Rhabarber ist eine der Pflanzen, die Sie sowohl in Ihrem Garten als auch in einem Topf anbauen können. Dank seiner Größe, die zwar drei Meter hoch ist, aber ein Gras ist, das keine invasiven Wurzeln hat Es ist perfekt, um in jedem Teil des Hauses zu haben.
Es wird häufig in der Küche verwendet, um köstliche Rezepte wie Salate, Marmeladen oder Empanadas zuzubereiten. Aber, Wissen Sie, was Rhabarber ist?
Rhabarber ist ein in Nordosteuropa, insbesondere in der Ukraine, heimisches Kraut. Es ist eine phanerogamische Pflanze, das heißt produziert Samen, um die Art vermehren zu können, das zur botanischen Familie der Polygonaceae gehört, wie auch anderes Gemüse wie Rumex, das auch in der Küche weit verbreitet ist.
Die großen Blätter haben Blattstiele, die lang, dick, bis zu zwei Zoll und essbar sind.. Die Farbe dieser kann grün oder häufiger rot sein. Der Luftteil von Rhabarber entsteht aus einem Rhizom, das sich unter der Erde befindet. Dank dieser unterirdischen Orgel kann es am Leben bleiben, da es zur Speicherung von Nährstoffen dient.
Von Rhabarber werden nur die Blattstiele verwendet. Die Blätter enthalten eine hohe Konzentration an Oxalsäure. Wenn sie mit Metallen wie Eisen, Kalzium oder Zink gemischt werden, kann der Körper Probleme haben, sie richtig aufzunehmen. Darüber hinaus können sich in einigen Fällen einige essentielle Mineralien wie Kalzium in unerwünschten Bereichen konzentrieren, was zur Bildung von Nierensteinen führen kann.
Diese Pflanze kann mehrere Jahre leben, ihre Blätter im Winter abwerfen und im Frühjahr sprießen. Bevor der Sommer kommt, müssen die Blätter geerntet werdenda dies der Fall ist, wenn der Oxalsäuregehalt am niedrigsten ist.
Wollten Sie schon immer wissen, wie es angebaut wird? Wenn ja, klicken Sie hier und genießen Sie köstlichen Rhabarber.