Wenn man für einen Ausflug aufs Feld geht oder Pilze sammelt, muss man sehr auf bestimmte Indikatoren achten, die uns sagen, ob der betreffende Pilz giftig ist oder nicht. Es gibt viele Arten giftiger Pilze auf der Welt das kann die Person, die es einnimmt, zum Tod führen. Deshalb ist es äußerst wichtig, sehr vorsichtig mit der Art der Pilze umzugehen, mit denen wir umgehen.
Um zu wissen, ob ein Pilz giftig ist oder nicht, müssen wir ihn zuerst gut analysieren und von dort aus wissen, um welche Art von Pilz es sich handelt und welchen Grad an Toxizität er hat. Möchten Sie wissen, wie man giftige Pilze identifiziert und welche die giftigsten Pilze in Spanien sind?
Woher wissen, ob ein Pilz giftig ist oder nicht?
Das erste ist, den Pilz zu analysieren, den wir in der Hand haben. Oft ist es besser, sie wegen möglicher späterer Ansteckung nicht einzunehmen. Um zu wissen, ob ein Pilz giftig ist oder nicht, müssen wir uns Folgendes ansehen:
- Die Art von Hymenium, die Sie haben. Das Hymenium ist der fruchtbare Teil des Pilzes, in dem die zur Fortpflanzung zu verwendenden sexuellen Sporen gebildet werden. Dieses Hymenium kann verschiedene Formen haben und je nach Typ können wir feststellen, ob es giftig ist oder nicht. Dieses Hymenium kann in Form von Blättern, trennbaren Rohren, Falten und Stacheln vorliegen. Unter diesen erwähnten Formen präsentieren die giftigen und gefährlichsten Pilze gewöhnlich das Hymenium in Form von Blättern. Dies bedeutet nicht, dass alle Pilze mit einem blattförmigen Hymenium giftig sind, aber es ist der erste Indikator dafür.
- Die Art und Weise, wie das Fleisch bricht. Wenn wir den Pilz nehmen und brechen, können unterschiedliche Strukturen beobachtet werden. Sie können eine faserige Struktur (ähnlich wie Holz) oder einen körnigen Bruch (ähnlich wie Kreide) aufweisen. Die meisten giftigen Pilze neigen dazu, in faserige Strukturen zu zerfallen. Es ist dasselbe wie oben, es bedeutet nicht, dass alle Pilze mit einer faserigen Struktur giftig sein werden.
- Die Farbe der Sporen. Wenn wir uns die Blätter des Hymeniums ansehen, müssen wir erkennen, welche Farbe sie haben. Es gibt viele Farben, aber fast immer werden die vier Grundfarben synthetisiert: Weiß, Pink, Braun und Schwarz. Wenn die Blätter des Hymeniums braun und rosa sind, ist es sehr wahrscheinlich, dass der Pilz giftig ist oder einfach kein gastronomisches Interesse hat.
- Einsetzen der Klingen. Wie ich bereits erwähnt habe, ist der erste Indikator, ob das Hymenium des Pilzes blattförmig ist. Wenn das Blatt rosa oder braun ist und jetzt müssen wir sehen, wie die Blätter den Fuß des Pilzes erreichen. Dies ist wichtig, wenn Sie sie unterscheiden. Einige von ihnen gehen bis zur Unterseite des Fußes und andere bis zur Oberseite des Fußes.
- Rest der Schleier. Die Schleier der Pilze können auf unterschiedliche Weise reflektiert werden. Sie können die Form von Volva an der Fußbasis, Warzen am Hut, Ring- oder Vorhangform am Fuß annehmen. Am giftigsten sind normalerweise Ring, Volva und Warze. Zum Beispiel finden wir die Amanita phalloides, den gefährlichsten Pilz, den wir in Navarra finden können.
Was tun, wenn Sie Pilze pflücken möchten?
Es ist wichtig, gut vorbereitet zu sein, wenn wir Pilze pflücken, und vor allem wachsam zu sein, um keine Fehler zu machen und uns zu berauschen. Es ist sehr nützlich, einen Korb mitzunehmen, der durchlässig ist, um die Pilze transportieren zu können. Dies ist wichtig, da die Pilze belüftet werden und sich auf diese Weise nicht ausbreiten können.
Wenn wir mit unserer Sammlung beginnen und einige Pilze bereits im Korb haben und wir einen finden, von dem wir Zweifel haben, ist es besser, sie nicht in den Korb zu werfen, da dies den Rest kontaminieren und beim Verzehr der anderen zu Vergiftungen führen kann. Wir müssen ein Messer benutzen, Schneiden Sie die Basis jedoch nicht ab, da dies als Indikator für den Grad der Toxizität dienen kann. Wenn wir die Pilze von der Basis abschneiden, verlieren wir die Indikatoren, die nicht erkennen können, ob sie giftig sind oder nicht. Wir müssen auch vermeiden, Pilze zu nehmen, die noch nicht gut entwickelt sind, da es besser ist, sie erwachsen werden zu lassen und sich zu vermehren. Wenn wir eine nachhaltige Ernte durchführen wollen, müssen wir die gleichen Maßnahmen wie beim Fisch anwenden.
Die giftigsten Pilze in Spanien
In Spanien gibt es zahlreiche Arten giftiger Pilze. Wir werden uns auf die am weitesten verbreiteten und bekanntesten konzentrieren.
Amanita phalloides
Dieser Pilz kann erkannt werden, weil er die grüne Hemlocktanne hat. Seine Toxizität ist ziemlich hoch, da es die Hauptverantwortung für Forschungsfälle in unserem Land ist. Das Gift ist sehr giftig und es kann nach dem Verzehr einer einzelnen Probe zum Tod führen.
