Wir haben die Saison der Pilze und Pilze, und das bedeutet, dass Sie sich in manchen Momenten fragen können, was ist das? Beziehung zwischen Pilzen und Menschen. Essen wir schon lange Pilze? Was ist vorher mit giftigen oder giftigen passiert? Verwenden wir sie nur zum Essen?
Wenn Sie etwas mehr über die Geschichte zwischen Pilzen und Menschen erfahren möchten, dann werden wir mit Ihnen darüber sprechen.
Seit wann gibt es eine Beziehung zwischen Pilzen und Menschen?
Das erste, was Sie wissen müssen, ist, dass die Beziehung zwischen Pilzen und Menschen schon sehr lange besteht, wir könnten von undenklichen Zeiten sprechen, von unseren prähistorischen Vorfahren. Wenn Sie sich richtig erinnern, gruppierten sich die Menschen damals in Clans oder Gruppen und innerhalb dieser gab es Menschen mit unterschiedlichen Rollen, einige Jäger und andere Sammler.
Es sind diese Sekunden, die uns interessieren, da sie für die Bereitstellung von Lebensmitteln verantwortlich waren, die für den Verzehr gefunden und gesammelt wurden. Daher wird davon ausgegangen, dass Pilze und Pilze ein Lebensmittel wären, das sie nicht übersehen würden, zumal sie damals keine „Gourmets“ sein sollten.
Nun, wie Sie wissen, gibt es giftige oder giftige Pilze, was ist mit ihnen? Leider ist es möglich, dass einige Menschen ihnen erliegen, bevor sie erkennen, welche sie essen können und welche nicht. Es war Wissen, das sie sich mit der Technik von "Trial and Error" aneignen würden, das heißt, sie testeten, bis sie sahen, was passierte, und dann "analysierten" sie die Pilze, die sie sammeln und zurücklassen, zerstören oder für andere Dinge verwenden konnten, die nicht gegessen werden konnten.
Tatsächlich wird dies nicht ohne weiteres angenommen, es gibt Höhlenmalereien in der Sahara, auf denen Pilzfiguren zu sehen sind, und diese Malereien stammen aus den Jahren 7000 und 5000 v.
Nicht nur das, sondern 1991 machte die Entdeckung von Ötzi, einem in Tirol eingefrorenen Mann aus dem Jahr 5300 v. Wieso den? Nun, denn in seiner Tüte befanden sich gefroren zwei Pilze: der Piptoporus betulinus (Birkenpilz) und der Fomes fomentius (Zunderbüchse). Außerdem waren diese beiden keine Pilze, die man essen sollte, da der erste medizinische Eigenschaften hat und der zweite zum Anzünden von Feuer verwendet wird.
Pilze in religiösen Ritualen
Eine weitere Verwendungsmöglichkeit für Pilze, und dies ist sicherlich in der Antike der Fall, wir sprechen von mindestens 3000 Jahren vor Christus, sind religiöse Rituale, da viele der Pilze besonders giftig oder nicht geeignet waren zum Verzehr von Lebensmitteln, sie wurden als Drogen oder Rauschmittel verwendet, um sich mit der geistigen Welt zu verbinden.
Es ist bekannt, dass sie von den präkolumbianischen Kulturen Mittelamerikas, aber auch von nordeuropäischen Stämmen verwendet wurden.
Die Beziehung zwischen Pilzen und Menschen in der Antike
Wenn man der Gegenwart etwas näher kommt, gibt es keinen Zweifel, dass es Hinweise auf die Verwendung von Pilzen in Ägypten, Rom, Persien, Griechenland oder Mesopotamien.
Zum Beispiel in Ägypten galten Pilze als "Speise der Götter" und wer sie aß, wurde unsterblich. Aus diesem Grund verboten die Kaiser den Menschen aus Angst, Pilze zu essen oder anzufassen.
Etwas Ähnliches ist passiert in Rom, wo sie auch als "magisch" galten, aber nicht um Unsterblichkeit zu verleihen, sondern um göttliche Kraft. Einige Jahre später hieß es, sie seien auch Aphrodisiaka.
Damals galten sie als Nahrung für die Oberschicht, und sogar ihr Handel war reglementiert. Tatsächlich gibt es Fälle, in denen Pilze die "Täter" vieler Todesfälle waren, wie etwa bei Kaiser Claudius.
In Griechenland ging man noch einen Schritt weiter. Und es ist bekannt, dass der Dichter Euripides der erste war, der die Vergiftungen durch Pilze bemerkte und beschrieb. Damit begann die Klassifizierung der Pilze, während der Arzt und Botaniker Dioskurides wenig später zwischen „schädlichen“ und „nützlichen“ Pilzen trennte.
Pilze im Mittelalter
Im Mittelalter wurde der Verzehr von Pilzen nicht sehr geschätzt. Eigentlich, sie galten als "Geschöpfe des Teufels" weil sie oft mit Hexen oder fantastischen Wesen in Verbindung gebracht wurden, aber aus der negativsten Perspektive von ihnen. Daher hatten viele Menschen Angst, sie zu konsumieren.
Es half auch nicht, dass Pilze in Lebensmitteln auftauchten, die Menschen verzehrten und die zu Gesundheitsproblemen wie Gangrän, Halluzinationen, psychischen Störungen führten ...
In einem anderen Teil der Welt, wie dem Orient, wurden sie viel häufiger verwendet. Tatsächlich gab es sogar Pilz- und Pilzkulturen. Aber es reichte nicht aus, dass Europa aufhörte, ihnen zu misstrauen, und sie dämonisierten weiterhin ihren Gebrauch. Es ist zum Beispiel bekannt, dass St. Albert der Große sie im XNUMX. Jahrhundert als "Ausdünstungen der Erde, zerbrechlich und vergänglich" bezeichnete, die nicht als "Pflanzen" betrachtet wurden.
Die Beziehung zwischen Pilzen und Menschen ging über die Gastronomie hinaus
Obwohl Pilze als Nahrung angesehen werden können und als solche verwendet wurden, wurden sie im Laufe der Jahre viel mehr verwendet. Einerseits wurden sie, wie wir gesehen haben, in religiösen Ritualen verwendet. Sicherlich die Tests, Visionen usw. die sie in dieser Zeit durchführten, hatten diese Pilze und Pilze wegen der psychoaktiven Eigenschaften, die abnormale Zustände verursachten (dass sie Halluzinationen erlitten, dass sie keine Schmerzen verspürten, sich in der Schwebe befanden ...).
Es ist jedoch nicht die einzige Verwendung, die es im Laufe der Jahrtausende hatte. Es ist bekannt, dass es zum Töten verwendet wurde, indem giftige oder giftige Pilze gegen Feinde verwendet wurden.
Und im Gegenteil. Zu heilen. Es gibt Pilze und Pilze, die medizinische Eigenschaften haben und die sie zweifellos im Laufe der Jahre hätten lernen sollen. Ein klares Beispiel ist der Pilz, den die Mumie Ötzi in ihrer Tasche trug, als sie fror.
Daher können wir sagen, dass Pilze und Menschen eine sehr alte Beziehung haben, in der letztere die Vorteile von Pilzen genießen (auf ernährungsphysiologischer, medizinischer Ebene usw.). Aber sie haben auch den schlimmsten Teil davon erlitten, dh Vergiftungen, Toxizitätsprobleme oder sogar den Tod.
Wussten Sie, dass die Beziehung zwischen Pilzen und Menschen so alt war?