Stevia: die Pflanze, die süßt

Stevia ist die modische Pflanze. Seit dem natürlicher Süßstoff ist in Europa gelandet, jeden Tag gibt es mehr Produkte, die Stevia als Süßstoff enthalten, der aus der Pflanze gewonnen wird. Sein Verbrauch hat keinen Einfluss auf den glykämischen Index oder den Bluthochdruck. Es hat keine Kalorien, kein gesättigtes Fett, keinen Zucker und keine Kohlenhydrate. Es produziert kein Cholesterin oder fermentiert nicht und reagiert nicht mit anderen Bestandteilen von Lebensmitteln.

Zusätzlich zu seinem Extrakt ist Stevia, diese süße Blattpflanze, harntreibend und verdauungsfördernd. Effekte werden zugeschrieben Antioxidantien y entzündungshemmend und kardiotonische und bakterizide Eigenschaften. Mit all diesen Eigenschaften verdient es einen bevorzugten Platz in der Liste der Heilpflanzen, die zu Hause angebaut werden können

Stevia umfasst etwa 200 anerkannte Arten, aber es ist die «Stevia Rebaudiana Bertoni»Diejenige, die seit Jahrhunderten in Südamerika angebaut wird und die bereits von den einheimischen Guarani in Paraguay als Süßstoff verwendet wurde. Seine Blätter sind 30-mal süßer als gewöhnlicher Zucker und sein Trockenextrakt 200- bis 300-mal süßer.

Su Entdeckung Es wird dem spanischen Botaniker und Arzt Pedro Jaime Esteve (1500-1556) zugeschrieben, der es im Nordosten des Gebiets gefunden hat, das heute Paraguay ist. Er gab ihr seinen Namen Stevia. Der Schweizer Naturforscher Moisés Bertoni war der erste, der die Art in Alto Paraná wissenschaftlich beschrieb, und vervollständigte ihren wissenschaftlichen Namen mit seinem Nachnamen.

in 2011 Die Europäische Union hat ihre Verwendung genehmigt als Süßstoff und Lebensmittelzusatzstoff. Es hat auch die positive wissenschaftliche Meinung der EFSA, der höchsten europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit.

Und diese wunderbare Pflanze können wir Wachsen Sie es zu Hause. Es vermehrt sich durch Stecklinge. Wenn wir also keine Pflanze in der Nähe haben, die uns eine Knospe geben kann (zum Schneiden immer ohne Blume), erwerben wir eine bereits gewachsene Pflanze, um sie später zu vermehren.

Benötigt Lage In sonnigen Gebieten muss berücksichtigt werden, dass es sich um eine tropische Pflanze handelt, die Hitze und Feuchtigkeit mag.

In Bezug auf gießenWährend der Hitze des Sommers ist es notwendig, jeden Tag zu gießen, aber im Frühling und Herbst werden wir gießen, wenn wir bei Kontakt mit der Hand den Boden ohne Feuchtigkeit bemerken. Während des Winters, wenn die Pflanze ihr Wachstum stoppt, wird sie sehr wenig, praktisch nichts bewässert, um zu vermeiden, dass die Wurzeln verfaulen, die im Frühjahr wieder sprießen müssen.