Padrón Paprika

Haben Sie Padrón-Paprika gepflanzt, wissen aber nicht, wann Sie sie ernten sollen? Hast du so viele, dass du nicht mehr weißt, was du damit anfangen sollst? Diese Fragen sind bei Gärtnern, die diese Art von Pfeffer anbauen, ziemlich häufig. Es ist wichtig zu wissen, wie man es pflanzt, aber auch zu wissen, wann man es sammelt und was man danach mit so viel anfangen soll. Natürlich können wir uns nicht ausschließlich von Padrón-Paprika ernähren.

Deshalb erklären wir in diesem Artikel, wann es Zeit ist, die Padrón-Paprikaschoten zu sammeln und wie man sie später aufbewahrt, damit sie viel länger halten.

Wann die Padrón-Paprikaschoten sammeln?

Wenn die frostige Jahreszeit vorbei ist, die normalerweise gegen Ende Mai ist, können Sie mit der Ackerbau beginnen und einen sonnigen Platz im Garten wählen, um die berühmte Padrón-Paprika zu pflanzen. Die Pflanzen dieses Gemüses können einen Meter hoch werden. Damit sie nicht brechen, empfiehlt es sich, einzelne Pfähle zu setzen und mit Bindfaden zu fixieren. Es ist wichtig, die Padrón-Paprikaschoten regelmäßig zu gießen, ohne sie jedoch zu ertrinken. Das Gute an dieser Ernte ist, dass sie leiden normalerweise nicht an Schädlingen oder Krankheiten.

Die Ernte der Padrón-Paprika kann von Mitte Juli bis September oder Oktober beginnen, wenn der Frost wieder einsetzt. Dieses Gemüse wird normalerweise geerntet, solange es noch unreif ist. Aber wie unterscheiden wir sie? Bevor sie reifen und ihre rote Farbe annehmen, sind Padrón-Paprikaschoten leuchtend grün, dreieckig und haben eine leicht raue konische Form. Außerdem sind sie meist durch drei Lappen an der Spitze gekennzeichnet.

Wie sammelt man die Paprika von der Pflanze?

Ungefähr achtzig Tage nach dem Pflanzen der Padrón-Paprikaschoten können sie geerntet werden. Alle vier Tage müssen wir all die Paprika sammeln, die zwischen drei und fünf Zentimeter lang sind. Diese Aufgabe erfordert viel Aufmerksamkeit, da sie sich sehr gut mit den Blättern der Pflanzen vermischen. Außerdem ist es ratsam, die Padrón-Paprikaschoten mit einer Schere oder einem Messer zu sammeln, wobei darauf zu achten ist, dass die Stiele oder Blüten nicht abgebrochen werden.

Wie konserviert man Padrón-Paprikaschoten?

Die gebräuchlichste Art, Padrón-Paprika zuzubereiten, ist das Frittieren in Olivenöl. Um zu vermeiden, dass die Nagelhaut bricht, müssen wir dies bei schwacher Hitze tun. Sobald sie gebraten sind, fügen wir Salz hinzu und das war's. Wenn wir die Padrón-Paprikaschoten jedoch selbst anbauen, werden wir möglicherweise nicht so viel verkraften. In diesem Fall, Was wir tun können, ist die Paprikaschoten von Padrón zu konservieren. Dafür haben wir verschiedene Möglichkeiten, die wir im Folgenden kommentieren werden.

Fried

Die erste Möglichkeit, die Padrón-Paprikaschoten zu konservieren, ist, sie zu braten. Wie andere Paprikaschoten, wie zum Beispiel Paprika, halten Padrón-Paprikaschoten lange frisch im Kühlschrank. Jedoch, gebraten können wir ihre Lagerung noch weiter ausdehnen. Dazu müssen wir sie gut waschen, bevor wir sie durch die Pfanne geben. Es ist nicht notwendig, die Samen oder den Stiel zu entfernen. Wenn das Öl, vorzugsweise natives Olivenöl extra, heiß ist, fügen Sie die Paprika hinzu und stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, damit sie nicht anbrennt. Dann müssen wir sie in der Pfanne ein wenig umrühren, bis sie entleert sind und eine frittierte Konsistenz annehmen. Dann nehmen wir sie heraus und lassen sie abkühlen, bevor wir sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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An dem Tag, an dem wir sie verzehren möchten, müssen Sie sie einfach in der Pfanne aufwärmen und eine Prise Salz hinzufügen. Diesmal ist es nicht notwendig, Öl in die Pfanne zu geben.

