El Schwarzer Rettich Es ist eines der merkwürdigsten Gemüsesorten, die wir in einem Supermarkt, aber auch in unserem Garten finden können. Obwohl es eine andere Farbe hat als die, die wir gewohnt sind zu sehen und zu konsumieren, sind seine Anforderungen die gleichen wie beim gewöhnlichen Rettich mit rötlicher Haut.
Darüber hinaus unterscheiden wir unter seinen Merkmalen eines, das Sie sicherlich am meisten neugierig machen wird: ist in der Lage, sich und ziemlich erfolgreich gegen Insekten zu verteidigen, die schnell zu Schädlingen werden können, da es im Inneren einige ungiftige chemische Verbindungen enthält, die sie abstoßen.
Herkunft und Eigenschaften von Rettich
Aber lassen Sie uns zuerst darüber sprechen, wie die Pflanze ist. Wenn Sie diese Informationen kennen, können Sie sich viel klarer vorstellen, wo Sie sie anbauen können. Kommen wir also dazu: Dies ist eine Sorte, deren wissenschaftlicher Name lautet Raphanus sativus var. Niger. Dies bedeutet, dass es sich um eine Vielzahl von Rettich handelt (R. sativus) wer hat schwarze Haut. Aus diesem Grund ist es als schwarzer Rettich oder auch als Erfurter Rettich bekannt.
Man glaubt, ursprünglich aus Syrien zu stammen, obwohl es nicht sehr klar ist. Es kam um 1548 nach Europa, wo es bis zum Beginn des XNUMX. Jahrhunderts weit verbreitet war. In der ersten Hälfte dieses Jahrhunderts wurde es fast vergessen, und heute gilt es bereits als eine alte Rettichsorte. Das heißt aber nicht, dass es nicht kultiviert wird, weit davon entfernt.
Tatsächlich nimmt seine Beliebtheit in jüngster Zeit zu, da es als sehr gutes Lebensmittel für die Gesundheit und von nun an auch als einfach zu pflegende Pflanze aus unseren Händen präsentiert wird.
Wenn man sich auf seine Eigenschaften konzentriert, muss man sagen, dass Es ist eine einjährige Pflanze;; das heißt, in nur wenigen Monaten keimt es, wächst, blüht und stirbt nach der Fruchtbildung ab; obwohl das normale ist, dass es lange vor dem Ende seines Zyklus (ungefähr 55 Tage nach der Aussaat) erntet. Es wird bis zu 50 Zentimeter groß und entwickelt eine längliche oder abgerundete Wurzel mit schwarzer Haut und weißlichem Fleisch.
Was sind die Verwendungen von Rettich?
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Dies ist ein Lebensmittel, das kann roh gegessen werden, entweder in Salaten oder in Brühengerichten (Suppen, Eintöpfe). Der Geschmack ist stark, daher empfehlen wir, zuerst einen kleinen Bissen zu nehmen. Wenn sich herausstellt, dass er zu intensiv ist, fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Die Haut kann auch gegessen werden, aber nur, wenn sie in einwandfreiem Zustand ist. Falls es Schimmel hat, ist es nicht zum Verzehr geeignet.
Vorteile von schwarzem Rettich
Es ist weit verbreitet in der traditionellen Medizin für Kontrollieren Sie den Cholesterinspiegel und haben Sie eine besser funktionierende Leber. Es soll auch die Verdauung unterstützen.
Es gibt eine wissenschaftliche Studie, die genau über diese Vorteile spricht; Der Schwerpunkt liegt insbesondere auf seinem Potenzial, Cholesterin-Gallensteine aufzulösen. Wenn Sie jedoch Probleme dieser Art haben, sollten Sie einen Arzt aufsuchen.
Anbau von Schwarzem Rettich
Möchten Sie es in Ihrem Garten anbauen? Beachten Sie, was wir Ihnen unten sagen werden:
Säen
Samen können gesät werden von Sommer bis Herbst, abhängig vom Klima in Ihrer Nähe. Denken Sie daran, dass sie Wärme benötigen, um zu wachsen. Wenn Sie sie also beispielsweise im September säen, aber im Oktober Frost herrscht, ist es sehr wahrscheinlich, dass die Sämlinge nicht genug gewachsen sind oder sogar verwöhnen.
Aber wenn das Wetter im Sommer warm und im Herbst mild ist, mit mindestens 10, 15 oder 20 Grad Celsius, besteht die Möglichkeit, dass Sie in anderthalb Monaten seine Wurzeln sammeln können, um einige Rezepte damit zuzubereiten.
Die folgenden Schritte sind wie folgt:
- Das erste ist die Auswahl des Saatbettes, z. B. einer Saatbettschale (zum Verkauf) hier) oder in einem solchen Topf sind sie viel kontrollierter. Dann füllen Sie es mit Saatbett Substrat oder Mulch (zum Verkauf hier).
- Der nächste Schritt ist Wasser. Der Boden muss vor der Aussaat vollständig angefeuchtet sein.
- Nehmen Sie dann etwa zwei oder drei Samen und legen Sie sie auf die Oberfläche der Saatbeete. Wenn Sie sich für eine Sämlingsschale entschieden haben, stecken Sie 2-3 in jede Steckdose.
