Porphyra

Heute werden wir über eine Art Braunalgen sprechen, die in der Gastronomie sehr nützlich ist. Es geht um die Porphyra. Diese Gattung wird häufig an felsigen Ufern auf der ganzen Welt gefunden und umfasst einige der Arten, die in den Tropen und an den Polen häufig vorkommen. Die größte Vielfalt an Algen findet man normalerweise in den borealen Regionen in Fliegengebieten mit einem kalten Klima, das dazu neigt, sich zu mildern. Die meisten Arten dieser Gattung kommen jährlich im Sommer oder Winter vor.

In diesem Artikel werden wir Ihnen alle Eigenschaften, die Reproduktion und den Anbau von Porphyra erläutern.

Schlüsselmerkmale

Es ist eine Art von Algen, die die Austrocknung unterstützt. Dank dessen kann es in den höchsten und trockensten Regionen der Gezeitenregion gefunden werden. Wenn wir über Algen sprechen, sprechen wir nicht über Stängel, sondern über Thalli. Diese Thalli erscheinen natürlich in ihrem freien Zustand und haben mikroskopisch kleine Filamente, die für das Graben des Substrats verantwortlich sind, um zu leben. Porphyra-Platten können kreisförmig oder linear sein und einige Zentimeter oder sogar mehr als einen Meter messen. Es hängt alles von den Umweltbedingungen ab, unter denen es wächst und wie lange es gedeihen kann.

Die Farbe variiert normalerweise je nach Art, die wir behandeln. Es gibt einige, die zwischen rosa, rot, gelb, braun und grün variieren. Diese letzteren Farben kommen häufiger in Gezeitenzonen vor. Der Lebenszyklus von Porphyra ist recht komplex. Es hat ein mikroskopisches Stadium, in dem es diploid ist und unter dem Namen Conchocelis bekannt ist. Es war blass jünger und besteht aus filamentösen Zweigen. Unter bestimmten Umgebungsbedingungen können die Filamente, die sie haben, geschwollene Zweige bilden, die als Conchosporangia bezeichnet werden.

Der Weg zur Vermehrung geschieht durch Meiose. Dieser Prozess findet in jeder Conchospora statt und entwickelt sich zu neuen Porphyra-Thallus. Bei einigen Arten werden Monosporen am Rand des Thallus produziert und die Laminae vermehren sich sexuell. Die Zygote teilt sich und bildet ein Bündel diploider Zellen, das als Carposporangium bekannt ist. Es sind die diploiden Carposporen, die aus den Carposporangien freigesetzt werden, um diploide Zellbündel und Conchocelis-Filamente zu bilden, um während der Sommersaison zu überleben.

Reichweite und Lebensraum der Porphyra

In der Region China kommt die Sorte Porphyra haitanensis im südlichsten Teil vor, während die Art Yezoensis weiter nördlich vorkommt. Sie haben ein Stadium, das als Nori bekannt ist und die Thalli der Art umfasst. Diese Thalli treten normalerweise im Herbst und frühen Winter auf, insbesondere an felsigen Ufern. Die Samen werden im Conchocelis-Stadium freigesetzt und sind filamentös.

Die optimalen Entwicklungsbedingungen für diese Art von Algen variieren normalerweise. Diese Bedingungen sind zusammengefasst als Temperatur, Salzgehalt und geringe Lichtintensität. Das Normalste ist, dass die jungen Stängel höheren Temperaturen standhalten können als im Erwachsenenalter. Die niedrigeren Temperaturen induzieren normalerweise ein normales Wachstum beider Arten, sowohl im Norden als auch in der Sonne. Mehr oder weniger Temperaturen liegen zwischen -3 und 8 Grad. Eine hohe Lichtintensität ist für das Wachstum beider Arten recht gut. Beide Arten von Stängeln vertragen es, seziert zu werden, so dass ihre Überlebensfähigkeit viel höher ist. Die Porphyra haitanensis-Art kann eine Woche überleben, obwohl sie mehr als 70% ihrer gesamten Feuchtigkeit verloren hat.

