Das ist möglich Sie haben noch nie von der Cassis-Frucht gehört, aber nicht, weil es exotisch ist, sondern weil es kein gewöhnlicher Name ist, mit dem wir uns auf die schwarze Johannisbeere beziehen.
Das ist richtig, Cassis ist eigentlich das Schwarze Johannisbeere, die aus dem Cassissier gewonnene Frucht, oder was ist das gleiche, vom Strauch der schwarzen Johannisbeere (oder schwarze Sarsaparille) Wollen Sie mehr darüber wissen? Also lesen Sie uns weiter.
Wie ist es und was ist der Ursprung des schwarzen Johannisbeerstrauchs?
Die Cassis-Frucht stammt, wie wir Ihnen bereits gesagt haben, vom Cassissier, dem schwarzen Johannisbeerstrauch. Aber was Sie vielleicht nicht über ihn wissen, ist, dass er es ist ursprünglich aus Europa und Asien. Sie ähnelt der roten und weißen Johannisbeere und kommt in kleinen Trauben vor, als wären es Trauben, mit dunkler und glatter Haut (ihr Geschmack hat wohlgemerkt nichts mit schwarzen Trauben zu tun).
Und es hat eine adstringierender und säuerlicher Geschmack, ziemlich sauer. Nur wenn er viel reift, kann man sagen, dass er ein wenig Süße bekommt (aber oft ist sie so minimal, dass sie nicht einmal wahrnehmbar ist). Das bedeutet, dass sie weniger verwendet wird als andere Johannisbeeren und dass nur diejenigen zum Verzehr animiert werden, die wirklich eine Vorliebe für kräftige Aromen haben.
Weißt du, warum es Cassis heißt? Das liegt an seinem französischen Namen. Viele verwenden den französischen Namen Cassis oder Cassis, anstatt es schwarze Johannisbeere oder schwarze Johannisbeere zu nennen.
Die Geschichte der Cassis-Frucht
Soweit bekannt, ist die Frucht der schwarzen Johannisbeere schon lange bekannt, obwohl die therapeutische Anwendungen, die Aufzeichnungen begannen im XNUMX. Jahrhundert, als die Heilpraktikerin Hildegarda de Binge aus der Frucht Salben herstellte, mit denen sie Gicht linderte. Aus diesem Grund wurde es als sehr nützliche Zutat für medizinische Behandlungen angesehen.
Allerdings wurden nicht alle Länder gut aufgenommen. Zum Beispiel, in den Vereinigten Staaten verboten sie im XNUMX. Jahrhundert ihren Anbau. Der Grund, den sie behaupteten, war, dass sie eine Krankheit auf die Kiefernwälder übertragen könnten, die sie dort haben.
Es sollte gesagt werden, dass sie dieses Verbot nach einigen Jahren aufgehoben haben, obwohl sie es in einigen Staaten immer noch aufrechterhalten, aus Angst, dass es wahr ist.
Eigenschaften von Cassis-Früchten
Nach dem, was wir zuvor besprochen haben, Die Cassis-Frucht hat medizinische Eigenschaften. Aber was finden wir sonst noch in der schwarzen Johannisbeere? Speziell:
- Es ist eine Quelle für Vitamin C. Tatsächlich ist es eines der vitaminreichsten dieser Art (sogar mehr als Orange), und es wird empfohlen, es zu konsumieren (obwohl wir wissen, dass es in seiner ursprünglichen Form auch sein kann). sauer).
- Es hat Fettsäuren wie Tannine, Flavonoide und Omega-3. Damit Sie nicht nur die Möglichkeit haben, Fisch zu verzehren; Sie können auch schwarze Johannisbeere in diesem Aspekt genießen. Wo dieses Omega 3 konzentriert ist, liegt natürlich in den Samen.
- Viel Kalzium, das Ihren Knochen hilft.
- Eine Quelle für Kalium, Phosphor, Eisen, Magnesium und Zink.
- Zitronensäure
- Vitamine A und E.
- Eine Quelle von Antioxidantien.
- Ballaststoffe, um die Darmpassage zu regulieren.
