El gelbe Birnentomate Es ist eine der auf dem Markt erhältlichen Sorten, die speziell vor vielen Jahrhunderten in Europa eingeführt wurde und aus Mittelamerika oder vielleicht Südamerika stammt. Verbraucher bevorzugen es wegen seines besonderen Geschmacks und wegen des Farbtupfers, den es zu Mahlzeiten und Salaten hinzufügt.
Seine gelbe Farbe ist auf eine Mutation eines der Gene der normalen Tomate zurückzuführen. Dabei wird die Produktion von Lycopin blockiert und verhindert, dass die Früchte rot werden, wie dies normalerweise auf die geringe Menge an Beta-Carotin zurückzuführen ist.
Eigenschaften der gelben Tomate
Wichtig zu wissen ist, dass Sie sind sehr reich an Mikronährstoffe und dass Vitamin C und Zucker intakt bleiben. In Bezug auf den Geschmack der gelben Tomate ist sie definitiv anders, da der Säuregehalt geringer ist, was dazu führt, dass sie am Gaumen im Allgemeinen einen anderen Geschmack hat.
In diesem Zusammenhang muss gesagt werden, dass eDer Geschmack kann je nach Art der gelben Tomate, die Sie schmecken, variierenDie kleinste, die als gelbe Kirsche bekannt ist, hat normalerweise eine größere Süße. Auch die Art der Ernte beeinflusst und dieser Sinn, während weniger Bewässerung erforderlich ist, wird nahrhafter und süßer die Frucht sein, was bei der Sorte der Fall ist Kirsche.
Das Aroma ist auch anders und beruht auf der Tatsache, dass ein großer Teil seiner Bestandteile, stammen aus einigen Produkten, die aus der Synthese von Lycopin stammen und das Fehlen von Lycopin in gelben Tomaten macht das Aroma anders und einzigartig.
Die Pflanze ist sehr produktiv, so dass es normal ist, die Trauben ihrer länglichen Früchte zu sehen, die zwischen 10 und 15 Gramm sehr saftiges, festes und etwas saures Fleisch enthalten. Dies ist ein sehr kohlenhydratreiches GemüseEs besteht hauptsächlich aus Wasser (93%) mit niedrigem Kaloriengehalt, was es ideal für Salate und zur Verwendung als Teil einer gesunden Ernährung macht.
Kohlenhydrate begünstigen unter anderem verschiedene Aspekte wie Temperaturregulierung, Muskelaktivität, Blutdruck und neuronale Aktivität. Enthält Phosphor, Kalium und Magnesium, Vitamine wie E, C, Pro-Vitamin A, Vitamin B1, B3, ist sehr reich an Carotinoiden oder Antioxidantien wohltuend für den Körper.
Was brauchst du für den Anbau?
Es muss in voller Sonne gepflanzt werden, da es hohe Lichtanforderungen hat. Die ideale Durchschnittstemperatur während des Tages liegt bei 25 ° C.Während die Nacht zwischen 15 ° C und 18 ° C liegt und diese extrem werden, leidet die Pflanze und ihre Entwicklung wird beeinträchtigt.
Zum Beispiel, wenn über 35 ° C Bestäubung wird bei gesehenWenn die Blüten trocknen und fallen, gedeihen die Früchte nicht und die Tomatenernte nimmt ab. Wenn die Temperatur unter 12 ° C liegt, hört die Pflanze auf zu wachsen. Wenn es sich um ein Gebiet mit sehr niedrigen Temperaturen handelt, ist es am besten, die Sämlinge nicht auf den Boden zu legen, bis die Frostgefahr minimiert ist.
Multiplikation
Die erste ist, Sammeln Sie die Samen im Frühling und legen Sie sie in Schalen oder Behälterunter Licht und in einer kontrollierten und warmen Umgebung. Beim Pflanzen sollte zwischen den Pflanzen ein Abstand von 2 bis 3 Metern verbleiben. Die Monate dafür sind von April bis Ende Juli.
Die Keimung erfolgt zwischen der zweiten und dritten Woche bei einer Temperatur von 70ºF Der Boden muss während dieses Vorgangs feucht gehalten werden. Die Früchte können von Juli bis Oktober abgeholt werden.
Es ist wichtig, dass der Boden reich an Nährstoffen ist und dass Sie ihn vor der Aussaat vorbereiten können. Kompost oder Dünger auftragenund wenn dies ein wenig sauer ist, sind die Ergebnisse der Kultur optimal.
Wenn Sie sie im Garten anbauen wollen, Denken Sie daran, dass der Raum mindestens 6 Stunden Sonne pro Tag haben mussBevor Sie die Pflanze aus dem Topf oder Behälter auf den Boden stellen, müssen Sie ein Loch bohren, das doppelt so breit ist wie der Topf.
Pflege
Die Pflanze benötigt eine kontinuierliche Bewässerung sowie das Aufbringen von Dünger auf das Substrat, vorzugsweise beim ersten Mal flüssig und dann einen Trockendünger. Es wird auch empfohlen, einen Bio-Mulch zu verwenden, da es die Wasserretention begünstigt und die Vermehrung von Unkräutern verhindert.
Wenn der Sommer extrem heiß ist, Möglicherweise müssen Sie die Pflanze mit etwas Schatten schützen Um Schäden durch zu viel Sonne zu vermeiden, haben Sie keine Probleme, wenn die Wassermenge es dem Substrat ermöglicht, feucht genug zu bleiben. Sie müssen Pfähle an die Pflanze setzen, um zu verhindern, dass sich der Stiel verbiegt und die Früchte den Boden erreichen, wo sie beschädigt werden können.
Verwendet
Im Fall der gelben Tomate Dies ist ein sehr beliebtes Gemüse für SalateBei der Zubereitung von Saucen und unzähligen Gerichten eignet es sich als Beilage perfekt, am Spieß und sogar in Getränken.
Für seinen Teil, Die gelbe Birnentomate ist perfekt für Liebhaber von KonservenDaher verwenden sie sie, wenn sie auf dem Höhepunkt sind, um Konserven aus gehacktem, ganzem, gebratenem, zerkleinertem usw. herzustellen. Dies wird für Branchen bevorzugt, die sich diesem Thema widmen, aber auch zu Hause.
Über diese Verwendung hinaus, Die gelbe Birnentomate ist sehr saftig und erfrischend für das, was in der Zubereitung von Rezepten wie Gazpacho enthalten ist, neben anderen Suppen, die kalt gegessen werden, ist es auch perfekt, um Brot und andere Snacks zu begleiten.
Gelbe Tomaten Spaß Fakten
Die erste Aufzeichnung des Anbaus von gelben Birnen-Tomaten in Europa ist 1.805. Im Jahr 1847 die ersten Ernten in den Vereinigten Staaten von drei Arten von Tomaten, und unter ihnen die gelbe Birne.
Der Saatgutproduzent Joseph Ellis verkaufte 1863 in den Städten Denver und Utah gelbe Birnen-Tomatensamen sowie 99 andere Sorten. Dies ist zweifellos eine Vielzahl von Tomaten, die bringt Vielseitigkeit und guten Geschmack auf den Tisch, ideal, um das Menü ein wenig zu variieren.