- Gießen Sie jetzt ein wenig Substrat darüber, ich wiederhole: nur ein bisschen. Die Samen sollten nicht den Elementen ausgesetzt sein, aber sie sollten auch nicht tief vergraben sein. Eine dünne Erdschicht zum Schutz reicht aus.
- Zum Abschluss empfehlen wir, einen Teller oder ein Tablett ohne Löcher unter das Saatbett zu legen. Es wird dort sein, wo wir jedes Mal das Wasser gießen, wenn wir gießen müssen.
Jetzt müssen wir nur noch das Saatbett an einen sonnigen Ort stellen.
Replikation und Transplantation
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Während die Pflanzen wachsen, Wenn wir zum Beispiel 3 in den gleichen Topf gegeben haben und alle drei herausgekommen sind, sollten wir den einen oder die besseren behalten. Und wenn es einen gibt, der schwächer ist, dh wenn es einen gibt, der rückständiger ist und / oder einen viel dünneren Stamm als die anderen hat, ist es möglich, dass er sich nicht normal entwickeln kann.
Wenn Sie Glück haben, dass alle drei genauso gesund sind und auch ein wenig voneinander getrennt sind, haben Sie die Möglichkeit, sie zu trennen und in einen anderen Topf zu pflanzen. Dies geschieht wie folgt:
- Erwarten Sie zunächst, dass sie mindestens 2-4 Paar echte Blätter haben.
- Nehmen Sie sie dann vorsichtig aus dem Topf.
- Nehmen Sie jetzt eine kleine Pflanze und trennen Sie ihre Wurzeln wieder mit großer Sorgfalt und Zartheit von denen anderer.
- Der nächste Schritt besteht darin, es in einen etwas größeren Topf mit Substrat für städtischen Garten oder Mulch im Halbschatten zu pflanzen. Es bleibt darin, bis es vollständig verwurzelt ist, dh bis die Wurzeln durch die Löcher herauskommen.
Pflanzen im Obstgarten
Schwarzer Rettich ist viel besser, wenn er sich im Boden befindet. Sobald er im Topf verwurzelt ist, sollte er als Nächstes im Garten gepflanzt werden. Selbst nach dem Glockenspiel, wenn es ungefähr 10 Zentimeter hoch ist, ist es eine gute Idee, es direkt auf den Boden zu legen, wenn der Bereich, in dem es sein wird, ein wenig vor der Sonne geschützt ist.
Hierzu Das erste ist, den Boden vorzubereiten: Er muss einen pH-Wert von 6.5 bis 7 haben so dass es unter Bedingungen wächst. Wenn es niedriger (sauer) oder höher (alkalisch) ist, müssen Sie Maßnahmen ergreifen. Keine Sorge, hier Wir erklären, wie Sie den pH-Wert entsprechend erhöhen oder senken können.
Es ist wichtig, dass Steine und Kräuter entfernt werden. Ebenso ist es ratsam, die Erde zu düngen, dh beispielsweise eine Schicht von etwa zehn Zentimetern Mulch- oder Wurmguss aufzutragen. Später, mach ein Loch und pflanze den Rettich, um sicherzustellen, dass es gut ist, dh weder zu hoch noch zu niedrig in Bezug auf das Bodenniveau.
Schließlich muss nur noch gewässert werden. Wenn Sie nur wenige Exemplare pflanzen möchten, können Sie eine Baumgitter jeder mit dem gleichen Land aus dem Garten; Auf diese Weise konzentriert sich das Wasser jedes Mal, wenn Sie sie gießen, auf sie.
Cosecha
Die Ernte wird durchgeführt, wenn die Oberseite der Wurzel aus dem Boden herausragtzwischen 35 und 55 Tagen nach der Aussaat. Natürlich können Sie ein bisschen herumgraben, um zu sehen, wie die Wurzeln sind: Wenn sie mindestens einen Zentimeter dick und schwarz oder schwärzlich sind, sind sie fertig.
Nach der Reinigung können Sie sie drei Wochen lang bei einer Temperatur zwischen 0 und 5 Grad Celsius im Kühlschrank aufbewahren.
Was sind die Schädlinge, die es haben kann?
Es ist anfällig für Angriffe durch:
- Wurzelwürmer (Delia Fliegenlarven)
- Cutworms (Mottenlarven, wie z Noctua Pronuba)
- Käfer des Alticini-Stammes
Wie wird es behandelt? Zum Beispiel mit Kieselgur (zu verkaufen hier). Da es sich um ein Naturprodukt handelt, das keine Rückstände hinterlässt, müssen Sie die Pflanze nur bei Sonnenuntergang sprühen, wenn die Sonne nicht mehr scheint, und dieses Produkt darüber streuen.
Um Wurzelwürmer zu beseitigen, ist es besser, Cypermethrin 10% zu verwenden, insbesondere wenn wir den Verdacht haben, dass der Angriff schwerwiegend ist.
Wo kann man schwarzen Rettich kaufen?
Wenn Sie möchten, können Sie Samen von hier bekommen:
