Essbarer und ungenießbarer Steinpilz

Die Steinpilz Sie sind eine Pilzgattung mit etwa 300 Arten. Die meisten von ihnen sind essbar, aber es gibt einige, bei denen wir sehr vorsichtig sein müssen, da sie Magenbeschwerden verursachen können und wir sogar medizinische Hilfe benötigen könnten. Glücklicherweise sind sie sehr leicht zu identifizieren. Selbst wenn Sie selten Pilze gesammelt haben, haben Sie kein Problem.

Wenn Sie mehr über diese neugierigen Pilze erfahren möchten, werde ich Ihnen in diesem Special sagen Was sind essbare und ungenießbare Steinpilzeund seine Hauptmerkmale.

Allgemeine Eigenschaften von Boletus

Diese Pilze zeichnen sich durch ein Hymenium mit Poren aus. Was ist das Hymenium? Ist er fruchtbare Komponente der Pilze, die bei unseren Protagonisten der untere Teil des »Hutes» sind. Sie gehören zur Familie der Boletaceae der Boletales-Ordnung, so dass die gesamte Familie Boletus ist, aber nicht alle Boletales zur Gattung Boletus gehören; In der Tat gibt es andere Genres wie Gyrodon oder Sklerodermie.

Der Begriff Steinpilz bedeutet auf Griechisch "Pilz" und auf Griechisch "Klumpen". Seit vielen Jahrhunderten der Mensch hat sie gesammelt, um köstliche Gerichte zu machen. Heute gibt es viele Familien, die im Sommer und / oder Herbst einen Samstag oder Sonntag nutzen, um nach diesen Pilzen zu suchen.

Was sind die essbaren Steinpilze?

Hier ist eine Liste mit den Hauptarten des essbaren Steinpilzes:

Steinpilz aereus

El Steinpilz aereus es kann in Spanien gefunden werden, wie in der Sierra de Gata, in der Extremadura. Hat einen Hut dunkelbraun, manchmal schwarz ca. 15cm im Durchmesser. Der Stiel ist breit, bis zu 1,5 cm groß und im reifen Zustand dunkelbraun gefärbt.

Steinpilz badius

Dieser Pilz kommt in gemäßigten Regionen Europas und Nordamerikas vor. Es zeichnet sich dadurch aus, dass der Hut fast abgeflacht ist, dunkelbraunmit einem kräftigen und breiten Fuß zwischen 1 und 2 cm Dicke von hellbrauner Farbe.

Steinpilz dupainii

Dieser Pilz hat einen Hut mit einem Durchmesser von bis zu 13 cm, abgeflacht und scharlachrot, wenn reif. Der Fuß ist dick, bauchig, im oberen Teil gelblich und im unteren Teil rot. Es ist sehr schwer zu finden, kommt aber manchmal in Eichen- und Buchenwäldern vor.

Steinpilze

Dies ist ein Pilz, den Sie in Spanien sehr leicht finden werden. Es zeichnet sich dadurch aus, dass es den Hut von hat mehr oder weniger dunkelbraune Farbe, mit dem Rand eines viel helleren Tons, fleischig und mit einer abgeflachten Form. Der Fuß ist robust und dick, weiß oder hellbraun gefärbt.

Boletus erythropus var. Erythropus

Dieser Steinpilz wächst in Laub- oder Nadelbaumwäldern in Europa. Habe den brauner Hut halbkugelförmig, mit einem bis zu 2 cm dicken bräunlich-orangefarbenen Stiel. Manchmal kann es mit dem verwechselt werden Steinpilz Satanas was wir jetzt sehen werden, aber der Hut des letzteren ist eine hellere Farbe.

Boletus pinophilus

Das Pinicola-Ticket, wie es manchmal genannt wird, ist in Spanien in den Kiefernwäldern zu finden. Hat einen Hut rötlich-braun bis zu 30 cm Durchmesser, leicht abgeflacht. Der Fuß hat eine hellbraune Farbe und ist bis zu 4 cm sehr dick.

