Salat (Lactuca sativa)

Salat ist ein Gemüse, das wir das ganze Jahr über konsumieren, und das ist Es ist eines von denen, die weniger Zeit brauchen, um zu reifen. Tatsächlich werden wir es in nur etwa drei Monaten sammeln können, um beispielsweise köstliche Salate zuzubereiten.

Aber das Gute daran ist, dass es sowohl im Garten als auch im Topf angebaut werden kann. Aus diesem Grund auch wenn Sie nur einen Balkon haben Sie können einen leckeren Salat genießen, ohne ihn kaufen zu müssen in einem Supermarkt.

Was ist Salat?

Salat, dessen wissenschaftlicher Name ist Lactuca sativa, ist ein Kraut, das je nach Klima einjährig sein kann (d.h. von der Keimung bis zur Blüte vergehen nur wenige Monate) oder halbjährlich (die etwa zwei Jahre lebt, wobei die erste der Produktion von Blättern und die zweite der Blüte und dem Tragen von Früchten gewidmet ist). Sie ist in den gemäßigten Regionen Europas beheimatet, wird aber heute in weiten Teilen der Welt angebaut, außer in kalten Gebieten wie den Polen.

Seine Blätter zu einer grundständigen Rosette wachsen die normalerweise eine Höhe von 30 Zentimetern nicht überschreitet. Sie haben normalerweise eine grüne Farbe, können aber je nach Sorte braun / rötlich sein. Bei Erreichen der Reife tritt aus der Mitte ein bis zu 1 Meter hoher Blütenstiel hervor. Die Blüten sind etwa 10 Millimeter lang und produzieren 6-8 Millimeter große Früchte, die Achänen genannt werden.

Salatsorten

Es gibt viele Arten von Salat, aber die mit Abstand am weitesten verbreiteten sind die folgenden:

• Salat 'Batavia': bildet eine abgerundete Rosette, die aus gekräuselten Blättern besteht.
• Salat 'Eichenblatt': Es hat eine gewisse Ähnlichkeit mit dem vorherigen, aber anstelle von grünen Blättern hat es grüne und braune.
• Eisbergsalat': bildet eine Rosette aus glatten grünen Blättern, dicht beieinander. So sehr, dass manchmal nur die Ältesten herausstechen. Siehe Datei.
• Salat 'Sommerwunder': hat glatte, gelblich-grüne Blätter. Manchmal sind die Ränder braun.
• Lila Salat: Es hat lila Blätter, wie der Name schon sagt. Im Gegensatz zu anderen ist sein Geschmack etwas bitter.
• Lockiger Salat: Es ist eine Salatsorte mit grünen und sehr lockigen Blättern.
• Römersalat: Sie hat glatte und grüne Blätter, die dazu neigen, aufrecht zu wachsen.
• Salat 'Trocadero': Es ist dem Eisberg ähnlich, mit dem Unterschied, dass es keine so enge Knospe bildet.

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Salatsorten und ihre Eigenschaften

Salatanbau

Wie wird Salat angebaut? Damit alles gut läuft, empfehlen wir Ihnen folgendes zu beachten:

Standort

La Lactuca sativa ist eine Pflanze, die Es muss direkt der Sonne ausgesetzt werden. Und wenn es in den Schatten gestellt würde, würden die Blätter ohne Kraft wachsen und die Knospe hätte keine gute Entwicklung. Folglich würden Sie mit schwachem Salat enden.

Man muss aber auch bedenken, dass es eine Pfahlwurzel hat, die aber harmlos ist. Da sie nicht viel wächst, braucht sie kein Wurzelsystem zu entwickeln, das weder sehr lang noch sehr stark ist; mit dem es problemlos möglich ist, es in einem Topf anzubauen.

Land

• Vergossen: Es ist wichtig, dass es mit leichten Substraten gefüllt ist, wie z.B. Substrat für Stadtgarten (zu verkaufen hier), Laubdecke gemischt mit 30% Perlit oder Universalsubstrat.
• Im Garten- Salat benötigt einen fruchtbaren, gut durchlässigen Boden, sonst würde er schwer wachsen.

Bewässerung

Es muss häufig gegossen werden, aber Überschüsse vermeiden. Wenn sie im Sommer angebaut wird, wird sie im Allgemeinen etwa 3-4 Mal pro Woche gegossen, je nach Temperatur und Regen oder nicht. Und Tatsache ist: Je heißer es ist, desto schneller trocknet die Erde aus, besonders wenn sie sich in einem Topf befindet.

Wenn es zu anderen Jahreszeiten angebaut wird, wird es weniger bewässert, aber denken Sie immer daran, dass Staunässe vermieden werden sollte.

Teilnehmer

Da Salat eine essbare Pflanze ist es ist vorzuziehen, es mit natürlichen Düngemitteln und nicht mit chemischen Düngemitteln zu düngen. Aber wenn wir es in einem Topf haben, ist es besser, Flüssigdünger zu verwenden, da es so die Nährstoffe schneller aufnimmt.

Als Beispiele für gute Düngemittel für unsere Pflanze nennen wir Guano- und Algenextrakt (zum Verkauf hier), sowohl für ihren großen Nährstoffreichtum als auch für ihre schnelle Wirksamkeit. Aber ja, letzteres sollte nur von Zeit zu Zeit verwendet werden, da es sehr alkalisch ist. Sie können beispielsweise einen Monat mit dem einen und den nächsten Monat mit dem anderen bezahlen.

Multiplikation

Multipliziert mit Samen, normalerweise im Frühjahr, aber auch im Sommer und sogar im Herbst, wenn Sie ein Gewächshaus haben. Denken Sie daran, dass es etwa drei Monate dauert, bis die Blätter reif und verzehrfertig sind, und dass es der Kälte nicht standhält.

