежда без проблеми като сезонно растение.

Листата му се използват за приготвяне на много, много рецепти. Почти е като пипер, който изглежда добре във всяко хранене 🙂. Обичайно е сосовете да се приготвят или да се използват за украса.

Romero

El розмарин, чието настоящо научно име е Салвия розмарин (преди да е било Rosmarinus officinalis), е вечнозелен храст, роден в Средиземно море. Расте на височина до 2 метра, но може да се подрязва, за да стане по-малка.

Листата на това растение те се използват в месото и рибата, както печени, така и в яхнии или сосове.

риган

El риган това е многогодишно растение, родено в Западна Евразия и Средиземноморския регион. Расте до височина от 45 сантиметра, образувайки много декоративен храст, въпреки че има тенденция да губи долните листа на стъблата.

Ако говорим за използването му в кухнята, ако харесвате италианската храна, със сигурност ще ги познавате добре. Наистина, риганът се използва широко в пици, лазаня, задушени картофи, ... и в други рецепти в Италия.

Как да се грижим за ароматните растения в кухнята?

Сега, когато видяхме кои са едни от най-препоръчителните и техните характеристики, е време да поговорим за това как да се грижим за тях:

Място

Основният проблем, пред който са изправени ароматните растения, отглеждани на закрито, е липсата на светлина. Поради тази причина, те трябва да бъдат поставени в много светли помещения, в който има прозорци, обърнати на изток (където слънцето изгрява).

Също така е важно те да стоят далеч от въздушните течения, като тези, които можем да си причиним, когато преминаваме близо до тях, или тези, идващи от климатика.

Саксия и субстрат

Саксията да изберете трябва да има дупки в основата си. Това е важно, в противен случай корените ще изгният. Разбира се, материалът, с който е направен, е безразличен: пластмасови саксии Те са много икономични и леки, а когато се държат на закрито, техният полезен живот е много дълъг; тези от глина могат да бъдат по-декоративни, но те са и по-скъпи и тежат повече.

Що се отнася до основата, трябва да поставите слой от около 3-5 сантиметра експандирана глина и след това да завършите пълненето с универсален субстрат.

напояване

Поливането трябва да е умерено. Вътрешната почва отнема повече време, за да загуби своята влага, така че необходимо е да се провери тази влажност преди поливане, или като вмъкнете тънка дървена пръчка, или като ровите малко с пръсти.

Използвайте дъждовна вода или вода без вар, когато можете, и ако имате чиния под нея, отстранете излишната вода двадесет минути след поливането.

абонат

През пролетта и лятото трябва да се плати с Органични торове за стимулиране на растежа и производството на нови листа. Например, гуано (течността) е богато на хранителни вещества и е лесно за намиране, но има и други като натрошени черупки от яйца, отливки от червеи и т.н.

трансплантация

Докато растенията растат, те се нуждаят от повече пространство. Ароматите растат бързо като цяло, така че саксиите трябва да се сменят на всеки 1-2 години, през пролетта.

Чума и болести

Ако за него се грижите добре, ще ви е трудно да се разболеете, но когато околната среда е много суха и топла, трябва да наблюдавате mealybugs, The Бяла муха и червен паяк особено. За щастие те се третират добре с четка, напоена с аптека, втриваща алкохол или диатомитна пръст.

Напротив, ако околната среда е много влажна и / или се напоява прекомерно, гъби като фитофтора те ще увредят корените. Лечението се състои в намаляване на рисковете, подобряване на дренажа на субстратите и третиране с фунгицид.

Надяваме се, че ви е било полезно 🙂.