Steinpilz appendiculatus

Dieses Ticket ist leicht in Eichenhainen zu finden. Es zeichnet sich durch einen halbkugelförmigen Hut aus. braun bis zu 20 cm Durchmesser. Der Stiel ist sehr dick, bis zu 5 cm, im reifen Zustand gelb.

Steinpilz chippewaensis

Dieses Ticket ist schwer zu finden, aber Sie werden sicher Glück haben, wenn Sie eine Wanderung in den Buchenwäldern unternehmen (Fagus sylvatica) und Eichen. Es zeichnet sich durch einen Hut aus hellbraun oder rotbraunmit einem hellbraunen Fuß.

Steinpilz fechtneri

El Steinpilz fechtneri ist sehr ähnlich zu B. Blinddarmobwohl hat einen abgeflachten Hut von viel hellerer Farbewie silbergrau. Der Fuß ist weißlich-gelblich und kann in den rissigen Bereichen rot werden. Es ist nicht üblich, es zu finden, aber Sie können es in den Mischwäldern sehen, in denen es weiße Tannen gibt.

Steinpilze duften

Dies ist ein Boleto, der besonders im Norden der Iberischen Halbinsel wächst. Sein Hut kann einen Durchmesser von bis zu 15 cm haben, mit einer halbkugelförmigen Form am Anfang und plankonvex, wenn er die Reifung beendet hat. dunkelbraun. Der Fuß ist breit, bis zu 2-3 cm dick und gelbgrün gefärbt.

Steinpilze impolitus

Sie finden diesen Pilz in den Mischwäldern gemäßigter Regionen, auch im mediterranen Klima. Der Hut ist von blassgelbliche ockerfarbene Farbeund misst etwa 10 cm im Durchmesser, kann 20 cm erreichen, ist zunächst halbkugelförmig und wird bei der Reifung abgeflacht. Der Fuß ist robust, breit, bis zu 5 cm.

Steinpilze subtomentosus

Sie finden dieses Ticket sowohl in Misch- als auch in Nadelwäldern. Es hat einen Hut mit einem Durchmesser von bis zu 12 cm, halbkugelförmig, am Anfang intensiv gelb und am Ende grünlicher. Der Fuß ist etwa 10 cm lang und 2 cm breit und hellbraun gefärbt.

Ungenießbare Tickets

Die nicht essbaren Tickets zeichnen sich durch sehr auffällige Rottöne aus. Aber mal sehen, was sie sind, um nicht verärgert zu werden:

Steinpilz Satanas

El Steinpilz Satanas hat einen Hut mit einem Durchmesser von bis zu 30 cm, im reifen Zustand weißlich. Der Fuß ist breit, bis zu 10 cm dick und hat eine sehr auffällige rote Farbe. Es ist giftig.

Steinpilz sensibilis

Dieses Ticket wächst in Nordamerika. Sobald sie aus dem Boden auftauchen, haben sie roter Stiel und HutAber wenn sie fertig sind, nimmt der Hut eine konvexe Form an und behält seine Farbe bei. Der Fuß hingegen wird in der oberen Hälfte gelblich-weißlich und in der unteren Hälfte rötlich, bis zu 3 cm dick. Es ist giftig.

Steinpilze radicans

Dieser Steinpilz wächst in den Wäldern von Laubbäumen wie Eiche oder Buche (Fagus). Habe einen Sombrero Blanco das misst bis zu 8cm im Durchmesser, obwohl es 20cm erreichen kann. Der Fuß ist breit, bis zu 10 cm, gelb gefärbt. Es ist nicht giftig, aber es ist nicht essbar, da es bitter ist.

Wir hoffen, dass Sie mit diesem Leitfaden wissen, wie Sie essbare Steinpilze besser von ungenießbaren unterscheiden können. Gute Suche! 🙂