La Dioscorea alata (Yamswurzeln) ist eine Grundnahrungsmittelernte für Millionen von Menschen auf der ganzen Welt, hauptsächlich in tropischen und subtropischen Regionen. Dies ist auch bekannt als große Yamswurzel oder Wasser-Yamswurzel, ist eine der wichtigsten Kulturarten und in den Tropen weit verbreitet.
Trotz seiner wirtschaftlichen und kulturellen Bedeutung Über seine Herkunft ist sehr wenig bekannt, Vielfalt und Genetik. Infolgedessen waren die Züchtungsbemühungen zur Resistenz gegen die Hauptkrankheit Anthracnose recht begrenzt.
Herkunft
Es wird gesagt, dass die Dioscorea alata entstand in Südostasien, wo der Anbau begann. Es wird in der gesamten tropischen und subtropischen Region angebaut und repräsentiert die weltweit größte Verbreitung aller Diakoreas. Neben Südostasien ist der Anbau in der Karibik (wo der wichtigste Yam gefunden wird) und in Westafrika (wo er nur von den USA übertroffen wird) sehr verbreitet Dioscorea rotundata Poiret) und in Ozeanien.
Es ist sicherlich die wichtigste Art in Südostasien und ihr Anbau ist praktisch in allen Ländern der Region verbreitet, insbesondere in Indonesien, Malaysia, Papua-Neuguinea, den Philippinen und Vietnam.
Eigenschaften von Dioscorea alata
Dies ist eine sehr wichtige Pflanze in den Regionen der Tropen, wo sie als Nahrung sehr geschätzt wird. Es hat Wurzeln und a Art der Glühbirnen sehr robust, welche bilden unterirdische Knollen mit einem hohen Nährwert. Darüber hinaus ist es eine Kletterpflanze mit interessanten medizinischen Eigenschaften.
Die Blätter sind groß, herzförmig und hellgrün gefärbt, sie können bis zu 25 cm lang werden. Die Venen sind markiert und beträchtliche Sorten haben violette Töne auf der Klinge. Die Pflanze produziert Knollen und Bläschen (Luftknollen), die aus den Achseln der Blätter sprießen. Diese sind zylindrisch und reich an Kohlenhydraten, wodurch die Pflanze in sehr trockenen Klimazonen überleben kann.
Pflege
Es ist eine für das tropische Klima typische Pflanze, die sich in heißen und feuchten Regionen im Breitengrad N und S von 30º (Äquator) gut entwickelt). Die geeignete Temperatur für dieses Gemüse liegt zwischen 25 und 30 ° C., Regenzeit um 1.500 mm / Jahr, mit einer definierten Trockenzeit von 2 bis 5 Monaten. Das Dioscorea alata Es verträgt keine Kälte und weniger Frost.
Es erfordert leichte Böden mit einer nicht sehr sandigen Textur, tief, mit guter Drainage, reich an organischer Substanz, mit gutem Feuchtigkeitsrückhaltevermögen. Während der Wachstumsphase muss der Boden feucht sein. Saure Böden, lehmstrukturierte Böden und erosionsgefährdete Hänge sollten vermieden werden.
Anbau
Dies ist eine asexuelle Fortpflanzungspflanze, Der Anbau erfolgt durch ganze Knollen oder Stücke davon. In jeder Knolle gibt es mehrere ruhende Edelsteine, die bei günstigen Umweltbedingungen sprießen. Sie können mit Gewichten zwischen 50 g und 250 g verwendet werden.
Für das Schneiden in zwei oder drei Stücke sollten nur Knollen mit einem Gewicht von 150 g oder mehr ausgewählt werden. Das Schneiden kann zum Zeitpunkt der Aussaat oder kurzfristig erfolgen (3 Tage vor oder bis zu 1 Tag vor dem Einlegen der Stücke in den Schatten schneiden). Die Brocken sollten an einem belüfteten Ort aufbewahrt werden und vor Feuchtigkeit, Hitze und Sonneneinstrahlung geschützt sein.
Verwendet
Es ist ein kohlenhydratreiches Lebensmittel, das in tropischen Ländern stark konsumiert wird, leicht verdaulich ist und sich für Diäten eignet. Yam ist reich an Stärke, reichhaltige Quelle für Beta-Carotin, Vitamin C- und B-Komplex; Es enthält auch Kalzium, Eisen und Phosphor.
Ist ein Pflanze auch bekannt für ihre entgiftenden und reinigenden EigenschaftenEs wird auch zur Behandlung von Krankheiten wie Rheuma, Arthritis, Harnsäure und Entzündungen im Allgemeinen empfohlen. Es wird auch zur Vorbeugung von durch die Mücke übertragenen Krankheiten wie Dengue-Fieber, Malaria und Gelbfieber eingesetzt.
Es hat auch die Eigenschaft, das gesunde und resistente Immunsystem wiederherzustellen und zu erhalten. In Afrika soll es für eine erhöhte Fruchtbarkeit bei Frauen verantwortlich sein die es regelmäßig in ihrer Ernährung verwenden.
Krankheiten und Schädlinge
Am häufigsten ist Anthracnose, eine Krankheit, die die Entwicklung und das Wachstum von Anthracnose begrenzt Dioscorea alata und Trockenfäule Krankheit, verursacht durch die Yam Nematode.