Wenn Sie dachten, dass die Blumen bestäubt werden sollten und wir sie betrachten könnten, werden Sie von nun an einen Aspekt kennen, der Sie sicherlich überraschen wird: Es gibt viele, mit denen Sie Ihre Gerichte begleiten können. Ja, in der Tat. Es gibt essbare Blumen;; Und tatsächlich ist das Kochen mit ihnen nichts Neues.
Um zu wissen, wie wichtig sie einst waren, schauen Sie sich einfach die alten Kochbücher an. Carlo Magnos Lieblingsgericht war zum Beispiel ein Malvenblumensalat; Und in Japan hatte die Chrysantheme immer einen privilegierten Platz sowohl in Gärten als auch in Küchen. Aber ich sage Ihnen noch etwas: Sie haben bereits essbare Blumen gegessen, vielleicht ohne es zu merken. Ja, ja, ich bin mir völlig sicher, dass Sie jemals gegessen haben Blumenkohl, Brokkoli o Safran. Aber es gibt noch mehr Dinge, die Sie überraschen werden ...
Arten von essbaren Blumen
Obwohl alle Angiospermenpflanzen (dh diejenigen, die Früchte tragen, in denen wir die Samen finden) Blüten haben, sind nicht alle essbar. In der Tat gibt es einige, die sehr giftig sein können. Um Probleme zu vermeiden, hier eine Liste der essbaren Blumen die Sie leicht in Kindergärten, Gartengeschäften oder Märkten finden können:
Lauch
Wie Lauch, Knoblauch, Zwiebeln ... haben alle Arten dieser Gattung essbare Blüten. Der Geschmack ist sehr vielfältig. Zum Beispiel ist der Lauch eher weich, während Knoblauch hat einen etwas intensiveren Geschmack.
Engelwurz
Magst du Lakritz? Wenn ja, werden Sie die Angelica-Blumen gut mögen Sie haben einen Geschmack, der sehr daran erinnert. Ideal für Suppengerichte.
Mauve
Malva sind sehr dekorative Blütenpflanzen. Sie können rosa, rot, weiß oder lila sein. Aber sie haben auch eine sehr milder Geschmack Ideal für Salate.
Hibiscus rosa-sinensis
Der chinesische Rosenhibiskus ist ein Strauch mit sehr auffälligen Blüten. Es hat auch eine süßer Geschmack Das kann dem Salat hinzugefügt werden oder als Beilage für Fleisch.
Sonnenblume
Die Sonnenblume ist der unbestrittene Protagonist des Sommers und kann auch eine der Küchen sein. Habe einen schmecken etwas bitterDaher wird empfohlen, vor dem Servieren zu dämpfen.
Geranie
Alle Geraniensorten haben essbare Blüten. Der Geschmack variiert je nach Typ: kann fruchtig oder eher süß sein. Sie können sie verwenden, um Desserts, Salate, Kuchen, Getränke oder als Beilage zu machen.
Mohn
Die Mohnblume ist eine rote Blume und Geschmeidiger Geschmack Hier werden Kuchen, Brot und Salate gewürzt.
Begonie semperflorens
Die Blüten dieser schönen Pflanze haben eine sehr süßer Geschmack. So werden sie mit Obstsalat verzehrt oder als Beilage verwendet.
Kürbis
De süßer Geschmackwerden die Blüten dieser Pflanze zusammen mit Suppen oder in Gerichten der mexikanischen Küche verzehrt.
Dianthus
Die Blüten dieser Gattung variieren je nach Farbe und Geschmack. ZUEinige haben einen Geschmack, der eher an Pfeffer erinnert, während andere dem von Gewürzen ähneln. Sie passen gut zu Salaten oder als Beilage.
Chrysantheme
Chrysanthemen können je nach Art gelb, weiß, rot und orange sein. Sie haben ein bitterer Geschmack, so werden sie in Salaten, Saucen oder Vinaigrettes verwendet.
Gladiolus
Gladiolus ist eine Knollenpflanze, die im Frühling und Sommer blüht. Habe einen süßer Geschmack, und kann verwendet werden, um Salate zu begleiten.
Lavendel
Die Blüten haben eine sehr charakteristische lila Farbe. Sein Geschmack ist etwas würzigund werden oft verwendet, um Salate oder Cremes zu würzen oder als Beilage.
