Heute sprechen wir über einen Pilz, der zur Gattung Boletus gehört und essbar ist. Es geht um Steinpilze unpolit. Es ist auch unter dem wissenschaftlichen Namen bekannt Hemileccinum impolitum und unter den gebräuchlichen Namen gelbes Boleto und Dulzón Boleto. Es ist ein guter essbarer Teil, der den Teil des Fußes wegwirft. Dies kann zu Verwechslungen mit anderen Arten von Tickets führen. Daher werden wir diesen gesamten Artikel widmen, um die Eigenschaften, die Essbarkeit und die Ökologie dieses Pilzes zu beschreiben.
Wenn Sie mehr darüber wissen möchten Steinpilze impolitus, das ist dein Beitrag.
Schlüsselmerkmale
Er hat einen Hut, dessen Dimensionen Sie haben einen Durchmesser zwischen 5 und 12 Zentimetern, können diese Abmessungen jedoch erheblich überschreiten. Es gibt Exemplare mit viel größeren Größen. Wenn dieser Hut jung ist, hat er eine halbkugelförmige Form und wird allmählich geplant, wenn er sich entwickelt und zur Reife gelangt. Es hat einige Unregelmäßigkeiten auf seiner Oberfläche. Die Nagelhaut ist am Fleisch befestigt und hat ein trockenes und stürmisches Aussehen, wenn die Exemplare jung sind. Während sie sich entwickeln, erhält die Nagelhaut ein viel glatteres Aussehen.
Was die Farbe betrifft, so können wir in Abhängigkeit von den Bedingungen, unter denen sie sich entwickelt, feststellen, dass sie von creme bis dunkelbraun variieren kann. Das Hymenium hat sehr feine Röhren mit einer Länge von nur 5 bis 15 mm, die am Fuß befestigt sind. Es wurde Adnatos genannt. Sie sind leicht vom Fleisch zu trennen und haben eine zitronengelbe Farbe. Seine Poren sind rund und es verformt sich, wenn sie wachsen. Diese Poren zucken nicht zusammen, wenn Sie sie bürsten oder darauf drücken.
Der Fuß des Steinpilze impolitus Es hat variable Formen und unterschiedliche Abmessungen. Es gibt nicht mehrere Exemplare, die genau den gleichen Fuß haben. Seine Farbe ist oben zitronengelb und, wenn Sie sich der Basis nähern, es kann noch ein paar rötliche Töne haben. Die Oberfläche des Fußes hat Körnchen in einer Weise, die den Füßen der Gattung Leccinum zu ähneln scheint.
Das Fleisch hat eine hellgelbe Farbe und ist in dem Bereich, in dem sich die Röhren befinden, stärker ausgeprägt. Daher hat es den gebräuchlichen Namen gelbes Ticket oder gelbliches Ticket. Die Farbe des Fleisches ändert sich nicht, wenn es berührt oder gedrückt wird oder wenn es geschnitten wird. Es gibt einen leichten Phenolgeruch ab und hat einen süßen, leicht sauren Geschmack.
Ökologie und Verbreitungsgebiet von Steinpilze impolitus
Diese Pilzart wächst normalerweise unter einigen Blattbaumarten wie Eichen, Kastanien und Steineichen. In diesen Bäumen finden wir es häufiger und häufiger. Wir können es auch finden, wenn auch in geringeren Mengen, unter einigen Buchen.
Es ist eine thermophile Spezies. Das heißt, es zieht es vor, sich in Umgebungen mit höheren Temperaturen zu entwickeln und zu wachsen. Daher hat diese Art ihre Früchte am Ende des Sommers und im Frühherbst. Dieses Stadium der Fruchtbildung hängt stark von der Höhe und dem Breitengrad ab, in dem wir uns befinden. Mit den zuvor erwähnten Bäumen bilden sich Mykorrhiza-Assoziationen.