Schwarze Johannisbeere verwendet
Aufgrund all der Eigenschaften, die wir zuvor gesehen haben, hat die schwarze Johannisbeere mehrere Verwendungen, von denen fast alle mit der Medizin zusammenhängen. So wird verwendet:
Wegen harntreibender Wirkung
Diese Frucht hilft, den Körper zu entwässern, oder was dasselbe ist, sie scheidet Flüssigkeiten - und damit angesammelte Giftstoffe - aus.
Dies erlaubt Flüssigkeitsansammlung verhindern und gleichzeitig eine Entlastung für die Gelenke des Menschen.
Für antioxidative Wirkungen
Bevor wir Ihnen gesagt haben, dass es aufgrund seiner Eigenschaften und seiner Zusammensetzung a ist Frucht mit großen Antioxidantien im Inneren. Und dies kann zur Verbesserung der Haut, des Gehörs, des Sehvermögens oder der Verdauung verwendet werden.
Es kann sogar gegen das Stresshormon Cortisol wirken, um Ihre Konzentration zu senken.
Allergien eindämmen
Und es ist so, dass seine antiallergische Wirkung es Ihnen ermöglicht Allergie vorbeugen, aber auch behandeln, anstatt Kortison zu verwenden (was bei Allergikern üblich ist).
Um sich um Ihre Nierengesundheit zu kümmern
Aufgrund der Kombination von Entzündungshemmer und Antioxidantien, die in dieser kleinen Frucht enthalten sind, ist sie ideal zur Vorbeugung Nierenerkrankungen.
Sie können beispielsweise die Bildung von Nierensteinen oder Probleme mit Infektionen oder Entzündungen verhindern.
Zur Behandlung und Vorbeugung von entzündungshemmenden Erkrankungen
Zum Beispiel Leber-, Nierenprobleme (wie oben), neurodegenerative Erkrankungen (Alzheimer, Demenz, Parkinson...).
das bekommt es hin dank der Anthocyane, aus denen es besteht sowie Fettsäuren oder Gamma-Linolensäure (GLA).
Um bei Diabetes zu helfen
Laut einer von Dorothy Klimis-Zacas durchgeführten Studie können Anthocyane auch Typ-2-Diabetes-Behandlungen beeinflussen, die Insulin verwenden, dem Körper helfen, besser zu reagieren zu diesem.
für dein Herz
Und genau das werden Sie, wenn Sie schwarze Johannisbeeren in Ihrer Ernährung verwenden Senkung der Cholesterinwerte, was die Durchblutung und damit das Herz verbessert.
Als Bremse bei Sehverlust
Das ist richtig, der regelmäßige Verzehr von Cassis-Früchten kann die visuelle Degeneration bei Problemen wie stoppen Glaukom, diabetische Retinopathie oder Verschlüsse von retinalen Venen oder Arterien.
Auf diese Weise wird ein Problem angegangen, für das es oft keine Lösung gibt und das jedoch mit dem Verzehr dieser Frucht vielleicht nicht gelöst werden konnte, aber den Verfall stoppen konnte.
Als ideale Nahrung für das Verdauungssystem
Insbesondere der Verzehr von schwarzer Johannisbeere ermöglicht es Ihnen, alle oben genannten Vorteile zu genießen, wirkt sich jedoch aufgrund seiner Wirkung auch auf das Verdauungssystem aus krampflösende und adstringierende Wirkung (ideal für Durchfallbilder).
Wie wird die Cassisfrucht konsumiert?
Nachdem Sie die Eigenschaften und Verwendungen der Cassis-Frucht gesehen haben, ist es normal, dass Sie daran interessiert sind, sie zu konsumieren. Aber der starke Geschmack, den es hat, wird Sie abschrecken.
Daher normalerweise nicht natürlich verzehrt, obwohl es möglich ist, aber Öle, Shakes, Liköre, Marmeladen, Kapseln, Vinaigrettes, Joghurts usw. hergestellt werden. Eine der bekanntesten Darreichungsformen in Frankreich ist die sogenannte Crème de Cassis, ein Dessert, das sehr gut schmeckt.
Trauen Sie sich, die Cassis-Frucht zu probieren?