7 aromatických rostlin, které můžete mít v kuchyni a jak se o ně starat

Dnes existuje mnoho rostlin, které se používají k vaření. Ve skutečnosti je velmi málo receptů neobsahuje, a to z dobrého důvodu: kromě toho, že jsou velmi dobré a / nebo poskytují lahodnou vůni, jsou také velmi zdravé. Proto je zajímavé mít některé velmi blízko, uvnitř domu nebo na vnější okenní římse. Ale které?

Musíte si dobře vybrat aromatické rostliny, které máte v kuchyni nebo v okolí, protože i když jsou obecně velmi adaptabilní, je důležité se ujistit, že budou pokryty všechny vaše potřeby, než je umístíte na konečné místo.

Výběr aromatických rostlin, které se v kuchyni nejvíce doporučují

Pokud hledáte aromatické rostliny, které můžete použít k vaření, podívejte se na náš výběr. Všechny, i když se liší, mají společné vlastnosti, jako je jejich malá velikost nebo jejich údržba, která je relativně jednoduchá:

Basil

La bazalka, jehož vědecký název je Ocimum basilicum, je bylina pocházející z tropické Afriky a jihovýchodní Asie, která dosahuje výšky asi 30-35 centimetrů. Má roční životní cyklus, což znamená, že za rok (vlastně o něco méně) klíčí, roste, kvete a dává semena a poté zemře.

Používá se po tisíciletí v kuchyni. Listy jíst čerstvé nebo sušené v salátech, zeleninových polévkách nebo omáčkách.

Cilantro

El koriandr, jehož vědecký název je Coriandrum sativum, je jednoroční bylina pocházející ze severní Afriky a jižní Evropy, která dosahuje výšky 40 až 60 centimetrů. Je široce používán v kuchyních světa, zejména ve Středomoří, Asii a Latinské Americe.

Používají se jeho listy, buď nasekané jako ozdoba, nebo čerstvé na omáčky, polévky, maso nebo dušená masa.

Kopr

El kopr, nebo abeson, jak se také nazývá, jehož vědecký název je Anethum graveolens, je jednoletá bylina pocházející z východní části Středomoří. Dosahuje výšky 30 až 45 centimetrů, i když někdy může dosáhnout až jednoho metru.

Jeho listy konzumují se čerstvé do salátů, ryb a také do omáček. Kromě toho lze semena použít jako ozdobu dezertů.

Máta peprná

La máta peprná, jehož vědecký název je mentha spicata, je vytrvalá bylina pocházející z oblasti Středomoří. Dorůstá do maximální výšky 30-35 centimetrů a je široce používán v gastronomii jak v oblasti původu, tak ve zbytku světa.

Jeho listy se často používají k oblékání polévek, masa nebo salátových pokrmů, a také k dochucení dalších, jako je tradiční andaluský guláš.

Petržel

El petržel Je to dvouletá bylina, to znamená, že žije dva roky a pochází z oblasti Středomoří, jejíž vědecký název je Asclepias. Dosahuje výšky 30 centimetrů, s stonky květin, které dosahují výšky 60 centimetrů. Díky své rychlé rychlosti růstu ji lze bez problémů pěstovat jako sezónní rostlinu.

Jeho listy se používají k přípravě mnoha receptů. Je to skoro jako pepř, který vypadá dobře v každém jídle 🙂. Je běžné, že se omáčky připravují nebo se používají k zdobení.

Romero

El rozmarýna, jehož současný vědecký název je šalvěj rosmarinus (předtím to bylo Rosmarinus officinalis), je vždyzelený keř původem ze Středomoří. Dorůstá do výšky až 2 metrů, ale lze jej ořezat, aby se zmenšil.

Listy této rostliny používají se k masu a rybám, jak pečené, tak dušené nebo omáčky.

Oregano

El oregano je to vytrvalá rostlina pocházející ze západní Eurasie a oblasti Středomoří. Dorůstá do výšky 45 centimetrů a vytváří velmi dekorativní keř, přestože má tendenci ztrácet spodní listy stonků.

Pokud mluvíme o jeho použití v kuchyni, pokud máte rádi italské jídlo, určitě je dobře znáte. Vskutku, oregano je široce používáno v pizzách, lasagnách, dušených bramborách, ... a v dalších receptech v Itálii.

Jak pečovat o aromatické rostliny v kuchyni?

Nyní, když jsme viděli, které jsou nejvhodnější a jejich vlastnosti, je čas si promluvit o tom, jak se o ně starat:

Umístění

Hlavním problémem, kterému aromatické rostliny pěstované uvnitř čelí, je nedostatek světla. Z tohoto důvodu, musí být umístěny ve velmi světlých místnostech, ve kterém jsou okna orientovaná na východ (což je místo, kde vychází slunce).

Stejně tak je důležité, aby se vyhýbali vzdušným proudům, jako jsou ty, které si můžeme způsobit sami, když procházíme v jejich blízkosti, nebo ty, které přicházejí z klimatizace.

Hrnce a substrát

Hrnec na výběr musí mít ve své základně otvory. To je důležité, jinak kořeny budou hnít. Materiál, ze kterého je vyroben, je samozřejmě lhostejný: plastové hrnce Jsou velmi úsporné a lehké, a pokud jsou skladovány uvnitř, jejich životnost je velmi dlouhá; ty z hlíny mohou být ozdobnější, ale jsou také dražší a váží více.

Pokud jde o podklad, musíte dát vrstvu asi 3–5 centimetrů keramzitu a poté dokončit vyplnění univerzálním podkladem.

Riego

Zavlažování musí být mírné. Vnitřní půdě trvá déle, než ztratí svoji vlhkost, takže před zaléváním je nutné tuto vlhkost zkontrolovat, buď zasunutím tenké dřevěné tyčinky, nebo kousnutím prstů.

Kdykoli můžete, použijte dešťovou vodu nebo vodu bez vápna, a pokud máte pod sebou desku, přebytečnou vodu odstraňte dvacet minut po zalévání.

Odběratel

Na jaře a v létě musí být zaplaceno Organická hnojiva stimulovat růst a produkci nových listů. Například guano (tekuté) je bohaté na živiny a snadno se k němu dostanete, ale existují i ​​jiné, jako jsou rozdrcené vaječné skořápky, červí odlitky atd.

Transplantace

Jak rostliny rostou, potřebují více prostoru. Aromatické látky obecně obecně rychle rostou hrnce je třeba měnit každé 1–2 roky, na jaře.

Mor a nemoci

Pokud je o něj dobře postaráno, bude pro vás obtížné onemocnět, ale když je prostředí velmi suché a teplé, musíte sledovat mealybugs, la Bílá moucha a červený pavouk zvláště. Naštěstí jsou dobře ošetřeni kartáčem namočeným v lékárně, kde se třou alkohol nebo křemelina.

Naopak, pokud je prostředí velmi vlhké a / nebo je příliš zaléváno, houby jak phytophthora poškodí kořeny. Ošetření spočívá ve snížení rizik, zlepšení odtoku substrátů a ošetření fungicidem.

Doufáme, že to pro vás bylo užitečné 🙂.