Es ist gut essbar, solange wir mindestens die Unterseite des Fußes wegwerfen. Dies geschieht, weil es einen ziemlich unangenehmen Geruch hat, der dazu führen kann, dass wir ihn nicht konsumieren wollen. Es ist eine ziemlich leicht zu erkennende Art am Boden. Sein Hauptmerkmal ist die Farbe des Hutes, die sich vom Goldgelb der Poren abhebt. Sein körniger Fuß und gelbliches Fleischund ändert nicht die Farbe sind indikativ, um diese Art von anderen der gleichen Gattung unterscheiden zu können.
Wir können es in der Extremadura ziemlich häufig finden.
Sammlung und mögliche Verwirrung der Steinpilze impolitus
Wenn wir diese Art von Pilzen sammeln, müssen wir zuerst eine sorgfältige Untersuchung durchführen. Es ist wahr, dass es mit bloßem Auge leicht zu erkennen ist, aber es hat auch einige Aspekte, die anderen ähnlichen Arten sehr ähnlich sind. Zum Beispiel ist es ziemlich ähnlich zu Boletus fragrans Vittadini. Der Hauptunterschied zwischen diesen beiden besteht darin, dass letztere beim Schneiden blau werden.
Es kann auch mit dem Fasan mit einem wissenschaftlichen Namen verwechselt werden Leccinum lepidum, das auch gut essbar ist und dessen Fleisch zunächst einige rötliche Töne annimmt. Um es zu erkennen, wir müssen sehen, dass sie beim Wachsen eine rosa-graue Farbe annehmen.
Wenn wir es makroskopisch betrachten, hat es auch eine bestimmte oder ähnliche Bedeutung Steinpilz appendiculatus. Der Unterschied besteht darin, dass dieser Steinpilz eine netzartigere Falte hat und sein Fleisch beim Schneiden ebenfalls blau ist. Diese Eigenschaft, das Fleisch beim Schneiden blau zu färben, ist typisch für viele Pilzarten der Gattung Boletus. Es gibt jedoch andere, wie die Steinpilze impolitus dass blau nicht im Schnitt. Noch wenn wir es in irgendeiner Weise drücken oder berühren.
Die Ernte zum Verzehr wird nicht dringend empfohlen, da es sich nicht um eine sehr häufige Art handelt. Außer an Orten wie der Extremadura ist es keine Art, die wir in großen Mengen finden können. Wenn wir eine Sammlung verschiedener Arten von Speisepilzen zu einer Mischung zusammenstellen wollen, ist deren Verzehr möglicherweise eine gute Idee. Vergessen wir nicht, dass die Falte wegen ihres unangenehmen Geruchs weggeworfen werden muss.
Was überhaupt nicht empfohlen wird, ist eine Sammlung nur der Steinpilze unpolit.
Kleines Rezept
Das erste, was Sie beachten sollten, ist, dass wir dieses Rezept nicht machen können, wann immer wir wollen. Dies liegt daran, dass diese Art von Pilzen nirgendwo verkauft wird. Es kann nur durch Sammeln vom Feld erhalten werden und ist, wie bereits erwähnt, sehr selten.
Die Zutaten, die wir für dieses kleine Rezept verwenden werden, sind die Menge, die wir von der wollen Steinpilze impolitus, natives Olivenöl extra und etwas Salz. Wir werden Schritt für Schritt analysieren, was wir tun sollten:
- Wir reinigen sehr gut mit etwas Wasser und einem Messer, um alle Teile der Pilze abzukratzen, die mehr Erde haben.
- Wir werden den Fuß los.
- Wir bereiten die Pfanne mit etwas Öl vor und gehen dann bei schwacher Hitze. Wenn das Öl fertig ist, legen wir die Tickets zum Erhitzen und braten sie langsam.
- Dann fügen wir nach Belieben etwas Salz hinzu und beenden das Wildern.
Wie Sie sehen können, ist diese Pilzart als essbar sehr interessant, aber sehr selten. Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen mehr über die erfahren können Steinpilze unpolit.