Romanescu, das dekorativste essbare Gemüse

Wenn es ein Gemüse gibt, das köstlich und auch dekorativ ist, dann ist das das romanesku. Aber woher kommt diese Pflanze? Wie ist es gewachsen? Und hängt es mit der Mathematik zusammen?

Wir werden in diesem Special über all das und noch viel mehr sprechen. Wirst du es vermissen?

Eigenschaften des Romanescu

Dieses seltsame und merkwürdige Gemüse ist eigentlich eine Mischung aus Brokkoli, die einen intensiveren Geschmack hat. Es kommt aus der Kreuzung der Sorten »Italica» (Brassica oleracea. italica) und »Botrytis» (Brassica oleracea. Botrytis), was bedeutet, dass seine Eigenschaften dieselben sind wie die beider Pflanzen, die folgende sind:

Romanesco ist eine zweijährige Pflanze, das heißt es hat einen zweijährigen Lebenszyklus, in dem es im ersten Jahr keimt und wächst und im zweiten Jahr blüht und dann welkt. Es bildet eine Rosette aus Blättern, die 30 cm hoch oder 40 cm im Durchmesser nicht überschreitet. Die Blüten erscheinen in Blütenständen mit fraktaler Geometrie. Was bedeutet das? Wir sagen Ihnen:

Ein Fraktal ist ein geometrisches Objekt, dessen grundlegende oder fragmentierte Struktur in verschiedenen Maßstäben wiederholt wird. Es gibt viele Pflanzen mit fraktaler Geometrie, wie Aloe Polyphylla oder Farne. Bei unserer Protagonistin ist ihr so ​​neugieriger und auffälliger Blütenstand fraktal.

Wie ist es gewachsen?

Wenn Sie einen oder mehrere Romanescos haben möchten, finden Sie unten den Anbau- und Pflegeanleitung, damit Sie eine hervorragende Ernte erzielen können 🙂:

Säen

Die am meisten empfohlene Zeit für die Aussaat der Samen ist Frühsommer, wenn die Temperatur hoch ist, aber 20 ° C nicht überschreitet. Wenn Sie in einem sehr heißen Gebiet leben, ist es besser, sie im Frühjahr zu säen, damit mehr Samen keimen können.

Dazu müssen Sie Schritt für Schritt vorgehen:

1. Als erstes müssen Sie auswählen, was Sie als Saatbett verwenden möchten. Als solches können Sie Sämlingsschalen, Torftabletten, Milchbehälter, Joghurtbecher aus Kunststoff, Blumentöpfe usw. verwenden. Kurz gesagt, was auch immer Sie mehr zur Hand haben.
2. Füllen Sie es dann - falls zutreffend - mit Substrat für Setzlinge - Sie finden es in Baumschulen - mit schwarzem Torf, gemischt mit 30% Perlit.
3. Befeuchten Sie es jetzt bis zu dem Punkt, an dem es gut durchnässt ist.
4. Dann legen Sie maximal zwei Samen in jeden Sockel / Topf. Wenn Sie Torfpellets verwenden, fügen Sie nur eines hinzu.
5. Decken Sie sie mit etwas Substrat ab, damit der Wind sie nicht wegblasen kann.
6. Zum Schluss das Substrat mit Wasser besprühen, damit die Samen besser hydratisiert sind, und das Saatbett draußen in einem Bereich platzieren, in dem es mindestens einen halben Tag direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist.

Wenn das Substrat feucht gehalten wird, beginnen die Samen nach 4 bis 6 Tagen zu keimen.