Rosa
Dies ist ein Strauch, der einen Großteil des Jahres blüht, sodass Sie ihn exquisit genießen können süßer Geschmack seit vielen Monaten. Verwenden Sie seine Blütenblätter, um Kuchen, Eis, Marmeladen, Kräutertees, Saucen ... zuzubereiten, was auch immer Sie am meisten mögen. Sie passen zu allem!
Denken
Stiefmütterchen blühen im späten Winter und frühen Frühling. Sie haben weiße, gelbe oder lila Blüten, deren Geschmack variiert von süß bis bittersüß. Sie werden für Salate verwendet.
Wie man den besten Geschmack von essbaren Blumen bekommt
Damit Blumen wirklich lecker sind, müssen wir diese Pflanzen berücksichtigen Sie müssen gut gepflegt sein. Ein guter Düngerkalender und eine ideale Bewässerungsfrequenz sind der Schlüssel zur Zubereitung köstlicher Gerichte.
Dünger
Da es sich um Pflanzen handelt, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind, werden wir sie bezahlen natürliche Düngemittel. In den Baumschulen finden Sie Wurmhumus, Guano und sogar Mulch, die Ihre Pflanzen mit allen Nährstoffen versorgen, die sie zum Wachsen benötigen, und eine große Anzahl gesunder Blumen haben.
Wir werden während der gesamten Vegetationsperiode, dh im Frühling und Sommer, düngen. einmal im Monat, wenn es Pulver ist, oder alle 15 Tage, wenn es flüssig ist. Im Fall von Guano werden wir die auf dem Behälter angegebenen Empfehlungen befolgen, da dies der einzige natürliche Dünger ist, der im Übermaß erhebliche Schäden an der Pflanze verursachen kann.
Bewässerung
Die Kontrolle der Bewässerung ist nicht immer einfach. Tatsächlich kann ich Ihnen sagen, dass ich mich seit 2006 um Pflanzen kümmere und manchmal immer noch Zweifel habe, wann ich gießen soll. Glücklicherweise können wir verschiedene Dinge tun Überprüfen Sie die Feuchtigkeit des Untergrunds, und sie sind:
- Stecken Sie einen dünnen Holzstab nach unten: Wenn wir beim Entfernen feststellen, dass sehr wenig Erde daran haftet, liegt dies daran, dass es sehr trocken ist und daher gewässert werden muss.
- Nehmen Sie den Topf einmal gewässert und nach ein paar Tagen wieder: Auf diese Weise können wir eine mehr oder weniger klare Vorstellung davon bekommen, wie viel es in jeder Situation wiegt, was eine große Hilfe sein wird, um zu wissen, wann zu gießen ist.
Standort
Blühende Plfanzen müssen in direktem Sonnenlicht sein damit sie vollständig geöffnet werden können. Daher ist es wichtig, dass Sie sie an einem Ort platzieren, an dem sie, wenn möglich, den ganzen Tag über das Licht des Sternenkönigs empfangen.
Kaufempfehlungen
Es ist wichtig, dass Sie sicherstellen, dass die Pflanzen, die Sie kaufen möchten, ansonsten nicht mit Chemikalien behandelt wurden Sie müssen mindestens einen Monat warten damit die Pflanze sauber ist. Aus diesem Grund wird dringend empfohlen, die Samen zu erwerben und unsere Blumen selbst zu züchten, wenn Sie sicherstellen möchten, dass Sie keinerlei Risiken eingehen müssen.
Wie essbare Blumen zubereiten?
Jedes Mal, wenn wir einige dieser farbenfrohen Lebensmittel probieren möchten, gibt es nichts Schöneres, als sie selbst in unserem Garten oder auf unserer Terrasse zu ernten. Dazu warten wir, bis die Tautropfen getrocknet sind, obwohl sie auch mitten am Morgen eingenommen werden können. Ich empfehle es dir Nimm sie nicht später als 12 Uhr, da sich der Geschmack bis dahin verringert hat.
Sobald Sie sie haben, entfernen Sie die Staubblätter und Stempel, reinigen Sie sie gründlich mit Wasser und Legen Sie sie schließlich auf saugfähiges Papier Bis sie getrocknet sind, können Sie mit der Zubereitung Ihrer Gerichte beginnen.
Wussten Sie, dass es essbare Blumen gibt?