Wir alle wissen sehr gut, dass die meisten Pflanzen grün sind. Aber wer ist dafür verantwortlich? Chloroplasten, charakteristische Zellen von Pflanzen, enthalten organische Moleküle, die Chlorophyll genannt werden. Diese Moleküle Sie sind die Pflanzenpigmente, die für die für die Photosynthese wesentlichen photochemischen Reaktionen verantwortlich sind.
Für uns ist es jedoch am wichtigsten, das Thema Chlorophyll hervorzuheben seine Anwendung in Lebensmitteln, Medizin und anderen Produkten. In diesem Artikel erklären wir, was diese Substanz ist und welche Vorteile sie hat.
Was ist Chlorophyll und welche Funktion hat es?
Wenn wir über Chlorophyll sprechen, beziehen wir uns seitdem auf das bekannteste photosynthetische Pigment Es ist dasjenige, das den Pflanzen die grüne Farbe verleiht. Darüber hinaus sind dies die Moleküle, die während des Prozesses, den wir alle als Photosynthese kennen, die vom Licht aufgenommene Energie in chemische Energie umwandeln. Das Wort "Chlorophyll" hat seinen Ursprung in der griechischen Sprache. Weint bedeutet "grün", während folon es wird übersetzt als "Blatt". Daher bedeutet Chlorophyll wörtlich "grünes Blatt".
Die ersten, die Chlorophyll entdeckten, waren die Chemiker Canventou und Pelletier. 1917 gelang es ihnen erstmals, diese Pigmente von den pflanzlichen Blättern zu trennen.
Unsere
In der Biologie gibt es verschiedene Arten von Chlorophyll: A, B, C1, C2, D, E und F. Wir werden die häufigsten im Folgenden diskutieren.
- A: Es befindet sich in den Wirkungszentren der Pflanzenzellen. Sie sind für photochemische Reaktionen verantwortlich während des Photosyntheseprozesses.
- B: Seine Funktion ähnelt einer Empfangsantenne. Sie erhalten die Energie von den Photonen und übertragen sie später zu Chlorophyll A.
- C: Es ist in Chloroplasten vorhanden, die aus Kieselalgen, Heptophyten und Braunalgen stammen.
- D: Chlorophyll D kommt nur in einem Cyanobakterium namens Acaryochloris marina und in Rotalgen vor.
Was ist Chlorophyll in Lebensmitteln?
Wie bereits erwähnt, ist Chlorophyll ein Pigment, das wir als grüne Farbe sehen. Daher ist es nicht überraschend, dass diese Substanz verwendet wird als Farbstoff sowohl für Lebensmittel als auch für Kosmetika und Medikamente. Darüber hinaus wird es auch als desodorierendes Element in einigen Körperpflegeprodukten wie Zahnpasten oder Mundwässern verwendet. Als nächstes werden wir eine kleine Liste der heute am häufigsten verwendeten Anwendungen sehen.
- Lebensmittelzusatzstoff: Es ist üblich, Chlorophyll beispielsweise in Spinat oder in anderen grünen Lebensmitteln zu finden. Das enthaltene Phytol wird zur Herstellung der Vitamine E und K verwendet. Es ist von der Europäischen Union zugelassen.
- Medikamente: Es gibt orale Tabletten, die Chlorophyll enthalten. Sie werden häufig bei der Behandlung von Mundgeruch verschrieben.
- Photodynamische Therapie: Chlorophyll wird als lichtempfindliche Substanz in photodynamischen Therapien verwendet, üblicherweise zur topischen Behandlung von Akne.
- Zahnpasta: Es gibt mehrere Zahnpasten, die Chlorophyll enthalten, insbesondere wegen ihrer desodorierenden Eigenschaften.
Vorteile
Die Liste der vorteilhaften Eigenschaften von Chlorophyll ist sehr lang.
- Es hilft, das Blut mit Sauerstoff zu versorgen, also auch entgiftet unseren Körper.
- Hilft dem Verdauungssystem beim Abbau von Kalziumoxalatsteinen. So entfernt überschüssige Säure.
- Es entzündungshemmende.
- Hilft, den Triglycerid- und Cholesterinspiegel zu senken.
- Stärkt das Immunsystem.
- Es hat desodorierende Eigenschaften, ideal zur Bekämpfung von Mundgeruch durch Alkohol, Tabak oder andere Lebensmittel.
- es enthält antimikrobielle und antibakterielle Eigenschaften.
- Es hat auch antioxidative Eigenschaften Das kann hilfreich sein, um die Krebsentstehung zu verhindern. Typischerweise finden sich diese Eigenschaften in einem halbsynthetischen Derivat von Chlorophyll, genannt Chlorophyllin. Dies ist wasserlöslich.
Wie wir gesagt haben, bietet uns Chlorophyll viele Vorteile. Um sie alle genießen zu können, Dieses Pigment sollte über Gemüse verzehrt werden wie Salat, Spinat, Mangold und Brunnenkresse, unter vielen anderen. Was grüne Getränke angeht, auch bekannt als grüne Getränkekönnen Sie flüssiges Chlorophyll als Ergänzung konsumieren.
Vorsichtsmaßnahmen
Da Chlorophyll in vielen pflanzlichen Lebensmitteln natürlich vorkommt, sein Verbrauch in nicht übermäßigen Konzentrationen bedeutet kein größeres Risiko, mit Ausnahme einiger Fälle von Überempfindlichkeit. Bis heute haben wir jedoch keine speziellen wissenschaftlichen Studien für verschiedene spezielle Bevölkerungsgruppen, wie Kinder, schwangere Frauen oder Frauen in der Stillzeit. Daher ist es ratsam, mit dieser Substanz mit Vorsicht umzugehen. Es ist bekannt, dass ein Überschuss an Chlorophyll eine grünliche Färbung der Zähne, der Zunge, des Kots und des Urins verursachen kann.
Abschließend können wir sagen, dass es wie in allem ist: Überschuss ist schlecht. Chlorophyll ist jedoch eine Substanz mit einer Vielzahl wichtiger gesundheitlicher Vorteile. Daher wird dringend empfohlen, unserer Ernährung ausreichend Grün hinzuzufügen.