Растенията, които произвеждат бобови растения, са сред най-важните за хората; не напразно, кой друг, който най-малко яде от време на време ястие, приготвено с тях. Но знаете ли, че има много различни видове?
За да ви дадем представа, Fabaceae, т.е. бобовите растения, са семейство растения, което се състои от 730 рода и повече от 19 вида. Но не всички от тях се използват за консумация. В действителност много малко са култивираните за тази цел. Нека да видим кои са най-консумираните видове бобови растения.
люцерна
La люцерна Това е бобово растение, от което ще получим аминокиселини и много различни витамини като А, В, С или К. Сякаш това не е достатъчно, съдържа желязо, калий, калций и фосфор. Накратко, ако го включим в диетата Можем да се борим с анемията, да имаме по-здрава имунна система и да подобрим симптомите на остеоартрит.
Научното му име е medicago sativaИ това е многогодишна билка, която може да живее до 20 години в зависимост от сорта и къде се отглежда, той достига 60 сантиметра височина. Цветовете му са люлякови и поникват на гроздове.
фъстъци
Лос фъстъци са храни от които можем да получим голям принос на магнезий, фосфор и цинк, наред с други. Освен това съдържат витамини В1, В3 и В5, освен фибри. Тоест, ако сте пристрастени към фъстъците, можете да ги консумирате от време на време, тъй като те са хранителни и предотвратяват холестерола. Да наистина, избягвайте го, ако имате алергия към тази храна.
Фъстъченото растение, чието научно име е Arachis hypogaea, е едногодишна билка, родена в Америка, по-специално Перу. Известен е още като фъстъци и достига между 30 и 80 сантиметра височина.
нахут
Лос нахут те са храна, богата на протеини, нишесте и липиди. Силно се препоръчва да го включите в диетата, тъй като също така помага да се предотврати или лекува, в зависимост от случая, запек, съдържащ фибри.
Произвеждат се от едногодишна билка, Cicer arietinum, който е роден в средиземноморския регион. Достига 50 сантиметра височина, и е много интересно, защото отглеждането му може да започне в края на зимата или началото на пролетта.
зелен грах
Лос зелен грах, известни още като снежен грах или грах, са вид бобови растения, които те могат да ни помогнат да имаме много по-силна и здрава имунна система, а също така да предотвратим недостиг на желязо. Те са богати не само на този минерал, но и на витамин С, фосфор и калий.
Това са семената на едногодишното растение Pisum sativum, който расте диво в Близкия изток. Има навик за катерене, така че когато се култивира, е от съществено значение да му се осигури известна подкрепа като решетка или преподаватели.
Широк боб
на широк боб те са интересен източник на протеини, фибри, витамини А, С, Е и К и минерали като калций, магнезий, фосфор и калий. Следователно те са вид бобови растения, които не би трябвало да липсват в никоя диета, тъй като Те ще ни помогнат да укрепим имунната система и да имаме по-добро храносмилане.
Те са родом от средиземноморския регион. Тези растения са билки с годишен цикъл, които могат да достигнат височина от 1,5 метра. Научното му име е vecia faba Те не са толкова взискателни към водата, колкото другите видове бобови растения, така че са високо ценени в райони, където има малко дъжд.
Еврейски
на Еврейски са друг вид бобови растения, които Той ще ни осигури фибри, желязо, калций и калий, наред с други. За любопитство трябва да знаете, че това е един от зеленчуците, който е опитомен преди близо десет хиляди години, по време на холоцена, в днешните Мексико, Гватемала и Салвадор.
В Латинска Америка често ги наричат боб, а в Испания думите боб и боб са често срещани. Но във всеки случай, говорим за едногодишно тревисто растение, Phaseolus vulgaris, с цветя до 4 милиметра, които произвеждат бобови растения с до десет семена.
леща
на леща Те са бобови растения, богати на въглехидрати (захари и фибри), протеини и витамини като В1, В2 и В3; Какво още, осигуряват минерали като магнезий, фосфор или дори желязо. Всъщност 100 грама от тази храна ни осигуряват повече от 60% от желязото, от което се нуждаем ежедневно.
Те са родом от Близкия изток и са едногодишни билки, чието научно име е Леща culinarisЧе достигат височина от 40 сантиметра. Те произвеждат бели цветя и малки бобови растения, които съдържат само около 3 семена. Те по принцип са без глутен, но когато се отглеждат, понякога се „замърсяват“ с него.
Соя
La соя Това е бобово растение, богато на фибри, витамини В6 и К и на някои основни минерали като желязо, магнезий, калий или цинк. Може да помогне за понижаване на кръвната захар и да предотврати сърдечно-съдови нарушения. Освен това е интересно да се предотврати остеопорозата и дори за онези, които имат непоносимост към лактоза и / или искат да намалят консумацията на месо, тъй като от това бобово растение се получава тофу, който не само не съдържа лактоза, но е и богат на протеини.
Ако говорим за растението, което го произвежда, Глицин макс, трябва да се каже, че Това е едногодишна билка, която достига между 20 сантиметра и един метър височина. Цветовете му са лилави и малки, възникващи в пазвите на стъблата. Родом е от Източна Азия.
Кой от тези видове бобови храни ядете най-често?