Die Samen können in Setzlingsschalen (sie sind ideal für die Kultivierung, da sie kontrolliert werden und die spätere Transplantation erleichtern), Töpfe, Pflanzgefäße ausgesät werden. Stellen Sie sie getrennt und an einen sonnigen Ort. Gießen Sie von Zeit zu Zeit und Sie werden sehen, dass sie gut wachsen.

Transplantation

Transplantation es wird gemacht, sobald die Wurzeln durch die Drainagelöcher des Saatbettes erscheinen. Im Zweifelsfall drückt man den Topf oder das Saatbeet ein wenig mit den Fingern, um die Erde davon zu lösen, und nimmt dann mit einer Hand die Pflanze unter den Blättern hervor und zieht sie vorsichtig nach oben.

Wenn wir sehen, dass der Wurzelballen ohne auseinanderzufallen herauskommt, ist es ein guter Zeitpunkt, ihn in einen größeren Topf oder in die Erde zu pflanzen.

Schädlinge

Salatschädlinge sind wie folgt:

• Angebot: Es sind Insekten ähnlich wie Ohrwürmer, aber viel kleiner. Sie ernähren sich vom Saft der Blätter und können Krankheiten wie das Tomatenbräunungsvirus übertragen. Entdecken Sie mehr.
• Minenarbeiter: Sie sind Diptera-Larven, die Galerien in die Blätter eingraben.
• Weiße Fliege: Es ist ein fliegendes Insekt, weiß, ungefähr 0,5 Zentimeter groß. Es ernährt sich auch vom Saft der Blätter. Entdecken Sie mehr.
• Blattläuse: Blattläuse sind ein Schädling, den wir auf den Blättern sehen werden. Sie messen etwa 0,5 Zentimeter und sind grün, gelb oder schwarz. Entdecken Sie mehr.

Sie werden mit ökologischen Insektiziden bekämpft, wie Kieselgur, Kaliseife (zu verkaufen hier) oder Neemöl.

Krankheiten

Wenn wir über Krankheiten sprechen, können Sie Folgendes betreffen:

• Anthracnose: Es ist ein Pilz, der das Auftreten von braunen Flecken an den Rändern der Blätter verursacht.
• Botrytis: Es ist ein Pilz, der die Blätter mit einem weißlichen Pulver bedeckt. Entdecken Sie mehr.
• Mehltau: ist ein weiterer Pilz, der die Blätter mit einer Art gräulichen Pulver bedeckt. Entdecken Sie mehr.
• Sklerotinia: Es ist ein Pilz, der die Blätter befällt und sie mit einer Art weißen Pulver bedeckt.
• Septoria: Es handelt sich um eine Pilzkrankheit, die durch das Auftreten von weißlichen Flecken mit einem schwärzlichen Rand auf den Blättern gekennzeichnet ist.
• Salatmosaikvirus: Es ist ein Virus, das die Blätter befällt. Dadurch wachsen sie etwas deformiert, verlieren ihre Farbe und werden sogar braun.
• TomatenbräunungsvirusTrotz seines Namens infiziert es auch andere Pflanzen wie Salat. Wir werden sehen, dass es Blätter mit chlorotischen Flecken hat, die mit der Zeit vom Rand aus braun werden.

Durch Pilze übertragene Krankheiten werden mit Kupfer oder Schwefel behandelt (wie z es ist), die Fungizide sind. Aber für Viren gibt es keine Behandlung.

Sammlung

Salat sie sind etwa drei Monate nach der Aussaat fertig. Sobald sie eine ausreichende Reife erreicht haben, werden die Knospen geschnitten und etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt. Sie müssen nicht länger aufbewahrt werden, da sie schnell verderben.

Rustizität

Salat die Kälte ertragenaber keine Minustemperaturen.

Welchen Nutzen hat es?

La Lactuca sativa wird wegen seines Nährwerts angebaut. Zum Beispiel liefert es uns pro 100 Gramm nur 13 Kalorien (1% der empfohlenen Tagesmenge), 3,7 Milligramm Vitamin C (6% der empfohlenen Menge) oder 3312 Milligramm Vitamin A (110% empfohlen). Damit nicht genug, enthält es 95,63 Gramm Wasser und 1,35 Gramm Protein (2% der empfohlenen Tagesmenge).

Es ist in Salaten üblich, aber wir finden es auch in Hamburgern, Pizzen und dergleichen.. Sie können sogar einen Salataufguss zubereiten, der uns hilft, besser zu schlafen. Dazu benötigen wir nur etwa fünf Blätter, die wir in einem Topf mit Wasser kochen. Später entfernen wir sie und uns bleibt nur die resultierende Flüssigkeit. Das sollten wir vor dem Einschlafen trinken.

Was sind die Vorteile von Salat?

Es hat mehrere Vorteile. Tatsächlich ist es sehr interessant, es in jedem Alter in die Ernährung aufzunehmen. Beispielsweise:

• Hilft bei der Bekämpfung von Anämieda es reich an Eisen ist.
• Es wird verwendet, um Verstopfung zu behandeln, aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts.
• Es ist reich an verschiedenen Vitaminen, wie A, E und C.
• Es sehr kalorienarmDeshalb wird es für diejenigen empfohlen, die abnehmen oder ihr Gewicht halten möchten.

Und auch wenn es kein Vorteil ist, ist es leicht und frisch. Ideal für die Zubereitung von Salatsalaten, besonders an den heißesten Tagen des Jahres, wenn Sie leichte Mahlzeiten genießen möchten.

Dass Ihnen der Salatanbau wirklich Spaß macht.