In Essig

Eine andere Möglichkeit, Padrón-Paprikaschoten zu konservieren, ist in Essig. Dies ist eine sehr ähnliche Methode zum Vakuumkonservieren von beispielsweise gerösteten Paprikaschoten. Es ist wichtig, darauf aufmerksam zu machen Wir müssen Weißweinessig ohne Aromen und mit guter Säure verwenden. Wir werden besprechen, wie man sie Schritt für Schritt macht:

1. Paprika gut reinigen.
2. Wasser, 500 Milliliter Essig, zwei Esslöffel Zucker, eine Prise Salz und einen Schuss Öl in einem Topf zum Kochen bringen. Da diese Mischung die Paprikaschoten haltbar macht, müssen wir nach unserem Geschmack einen Hauch von Geschmack hinzufügen.
3. Sobald es zu kochen beginnt, müssen Sie die Hitze reduzieren und die Paprika hinzufügen. Lassen Sie sie etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze.
4. Die Paprika sollte nicht vollständig gekocht, sondern nur blanchiert sein. Wenn sie fertig sind, geben Sie sie mit der überschüssigen Flüssigkeit und einem kleinen Stück Knoblauch in ein Glas, bis sie oben ankommen
5. Wir schließen den Topf und stellen ihn auf den Kopf. In dieser Position mehrere Stunden belassen.

Da diese Padrón-Paprikaschoten nur blanchiert werden, Zum Zeitpunkt des Verzehrs müssen wir sie erneut kochen. Außerdem sind sie lecker, wenn wir sie vor dem Verzehr etwas in der Pfanne anbraten.

Gefroren

Schließlich können wir über das Einfrieren der Padrón-Paprikaschoten sprechen. Zwar ist es ratsamer, frisches Gemüse zu verzehren, Julienned gefrorene Paprikaschoten schadet nicht. Auf diese Weise erleichtern wir die Verwendung, wenn wir sie zum Kochen brauchen, ohne sich Gedanken darüber machen zu müssen, ob sie schon lange im Kühlschrank waren oder nicht. Auch hier werden wir diesen Prozess Schritt für Schritt kommentieren:

1. Die Paprika gut waschen, dabei auch die darin enthaltenen Kerne entfernen. Das Öffnen wird uns leichter fallen.
2. Lassen Sie sie trocknen und entfernen Sie das Wasser auf natürliche Weise.
3. Schneiden Sie sie nach Belieben in kleine Stücke oder Julienne.
4. Teilen Sie die Stücke in verschiedene Gefrierbeutel oder Tupper. Taschen sind in der Regel eher zu empfehlen, da sie sich besser an den verfügbaren Platz anpassen.

Mit diesen einfachen Schritten haben wir die Padrón-Paprikaschoten bereits im Gefrierschrank fertig. Wenn wir sie zum Kochen verwenden, müssen wir den Beutel nur gut schütteln, um den Eisblock zu brechen. Dann nehmen wir eine Handvoll Paprikastücke und Wir geben sie direkt in die Pfanne. Wir können auch warten, bis sie bei Raumtemperatur aufgetaut sind.

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Mit all diesen Informationen haben wir alles bereit, um unsere eigenen Padrón-Paprika zu ernten und für die nötige Zeit aufzubewahren. Es gibt viele leckere Rezepte, die diese Gemüsesorte enthalten, also ist es jetzt an der Zeit, in der Küche zu experimentieren.