Die Birne zeichnet sich dadurch aus, dass sie eine typische Frucht des Mittelmeers ist, deren Anbau sich eher auf gemäßigte Gebiete konzentriert und stammt aus Regionen in Südostasien und Europa.
Diese Frucht ist das ganze Jahr über erhältlich, da sie in verschiedenen Regionen weltweit nicht nur auf der Nordhalbkugel, sondern auch im Süden produziert wird große Auswahl an Birnensorten die unterschiedliche Reifezeiten haben.
Beschreibung
Abgesehen davon und dank der Tatsache, dass es möglich ist, sie aufgrund der derzeitigen Transportmittel in Kammern zu halten, sind die verschiedenen Birnenarten kann überall auf der Welt gefunden werden kurz nach der Ernte.
Es ist jedoch zu beachten, dass der Sommer die beste Zeit des Jahres ist, um diese Frucht zu genießen. Mit der Ankunft dieser Saison, Märkte sind oft mit Gerüchen, Texturen, Farben und Aromen gefüllt von der Vielzahl der Birnen, die es gibt, ist es schwierig, nur eine davon auszuwählen.
Darüber hinaus kann das gesagt werden Es ist eine wirklich köstliche und erfrischende Frucht es roh zu essen, obwohl es normalerweise gleichermaßen geschätzt wird, wenn es in der Küche als Beilage zu Geflügel- / Fleischbraten und vielen anderen Gerichten verwendet wird.
Allerdings Der Moment, in dem es am meisten auffällt, ist normalerweise, wenn es als Zutat verwendet wird in der Konditorei, wenn Birnen in Sirup, in Wein, geröstet, mit Joghurt, Kuchen, Keksen, Marmelade, Smoothies, Brownie usw. zubereitet werden.
Kennen Sie die verschiedenen Sorten
Wie wir bereits erwähnt haben, Es werden mehrere Birnenarten angebaut, die sich nicht nur in Form und Größe, sondern auch in Farben und Texturen unterscheiden. Darunter sind die folgenden:
Ercolini Birne
Es ist eine Vielzahl von feiner Haut, mittelgroß und von einem gelblichen Ton mit einem grünen Hintergrund mit rötlichen Bereichen. Diese Vielfalt an Birnen ist hauptsächlich in Jumilla (Murcia, Spanien) hergestellt.
Magallon
Es ist eine Sorte mit rötlichen und grünen Tönen, die ein süßes und hartes Fleisch hat. Es ist der Sorte San Juan sehr ähnlich, obwohl größer.
Castell
Auch als Pera de San Juan bekannt. Es besteht aus einer Vielzahl von kleinen Größen das hat eine Haut von einem gelblich grünen Ton und roten Flecken. Es ist die früheste im Sommer produzierte Sorte.
Zitronenbaum
Es ist eine Vielfalt auch Doktor Jules Guyot genannt, das sich durch Gelb und schwarze Flecken auszeichnet.
Es ist die erfrischendste Sorte, die während der Sommersaison gefunden werden kann. mit einer höheren Produktion in Lleida. Es ist weiches Fleisch und hat einen süßen und saftigen Geschmack, was es zum Liebling der Kleinen macht.
Bosc
Es wird auch die Kaiser-Alexander-Birne genannt; Sie sind groß und haben einen länglichen Hals mit einem weißen Fruchtfleisch. Es zeichnet sich dadurch aus, dass es sich perfekt zum Braten eignet.
Kongruenz
Ist eine Vielzahl von weißem Fruchtfleisch, mittelgroß und mit einer hohen Oxidationsbeständigkeit nach dem Schälen, daher ideal für Salate und Obstsalate.
weißlich
Es ist eine Vielzahl von Birnen, die hat ein mittelgroßes, kleines Herz und eine glatte Haut, die auch als Wasserbirne bezeichnet wird.
Konferenz
Diese Sorte zeichnet sich durch die Oxidation der Haut aus, hat einen sehr süßen Geschmack und einen leichten Säuregehalt.
Williams
Es zeichnet sich durch eine Vielzahl von Birnen aus, die in der Konservenindustrie hoch geschätzt werden. Es ist eine Birnenart mit glänzender Haut, großer Größe und einem Grünton Das wird zitronengelb, wenn es reif ist.
Es hat ein süßes und feines Fruchtfleisch, das eine große Menge Wasser enthält.
Obwohl es viele andere Birnenarten gibt, ist die Wahrheit, dass jede der oben beschriebenen, in der Regel als am meisten konsumiert und erschwinglich herausstechen wirtschaftlich.