Der Spinat, der einen wissenschaftlichen Namen hat Spinacia oleraceaEs ist eine Pflanze, die das ganze Jahr über kultiviert wird und sowohl zur Familie der Amaranthaceae als auch zur Unterfamilie der Chenopodiaceae gehört, normalerweise zu dieser Pflanze Es wird aufgrund der essbaren Blätter, die es hat, als Gemüse angebautSie sind groß und haben auch eine ziemlich dunkelgrüne Farbe.
Wie wir bereits erwähnt haben, Diese Pflanze wird das ganze Jahr über angebaut und wir können es frisch essen, wir können es kochen oder sogar braten. Heute ist dies eines der Gemüsesorten, die wir am häufigsten in gefrorenem Zustand finden.
Beschreibung
Spinat ist einer der krautige Pflanzen die die Fähigkeit hat, jährlich und in bestimmten seiner Sorten zu sein, kann langlebig sein.
Sie haben die Möglichkeit, ein Maß von ungefähr einem Meter Höhe zu erreichen, die Stängel dieser Pflanze sind einfach und haben wenige Zweige. Spinatblätter sind normalerweise ziemlich fleischig und haben eine Erweiterte Form und auf der anderen Seite hat es eine Wurzel, die sich dreht, genauso wie es nur wenige Auswirkungen hat und auch oberflächlich ist.
In seiner ersten Phase hat es die Fähigkeit dazu entwickeln Blätter, die zu einer Rosette gruppiert sind.
In der zweiten Phase ist dies eine Pflanze, die einen Blütenstiel entwickelt, der hat die Möglichkeit, ein Maß von ca. 80 cm Höhe zu erreichen. Daraus ergeben sich einige Blüten mit grünlichem Farbton und Spinat, da es sich um eine Pflanze vom zweihäusigen Typ handelt, die sowohl männliche als auch weibliche Blüten aufweist, was es viel einfacher gemacht hat, neue Hybridarten zu erhalten ein besserer Geschmack, eine andere Textur, eine andere Farbe und sogar Beständigkeit gegen eine große Anzahl von Klimazonen.
Ortschaften
Zu den Haupteigenschaften, die wir finden können, gehört die Tatsache, dass es eine haben kann große Menge an Beta-Carotinen Dies ist viel mehr als die der Karotte. Aus diesem Grund kann der Verzehr von Spinat dazu führen, dass der Möglichkeit der Entwicklung von Krebszellen entgegengewirkt wird.
Beta-Carotine sind Pigmente in Gemüse gefunden Aufgrund der Wirkung, die es in der Leber ausübt, werden sie in Vitamin A umgewandelt, mit jedem der Vorteile, die dies für die Gesundheit des Menschen bieten kann.
Spinat hat eine hoher Gehalt an Alpha-LiponsäureDies ist ein Antioxidans mit starker Wirkung, das verhindern kann, dass die Zellen unseres Körpers vorzeitig altern.
Lutein ist wie Zeaxanthin als zwei Flavonoide bekannt, die in den Bestandteilen des Spinats enthalten sind und eine wichtige Rolle bei der Verhinderung der Alterung des Auges spielen Sehverlust aufgrund des Alters.
Es wurde geschlossen, dass Flavonoide kann die Entwicklung von Katarakten verhindern bei denen, die im fortgeschrittenen Alter sind.
Der Gehalt an Vitamin K stellt eine weitere der Eigenschaften dar, die dieses Gemüse von großem Wert hat und ist Vitamin K ist sehr wichtig damit wir die korrekte Blutgerinnung sicherstellen können. In gleicher Weise hat sein Gehalt an ungesättigten Fettsäuren viele Vorteile für eine größere Fließfähigkeit des Blutes und ist eine große Hilfe, um die durch Arteriosklerose verursachten Bedrohungen bekämpfen zu können.
Wir können Spinat roh essen, wenn wir einen Salat zubereiten, oder wir können ihn auch kochen. Das Beste ist, dass der Spinat sein kann roh konsumieren wenn wir eine Diät vorschlagen, die Gewicht verlieren soll.
Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften
Der meiste Spinat bestehen aus WasserAus diesem Grund werden sie von Ernährungsspezialisten als Lebensmittel empfohlen, das Teil unserer Ernährung sein kann, wenn wir dies möchten regulieren oder etwas abnehmen.
Die Gruppen von Vitaminen, die Spinat enthält, sind E, A, C und auch Vitamin B, die a antioxidative Wirkung, reguliert das Sehvermögen so, dass es bei Menschen mit Augenproblemen in gutem Zustand ist. Es ist gut für Haut, Haare, Knochen, Schleimhäute und auch für das Immunsystem im Allgemeinen und eines der am besten geeigneten Lebensmittel in der Lage, Krankheiten, die das Herz betreffen, sowie degenerative Krankheiten wie Krebs zu verhindern.
Abgesehen von der Tatsache, dass es die Fähigkeit hat, in die Bildung von Kollagen sowie roten Blutkörperchen einzugreifen, Spinat ist ein Lebensmittel, das eine hervorragende Behandlung gegen Anämie sein kannEs greift auch in den Prozess der Bildung weißer Blutkörperchen, in die Aufnahme von Eisen in Lebensmitteln und in die Resistenz gegen Infektionen ein. Der hohe Phosphatgehalt macht es zu einem idealen Lebensmittel für schwangere Frauen, da es das Auftreten von Missbildungen beim Fötus verhindern kann.
Verwendet
In der Küche wird Spinat in der Regel gedämpft zubereitet, da dies so ist können eine große Menge ihrer Nährstoffe behaltenWir können seine Vorteile auch nutzen, wenn wir es mindestens fünf Minuten lang kochen, braten, im Ofen kochen oder auf andere Weise kochen.
Als a Vorspeise Wir können es kombinieren, indem wir sie mit etwas Knoblauch, Zwiebeln und etwas Blutwurst anbraten.
Auf die gleiche Weise können wir sie einem Omelett hinzufügen, in einem Eintopf, in einigen Cremes oder auch in Pürees, abgesehen von eine Zutat in diesen Fischgerichten sein wie zum Beispiel im Thunfischkuchen oder auch im Kabeljaukuchen.
Pflege
Spinat Es ist eine einjährige Pflanze Es wird empfohlen, im Frühjahr zu säen. Es hat eine ziemlich hohe Kälteempfindlichkeit, daher ist es möglich, dass es nicht überlebt, bevor es gesät werden kann, es sei denn, es ist mit einem transparenten Kunststoff geschützt, der in Gewächshäusern verwendet wird, oder wir können sie in unserem Haus in einem Raum platzieren, der hat genug Licht.
Dies ist eine Pflanze, die nicht viel verlangt, Wir können ein Substrat verwenden, das nur aus schwarzem Torf besteht Oder wir können es auch mit 20 oder 30% Perlilla mischen, aber da es sich um eine Pflanze handelt, die schnell wächst und keimt, müssen wir nur drei Samen für jedes Saatbett platzieren.
Wir müssen das platzieren Saatbett mit direkter Sonneneinstrahlung und wir müssen das Land nur so gießen, dass es feucht ist, um Pfützen zu vermeiden. Wenn die Triebe bereits 10 cm hoch sind, können wir sie in den Garten oder in Töpfe verpflanzen.