Transplantation

Sobald sie eine manipulierbare Größe haben, das heißt, Wenn sie eine Höhe von mindestens 5 cm erreicht haben, ist es Zeit, sie in einen einzelnen Topf mit einem Durchmesser von 20 cm oder in den Garten zu überführen. Mal sehen, wie es in jedem Fall weitergeht:

In einen Topf geben

1. Zuerst müssen Sie den Sämling, den Sie verpflanzen möchten, aus dem Sockel oder Topf extrahieren. Falls zwei zusammen gekeimt haben, können Sie sie trennen, indem Sie den an den Wurzeln haftenden Boden vorsichtig entfernen. Ein Trick, um es einfacher zu machen, besteht darin, das Erdbrot in einen Behälter mit Wasser zu legen, da auf diese Weise die Erde weicher wird und es viel einfacher ist, es zu entfernen.
2. Danach müssen Sie den Topf fast vollständig mit Substrat füllen. Tatsächlich können Sie es vollständig füllen und dann ein Loch machen, indem Sie einen Finger in die Mitte einführen.
3. Pflanzen Sie dann den Sämling vorsichtig so, dass der Teil, der die Wurzeln mit dem Luftteil verbindet - die Blätter - weder unter dem Rand des Topfes noch zu viel darüber liegt.
4. Dann gießen Sie es großzügig.
5. Zum Schluss stellen Sie den Topf an einen sonnigen Ort.

Wenn Sie Wurzeln aus den Drainagelöchern sehen, verpflanzen Sie sie erneut in einen Topf mit einem Durchmesser von mindestens 35 cm.

Pflanzen im Garten

1. Das erste, was Sie tun sollten, ist den Boden vorzubereiten: Die Kräuter und Steine ​​müssen entfernt werden. Dazu können Sie sich mit einem Rototiller bei weitem Gelände oder mit der Hacke bedienen.
2. Fügen Sie dann eine 3 cm dicke Schicht Bio-Kompost hinzu, wobei Hühner- oder Ziegenmist besonders ratsam ist.
3. Harken Sie, um es eben zu machen, und graben Sie Furchen, die 20 cm tief sind.
4. Legen Sie nun die Sämlinge hinein und lassen Sie einen Abstand zwischen den Exemplaren von 30 cm. Natürlich ist es wichtig, dass sie sich weder unter als auch weit über dem Boden befinden, da sie sonst bei Bewässerung entweder trocken bleiben oder im Gegenteil überflutet werden können.
5. Endlich Wasser.

Bewässerung

Die Bewässerung muss häufig sein. Romanescu hält Trockenheit nicht stand, daher muss verhindert werden, dass der Boden austrocknet. Die Häufigkeit variiert je nach Wetter und Ort, aber im Allgemeinen Im Sommer sollte es alle 2 Tage und den Rest des Jahres alle 3-4 Tage gegossen werden.

Schädlinge

Es ist eine Pflanze, die normalerweise keine Schädlingsprobleme hat, aber Sie müssen darauf achten Blattläuse und die Würmer. Ersteres wird durch Anbringen von selbstklebenden Blattläusefallen verhindert. Wenn Sie bereits haben, können Sie sie mit Kaliumseife entfernen.

Um die Würmer abzutöten, können Sie Nacillus thuriengensis verwenden, ein ungiftiges und nicht schädliches biologisches Insektizid.

Sie finden diese Produkte in Baumschulen und in Online-Shops.

Multiplikation

Der Romanesco multipliziert nur mit SamenBefolgen Sie die oben beschriebenen Schritte.

Rustizität

Es ist eines der widerstandsfähigsten Gemüsesorten, das Frost bis -10 ° C standhält. Es ist jedoch sehr ratsam, die Pflanzen mit transparentem Kunststoff zu schützen, wenn Schneefall erwartet wird. Stellen Sie die Pflanzen nicht in das Haus, da sie sich nicht anpassen würden.

Verwendung von Romanescu

Der Romanesco Es wird hauptsächlich in der Küche verwendet. Es kann roh, gekocht oder gedämpft verzehrt werden. Darüber hinaus hat es medizinische Eigenschaften, da es reich an Vitamin C (wichtig für ein starkes und gesundes Immunsystem), löslichen Ballaststoffen (wichtig für ein einwandfreies Funktionieren des Verdauungssystems) und Carotinoiden (wichtig für ein gutes Gedächtnis und zur Vorbeugung) ist Augenprobleme sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen).

Hast du von dieser merkwürdigen Pflanze gehört?