El Yam ist der Name einer Gruppe essbarer tuberkulöser Pflanzen der Gattung Dioscorea. Diese Knollen werden wie Kartoffeln verwendet, dh sie können nach unseren Wünschen gebraten oder gekocht werden. Sie haben einen sehr angenehmen Geschmack und wir können sie mit anderen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch und / oder Gemüse kombinieren.
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Yam Eigenschaften
Dioscorea alata
Wie bereits erwähnt, ist Yam der Name, der den Knollen verschiedener Dioscorea gegeben wird. Diese Pflanzen sind in den heißen und feuchten Gebieten Afrikas, Südasiens und der pazifischen Inseln beheimatet. Die wichtigsten Arten, die kultiviert werden, sind:
Dioscorea alata
Es ist die lila Yamswurzel und wird im Fernen Osten angebaut. Obwohl die Produktion geringer ist, ist sie am gefragtesten, da die Knollen Pygmäen haben, die ihnen eine violette oder violette Farbe verleihen. Diese messen ungefähr 30 cm lang sind sie kugelförmig und haben eine dünne, gelbliche Rinde. Die Blätter sind bis zu 25 cm lang, gegenüberliegend und wechseln sich bei jungen Pflanzen im Allgemeinen ab.
Dioscorea Bulbifera
Dies ist eine Art, die in heißen Klimazonen invasiv werden kann. Es ist bekannt unter dem Namen »Luftkartoffel». Die Knollen haben eine abgerundete Form, etwa die Größe eines Tennisballs. Die Blätter sind bis zu 20 cm lang und gegenüberliegend.
Dioscorea cayennensis
Es ist eine in Afrika beheimatete Yamswurzel. Die Knollen haben eine zylindrische Form, eine dichte Textur und eine Länge von 20-25cm. Die Unterart Rotundata, auch Dioscorea rotundata genannt, ist die weiße Yamswurzel. Es ist eines der wichtigsten, da es mehrere Tage aufbewahrt werden kann, ohne zu verderben.
Dioscorea dumetorum
Es ist die bittere Yamswurzel. Für seinen Geschmack wird nicht viel angebaut. Es ist in Afrika beheimatet. Die Knollen sind etwa 20 cm lang und die Blätter 15 cm lang und 9 cm breit.
Dioscorea
Es ist die gemeinsame Yamswurzel, da Sein Geschmack gilt als einer der besten. Es wird seit mehreren tausend Jahren in Asien angebaut. Die Knollen sind ca. 20-25cm lang und haben einen süßen Geschmack. Die Blätter sind groß, bis zu 20 cm lang und gegenüberliegend.
Dioscorea oppositifolia
Es ist eine in China beheimatete Yamswurzel, die auch in Japan angebaut wird. Die Knolle ist kleiner als die anderer Arten, aber viel kältebeständiger. Dies kann bis zu messen 20 cm lange. Die Blätter sind groß und bis zu 30 cm lang.
Dioscorea trifida
Es ist eine Yamswurzel, deren Ursprung im tropischen Amerika liegt, insbesondere in der Karibik und in Mittelamerika. Es ist unter anderem unter den Namen Yam Blanco, Mapuey, Yampí oder Papa de Aire bekannt. Die Knollen sind lang und können bis zu messen 30 cm. Die Blätter sind einfach, wechselständig und messen bis zu 15 cm.
Anbau oder Pflege
Wenn Sie eine Dioscorea-Pflanze haben möchten, befolgen Sie unsere Ratschläge:
Standort
Wenn Sie es draußen haben, wird es in besser wachsen Halbschatten, aber wenn es drinnen sein soll, stellen Sie es in einen Raum, in dem viel Licht eintritt.
Bewässerung
Muss sein häufig. 3 bis 4 mal pro Woche im Sommer und 1 bis 2 mal pro Woche den Rest des Jahres.
Transplantation
Ob Sie es im Garten oder in einem Topf haben möchten, Sie können es in verpflanzen Frühling.
Welchen Boden brauchst du?
Wenn Sie es im Garten haben möchten, Es ist wichtig, dass der Boden gut entwässert istDaher wird dringend empfohlen, ein Loch von ca. 50-70 cm zu bohren, zwei Blöcke übereinander zu legen und sie mit sandigem Untergrund oder einer Mischung aus Gartenerde zu füllen mit Bimsstein, Akadama oder ähnlichem.
Welches Substrat brauchst du?
Wenn Sie sie in einem Topf haben möchten, ist es ratsam, sie zu verwenden poröse Substrate.
Teilnehmer
Da es sich um eine Pflanze handelt, deren Knollen essbar sind, muss sie bezahlt werden Organische DüngemittelWie Guanodas Regenwurm Humus oder düngen. Falls wir es in einem Topf haben, werden wir es mit Flüssigdünger düngen, aber wenn es auf dem Boden liegt, können wir einmal im Monat eine Schicht von ca. 2-3 cm darum legen.
Multiplikation
Mai Schneiden Sie die Stängel und pflanzen Sie sie in Töpfe mit porösen Substraten im späten Frühjahr oder trenne die Knollen zu Beginn der genannten Saison.
Rustizität
Die meisten Arten können die Kälte nicht ertragen, aber wenn Sie sich entscheiden, a zu pflanzen Dioscorea oppositifolia, die chinesische Yamswurzel, kann im Freien in Gebieten mit Wintern mit Frösten von bis zu gegessen werden -5ºC.
Yam Eigenschaften
Yam ist eine Knolle, die häufig zur Herstellung von Rezepten verwendet wird. Aber wussten Sie, dass sie der beste Verbündete für Ihre Gesundheit sein kann? In der Tat ist es harntreibend, stärkt das Immunsystem, reinigt das Blut, und wenn Sie vorhaben, Kinder zu haben, wird es Ihnen seitdem helfen erhöht die Fruchtbarkeit bei Frauen, besonders wilde Yamswurzel (Dioscorea villosa).
Wo kann man es kaufen?
Sie können es in jedem Supermarkt bekommen, obwohl Sie wissen sollten, dass Kapseln auch in Kräuterkennern verkauft werden.
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