Sein botanischer Name ist Sambucus nigra L, gehört zur Familie der Caprifoliaceae, zu der auch gehört Sträucher, Bäume oder Lianen.
Ältere es ist auch unter anderen gebräuchlichen Namen bekannt wie der Sabuco, Sabugo, Sayugo, Linsusa, Canillero und Cañilero. Wir können sagen, dass dies ein in Europa heimischer Baum ist und dass er von den Spaniern eingeführt wurde, die ihn im XNUMX. Jahrhundert nach Amerika brachten.
Holunder-Eigenschaften
El Ältere Es hat zwei Unterarten, den Sambucus peruviana und den mexikanischen Sambucus. Der Name "Sambucus" kommt vom griechischen Sambuca, der Es war ein Musikinstrument der Römer und es wurde mit dem Holz dieses Baumes gebaut, wenn man das von "Nigra" qualifiziert, was sich auf die schwarze Farbe der reifen Früchte bezieht.
Es ist eine Pflanze etwa 6 bis 10 m hoch, Die Blätter sind gegenüberliegend, gefiedert, sehr flexibel und zwischen 20 cm und 30 cm lang und haben eine regelmäßig gezackte Kante. Sein Stamm ist abfallend, dick mit rauer Rinde und dicken Ästen, und die äußere Rinde ist rissig und aschbraun gefärbt.
Die Blüten duften und gruppiert in terminalen Clustern von 15 sogenannten Corymbs;; Jede Blume, zwittrig, hat 5 sternförmige Blütenblätter.
Die Früchte sind fleischige, kugelförmige Beeren mit einem Durchmesser von ca. 9 cm. Sie sind saftig und essbar. Aus seinen Früchten wird eine rötliche bis schwärzliche Tönung erhalten, wenn sie reif ist, und im Gegenteil, wenn sie unreif ist, ist die Tönung blau, lila oder violett mit jeweils 3 bis 5 Samen.
Die Teile, die medizinische und Nahrungsfunktionen haben, sind die Blumen und reifen Früchte. Vorsicht ist geboten mit Holunder, weil seine Rinde, Blätter, Samen und unreifen Früchte giftig werden können.
Anbau und Ernte von Holunder
Holunder passt sehr gut hinein feuchte Waldgebiete und widersteht starken Frösten.
Es kann durch Samen und durch vegetative Vermehrung vermehrt werden, es zeigt also sexuellen Hermaphroditismus emittieren normalerweise Propagula in den oberflächlichsten Wurzeln für seine Multiplikation. Die häufigste Form der Fortpflanzung ist die vegetative Fortpflanzung.
Der Frühling ist die beste Jahreszeit für die BlumenernteIhr Trocknungsprozess liegt im Schatten und sie müssen an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Abgesehen davon müssen die Früchte gesammelt werden, wenn sie schwarz an den Zweigen hängen, dh am Ende des Sommers oder Frühherbstes.
In der Krankenabteilung reichlich Wasser sollte angewendet werden und das Substrat feucht zu halten, aber Exzesse zu vermeiden. Die Aussaat kann direkt auf dem Feld oder durch Umpflanzen von Sämlingen aus dem Kindergarten erfolgen. Je nach Größe des Beutels, der im Kinderzimmer verwendet wurde, wird ein Loch in den Boden gemacht.
Zusammensetzung, Verwendung und Eigenschaften
Ältere Es wird für Zier-, Lebensmittel-, handwerkliche und medizinische Zwecke angebaut in gemäßigten und kalten Klimazonen.
Reife Früchte oder Beeren bestehen aus organischen Pigmenten, Anthocyanen, Ballaststoffen, Phosphor, Glucose, Fructose und Kalium. Je 50 g frisches Obst enthalten zwischen 9-13 mg Vitamin C und 32.5 mg Vitamin B. Es hat Magnesium, Zink, Eisen und Kalzium.
Es sind essbare wilde Früchte, sowohl die Haut als auch das Fruchtfleisch können gegessen werden. Mit den Früchten werden Marmeladen hergestellt und sie werden auch für medizinische Zwecke in Sirupen, Abführmitteln und Reinigungsmitteln verwendet, um den Cholesterinspiegel zu senken und das Sehvermögen zu verbessern. Außerdem haben sie nützliche entzündungshemmende Eigenschaften bei Neuralgie, Kopfschmerzen, Bauchschmerzen und Ischias.
Es wird empfohlen kochen Sie die Beeren sogar ein wenig, um seinen Geschmack zu verbessern und die Verdauung zu verbessern.
Der Sirup kann wie folgt hergestellt werden:
Der Saft der reifen Früchte wird extrahiert oder gepresst und die Samen werden abgesiebt. Gehen Sie vorsichtig mit den Samen um, da sie giftig sind, und gehen Sie dann 10 Minuten kochen lassenBeim Abkühlen wird es verpackt und gekühlt aufbewahrt. Nehmen Sie 2 bis 3 Esslöffel pro Tag.
Untersuchungen an der Universität Graz in Österreich ergaben, dass der Extrakt der Beere, reduziert die Oxidation von Lipoproteinen niedriger Dichte von Cholesterin beteiligt an der Atherogenese, die bei der Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen hilft.
Auf der anderen Seite enthalten grüne Früchte ein toxisches Prinzip namens Sambunigrina, weshalb sollte nicht gegessen werden, bis es gut reif ist. Ebenso wird dieses toxische Prinzip durch die Blätter, Rinde und Samen der Holunder dargestellt.
Die Blätter sollten nicht verzehrt werden, da sie hochgiftig sind und in Bezug auf ihre Verwendung beobachtet wurde, dass in Kulturpflanzen Mäuse, Maulwürfe und Ungeziefer abwehrenEbenso sind Verbrennungen ein wirksames Insektizid.
In Infusion kann als Mückenschutzmittel verwendet werden und auf Pflanzen gesprüht dient als Schutz gegen Blattläuse und Raupen.
Zur Schädlingsbekämpfung kann die Zubereitung wie folgt erfolgen:
Ein Liter Wasser und 225 g werden gekocht. von Holunderblättern für 20 Minuten abseihen und abkühlen lassen, dann hinzufügen a Teelöffel flüssiges oder pulverförmiges Waschmittel und schließlich wird es in einen Zerstäuber gegeben.
Die Blüten sind essbar, werden in der Gastronomie verwendet, um Kräutertees, Gelees, Marmeladen, Eiscreme, Kekse oder in Kombination mit anderen Kräutern auf verschiedene Weise zu würzen und zuzubereiten. Wein ist seit langem erhalten, wo mazeriert gibt es einen aromatischen Geruch und alten Geschmack.
Die Blüten bestehen aus ätherischen Ölen, Flavonoiden, Phenolsäuren, Tanninen, Vitamin C und Mineralien. Sie haben diaphoretische Eigenschaften und sie wirken auf das Bronchialepithel und üben eine reizende Wirkung aus, die die Produktion von bronchioalveolären Sekreten erhöht, weshalb es effektiv zur Behandlung von Erkältungs- und Grippeschutzprozessen eingesetzt wird.
Studien haben festgestellt, dass Holunder Flavonoide haben antioxidative, entzündungshemmende und immunologische Eigenschaften, da diese dazu beitragen, die Produktion von Zytokinen in Monozyten zu erhöhen und so das Immunsystem zu stimulieren.
Die Blumen können für verwendet werden Herstellung von Reinigungscremes und entfernen Sie Hautunreinheiten.
Die Blumen und Früchte haben antiseptische und bakterizide Eigenschaftenwerden bei Pyorrhoe, Gingivitis und Pharyngitis angewendet. Mit der Infusion können Sie Mundwässer und Gurgeln durchführen. Sie dienen zur Desinfektion von Wunden oder zur Linderung von Verbrennungen.
Blumen wird traditionell ein Galactogogue-Effekt zugeschrieben, das heißt stimuliert die Milchproduktion aufgrund seines Eiweißhaushalts, was zur Laktation beiträgt.
Holunderholz ist ziemlich widerstandsfähig, Hoch geschätzt für den Möbelbau und den landwirtschaftlichen Werkzeugbau. Aufgrund der Leichtigkeit, mit der das Mark aus den Zweigen extrahiert wird, werden sie zur Herstellung von Flöten, Canutillos, Blasrohren und Brennholz verwendet.
Schließlich ermöglichen die verschiedenen oben genannten Verwendungen, dies zu überprüfen el Ältere wurde traditionell für mehrere Zwecke verwendet. Wie zu sehen ist, haben alle Teile des Baumes Eigenschaften mit großem Potenzial, von Menschen genutzt zu werden.