Koriander ist eine krautige Pflanze, die sowohl zum Kochen als auch in der Naturmedizin verwendet wird. Es kann jedoch immer noch Zweifel geben, was es wirklich ist und / oder welchen Nutzen es hat. Daher werden wir in diesem Artikel alles erklären, was Sie darüber wissen müssen.
Nach dem Lesen wissen Sie also nicht nur Bescheid Was ist Koriander, aber viel mehr.
Was ist das?
Koriander, dessen wissenschaftlicher Name ist Coriandrum sativum, ist ein jährliches Kraut, das in Nordafrika und Südeuropa heimisch ist Das ist bekannt als Koriander, europäischer Koriander, chinesische Petersilie oder Dania. Es entwickelt aufrechte Stängel mit zusammengesetzten hellgrünen Blättern, die eine Höhe von bis zu 60 Zentimetern erreichen. Die Blütenstände, die in Blütenständen gruppiert sind, sprießen im Sommer und die Früchte reifen im Herbst.
Alle Teile sind essbar, aber vor allem die frischen Blätter und getrockneten Samen werden verwendet.
Wie ist es gewachsen?
Wenn Sie ein paar Exemplare haben möchten, empfehlen wir Ihnen, unseren Rat zu befolgen:
- Säen: im Frühling.
- Topf: Es muss mindestens 20-25 cm groß sein und mit universell wachsendem Substrat gefüllt sein (Sie können es kaufen hier).
- Garten: Sie werden in Reihen ausgesät und lassen einen Abstand von ca. 30 cm voneinander.
- Bewässerung: Vermeiden Sie es, die Erde trocken zu lassen.
- Teilnehmer: Es ist ratsam, während der gesamten Saison mit organischen Düngemitteln wie Guano zu düngen (Sie können bekommen hier) oder Hühnermist.
- Sammlung: wenn die Pflanze erwachsene Größe erreicht hat.
Was ist?
- Kulinarische Verwendung:
- Früchte: Sie werden zum Würzen verwendet. Darüber hinaus sind sie für die Zubereitung von Currys, deutschen und südafrikanischen Würstchen sowie Roggenbrot (in Russland und mitteleuropäischen Ländern) unverzichtbar.
- Blätter: Frisch als Beilage für verschiedene Gerichte wie Suppen, zur Herstellung von Saucen und als Zutat für Salate.
- Aroma: Das ätherische Öl wird als Aromastoff für Liköre, Verdauungsgetränke und in der Parfümerie verwendet.
- Heil-: Die Blätter haben stimulierende, krampflösende und bakterizide Eigenschaften.
Was denkst du über den Koriander? 🙂