Dieser Pilz wächst während der mykologischen Jahreszeit, die normalerweise zwischen September und Februar liegt. Darüber hinaus umfasst das Verbreitungsgebiet alle Arten von Wäldern auf der gesamten Halbinsel, sowohl an der Küste als auch in den Bergen.
Das Gift dieses Pilzes greift die Zellen des Zentralnervensystems, der Leber oder der Muskeln an und zerstört sie. Nach der Einnahme haben wir zwischen sechs und zwölf Stunden Zeit, damit die Wirkung einsetzt. Die häufigsten Symptome, die wir nach der Einnahme haben können, sind Übelkeit, Erbrechen, blutiger Durchfall, Koliken ... Das Wichtige an diesem Gift ist, dass wenn diese Symptome auftreten, es daran liegt Einige Organe wurden bereits beschädigt. Daher ist es für das Überleben der Person entscheidend, so schnell wie möglich in ein Krankenhaus zu gehen.
Amanita muscaria
Dieser Pilz ist als Fliegenklatsche bekannt, da er die Insekten lähmen kann, die mit ihm in Kontakt kommen. Es ist ein ziemlich auffälliger Pilz mit einer starken Farbe, daher muss er bereits darauf hinweisen, dass er nicht essbar ist. In der Natur sind giftige Tiere und Pflanzen tendenziell auffälliger, so dass Raubtiere nicht einmal versuchen, sie zu jagen, da sie, obwohl sie dank ihres Giftes aus einem Hinterhalt überleben können, vom Raubtier Schaden erleiden ...
Deshalb ist es an sich besser halte dich von den auffälligen Pilzen fern. Dieser Pilz wächst in sehr unterschiedlichen Umgebungen und in allen Höhen. Es ist mit den Wurzeln von Bäumen verbunden, die normalerweise Buche, Schwarzkiefer oder Birke sind. Sie beginnen im Spätsommer und Frühherbst in unserem Land zu erscheinen.
Was sein Gift betrifft, müssen wir sagen, dass es hauptsächlich neurotoxisch ist und schwerwiegende Folgen hat, aber nicht zum Tod führen muss. Sie haben auch halluzinogene Eigenschaften und neigen dazu, den Darm und die Leber anzugreifen. Die Symptome treten innerhalb von zwei Stunden nach der Einnahme auf und sind normalerweise gastrointestinale Symptome wie Erbrechen und Koliken.
Steinpilz Satanas
Dieser Pilz hat ziemlich große Abmessungen, obwohl er nicht zu giftig ist, wie der Name schon sagt. Es wächst normalerweise auf den Lichtungen der Wälder neben den Wurzeln der Steineichen, Buchen und Eichen. Es ist normalerweise nicht sehr verbreitet, wächst aber normalerweise immer in den gleichen Gebieten. Diese Gebiete befinden sich normalerweise in der Mitte der Berge oder im höchsten Teil des Unterlandes.
Das Gift dieses Pilzes ist viel giftiger, wenn roh gegessen. Wenn es gekocht eingenommen wird, ist es giftig, aber viel milder. Es entstehen Magen-Darm-Erkrankungen mit Erbrechen und Durchfall, die kurz nach dem Verzehr auftreten.
Lactarius tominosus
Seine Toxizität ist seitdem recht gering verursacht nur geringfügige gastrointestinale Störungen. Es wächst in der Nähe von Birken und seine Symptome treten zwischen 15 Minuten und 3 Stunden nach dem Verzehr auf.
Cortinarius
Diese Pilze sind seltener und wachsen in Laub- oder Kiefernwäldern. Diese sind mit bloßem Auge leicht zu identifizieren, so dass es schwierig ist, sie mit Arten zu verwechseln, die nicht essbar sind. Es ist leicht, sie zu identifizieren weil sie nicht gut schmecken. Sie sind ziemlich giftig und sehr häufig tödlich. Die Symptome treten Tage nach dem Verzehr auf, sogar Wochen. Sie verursachen Müdigkeit, starken Durst und trockenen Mund, Appetitlosigkeit, Kopfschmerzen sowie Nieren- und Leberprobleme.
Russula Brechmittel
Dieser Pilz kommt in den feuchtesten und moosreichsten Waldgebieten vor. Es ist in ganz Spanien verbreitet und morphologisch sehr vielfältig. Wenn sie verbraucht werden, in kurzer Zeit leichte gastroenterische Störungen verursachenvon einer halben bis zwei Stunden nach dem Verzehr. Es ist nur in großen Mengen giftig und ein einzelnes Exemplar, das mit anderen Arten gekocht wurde, ist harmlos.
Speisepilze in Spanien
Um giftige Pilze besser identifizieren zu können, werde ich Ihnen sagen, welche Pilze gegessen werden können: Steinpilz, Pilze, Pfifferlinge oder Pfifferlinge sind einige der Pilze, die essbar, weiter verbreitet und in Spanien gesammelt sind. Sie werden oft in der Küche verwendet, um unglaublich reichhaltige Gerichte zuzubereiten, da sie delikate Aromen und süße Gerüche haben.
Mit diesen Richtlinien können wir eine gute Sammlung erstellen, ohne uns versehentlich zu berauschen. Man muss denken, dass es wichtig ist, auf alle Pilzarten zu achten, da unser Leben davon abhängen könnte.
Kennen Sie weitere Pilze, die wir der Liste hinzufügen müssen? Zögern Sie nicht, einen Kommentar zu hinterlassen !!!