Für diese Algen ist die Menge an Nährstoffen wie Nitrat oder stickstoffhaltigem Ammonium wesentlich. Und es sind Algen, die ungefähr benötigen etwa 100-200 Milligramm Stickstoff pro Kubikmeter Oberfläche. Dies brauchen sie für ein normales Wachstum. Wenn jedoch die Stickstoffkonzentrationen im Boden weniger als 50 Milligramm pro Kubikmeter betragen, wird das Wachstum gehemmt.

Porphyra-Produktionssysteme

Aufgrund seines komplizierten Lebenszyklus ist das Porphyra-Anbausystem in 5 verschiedene Phasen unterteilt. Wir begannen die erste mit dem Anbau der Conchocelis. Anschließend werden die Conchosporen gesammelt, um ein Wachstum im offenen Meer zu sehen. Schließlich gibt es zwei weitere Phasen, in denen geerntet und verarbeitet wird. Mal sehen, was die schrittweisen Produktionssysteme sind.

Beginnen Sie zunächst mit der Lieferung des Samens. Hier wird der Anbau von Conchocelis zusammengefasst. Diese Kultivierung erfolgt in zwei Schritten. Die erste findet in den Monaten Mai bis Oktober im Ausland statt. In diesen Monaten wird die Conchocelis kultiviert und die Conchosporen werden produziert. Die zweite Phase ist von Oktober bis Mai. Diese Phase besteht aus der Konzentration bei der Kultivierung von kleinen Thallus auf dem Feld.

Mitte Mai Die asiatische Muschel wird gepflanzt, um die Conchocelis trocknen zu können und die Conchosporen freizusetzen. Eine Suspension davon wird üblicherweise auf das Substrat gesprüht. Das Substrat kann auch in die Suspension eingetaucht werden. Der Anbau erfolgt üblicherweise in großen, langgestreckten, flachen Tanks. Notwendig ist die Speicherung einer Meerwasserschicht von ca. 30 cm, die zuvor sedimentiert wurde. Diesem Meerwasser, das sedimentiert wurde, werden Stickstoff- und Phosphatnährstoffe zugesetzt, die für eine gute Entwicklung von Porphyra erforderlich sind.

In diesem Stadium der Bildung wird die Temperatur normalerweise nicht zu stark geregelt und kann abhängig von der Umgebungstemperatur variieren. Es ist jedoch bekannt, dass Wachstum oder Optimum zwischen 20 und 25 Grad Temperatur auftreten. Ende Mai und Anfang Juni Die Temperaturen werden normalerweise auf 23 Grad erhöht, um das vegetative Wachstum zu fördern. Im folgenden Monat wird die Intensität des Lichts verringert, um die Bildung der Conchosporangien zu fördern. Diese Conchosporangien sind für die Freisetzung der Conchosporen verantwortlich. Ende August wird die Temperatur erneut angepasst, um sie auf 28 Grad zu erhöhen, und die Temperatur wird im folgenden Monat wieder gesenkt.

Masttechnik

Verschiedene Techniken werden verwendet, um die Algen zu mästen und eine größere Oberfläche zu haben:

• Schwimmendes System: Es wird in Japan verwendet und handelt von Netzen, die schwimmende Bojen auf der Meeresoberfläche verbinden, damit die Stängel immer im Wasser bleiben.
• Semi-Floating-System: Es ist eine Mischung aus einem schwimmenden System mit einem festen Netz. Es ist in China weit verbreitet.
• Festnetz: Die Netze werden zwischen Stangen aufgehängt und bei Ebbe der Luft zum Trocknen ausgesetzt. Diese Art der Kultur ist auf innere Teile von Buchten beschränkt, die einen flachen, sandig strukturierten Boden haben.

Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen mehr über Porphyra und seine Eigenschaften erfahren können.