was ist sesam

Sie sind sich nicht sicher, was Sesam ist? Es ist ein kleiner, aber starker Samen, der seit Tausenden von Jahren in der Küche und in der traditionellen Medizin verwendet wird.. Ursprünglich aus Afrika und Asien stammend, hat sich Sesam auf der ganzen Welt verbreitet und ist zu einer gemeinsamen Zutat in der Küche vieler Kulturen geworden. Neben seinem Geschmack und seiner Vielseitigkeit in der Küche ist dieser Samen für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt.

In diesem Artikel werden wir darüber sprechen die Verwendung, Ernährung und gesundheitlichen Vorteile von Sesam. Außerdem erklären wir, wie man diesen köstlichen Samen verzehrt. Jetzt weißt du es also: Wenn du genau wissen willst, was Sesam ist und welche Eigenschaften er hat, empfehle ich dir, weiterzulesen.

Was ist Sesam und wozu dient er?

Sesam, auch Sesam genannt, Es ist eine kleine, flache Ölsaat, die auf der ganzen Welt zum Kochen verwendet wird. Sie ist in Afrika und Indien beheimatet, wird aber heute in vielen Teilen der Welt angebaut. Dieser Samen ist reich an Nährstoffen wie Eiweiß, gesunden Fetten, Ballaststoffen, Kalzium, Eisen, Zink, Magnesium und Vitamin B. Aus diesem Grund gilt er als gesundes Lebensmittel, das viele gesundheitliche Vorteile bieten kann.

Bei der Verwendung in der Küche gibt es mehrere Möglichkeiten. Eine der häufigsten Verwendungsarten ist die Herstellung von Sesamöl, die als Zutat in vielen Gerichten verwendet wird, insbesondere in der asiatischen Küche. Sesamsamen werden auch zum Dekorieren von Brot, Keksen und anderen Backwaren verwendet. Darüber hinaus können sie zur Herstellung von Tahini verwendet werden, einer Sesampaste, die als Zutat in vielen Saucen und Dressings verwendet wird.

Was die gesundheitlichen Vorteile betrifft, Sesam wurde mit einer Reihe positiver Wirkungen auf den menschlichen Körper in Verbindung gebracht. Es hat sich gezeigt, dass es hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, die kardiovaskuläre Gesundheit zu verbessern, Entzündungen zu reduzieren, die Knochen zu stärken und die Verdauung zu verbessern. Darüber hinaus gibt es Hinweise darauf, dass die antioxidativen Verbindungen in diesem Samen eine schützende Wirkung gegen bestimmte Krebsarten haben können.

Nährwert

Sesam ist ein sehr nahrhafter Samen, der reich an verschiedenen essentiellen Nährstoffen ist. Mal sehen, was sind die ungefähre Nährwerte von 100 Gramm rohem Sesam:

• Kalorien: 573 kcal
• Proteine: 17 Gramm
• Fett: 50 Gramm (einschließlich einfach und mehrfach ungesättigter Fette)
• Kohlenhydrate: 23 Gramm (einschließlich Ballaststoffe)
• Calcium: 975 mg (entspricht 98 % der empfohlenen Tagesdosis)
• Eisen: 14.6 mg (entspricht 81 % der empfohlenen Tagesdosis)
• Magnesium: 351 mg (entspricht 88 % der empfohlenen Tagesdosis)
• Zink: 7.8 mg (entspricht 70 % der empfohlenen Tagesdosis)
• Vitamin B1 (Thiamin): 0.8 mg (entspricht 64 % der empfohlenen Tagesdosis)
• Vitamin B6: 0.8 mg (entspricht 62 % der empfohlenen Tagesdosis)

Darüber hinaus enthalten Sesamsamen Lignane, Phytosterole, Antioxidantien und andere bioaktive Verbindungen, die zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten können. Daher ist Sesam eine hervorragende Quelle für Eiweiß, gesunde Fette, Ballaststoffe, Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink und B-Vitamine. was es zu einem sehr nahrhaften Lebensmittel macht.

Welche Vorteile hat Sesam?

Wie wir bereits erwähnt haben, Sesam ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, das viele gesundheitliche Vorteile bieten kann. Hier werden wir einige davon besprechen:

• Reich an Nährstoffen: Sesamsamen sind reich an Eiweiß, gesunden Fetten, Ballaststoffen, Kalzium, Eisen, Zink, Magnesium und B-Vitaminen, was sie zu einer ausgezeichneten Nährstoffquelle für die Erhaltung einer guten Gesundheit macht.
• Verbessert die kardiovaskuläre Gesundheit: Diese Samen können dank ihres Gehalts an gesunden Fetten wie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die das Risiko von Herzerkrankungen verringern können, zur Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit beitragen.
• Cholesterin senken: Sesam enthält Lignane, Pflanzenstoffe, die helfen können, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, was wiederum das Risiko von Herzerkrankungen verringern kann.
• Stärkt die Knochen: Es ist eine gute Quelle für Kalzium, das ein essentielles Mineral für den Erhalt starker und gesunder Knochen ist. Darüber hinaus enthält Sesam auch andere Mineralstoffe wie Magnesium und Zink, die für die Knochengesundheit wichtig sind.
• Es ist entzündungshemmend: Enthält Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen, die helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren und Krankheiten im Zusammenhang mit chronischen Entzündungen vorzubeugen.
• Verbessert die Verdauung: Sesamsamen enthalten Ballaststoffe, die für die Aufrechterhaltung einer guten Verdauungsgesundheit unerlässlich sind. Darüber hinaus können die in Sesam enthaltenen Lignane auch präbiotische Eigenschaften haben, was bedeutet, dass sie das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm stimulieren können.

Zusammenfassend können wir das sagen Sesam ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, das viele gesundheitliche Vorteile bieten kann, wie die Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit, die Senkung des Cholesterinspiegels, die Stärkung der Knochen, entzündungshemmende Eigenschaften und die Verbesserung der Verdauung.

Wie konsumiere ich Sesamsamen?

Jetzt wissen wir, was Sesam ist und welche Vorteile er hat. Aber wie werden diese Samen konsumiert? Nun, es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu tun. Hier sind einige Optionen:

• Als Dressing: Eine der häufigsten Arten, Sesamsamen zu konsumieren, ist als Dressing für Salate, Reis, Gemüse oder Fleisch. Wir können sie in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind, und sie dann über Ihre Mahlzeiten streuen.
• Als Zutaten in Rezepten: Sie können als Zutat in vielen Kochrezepten wie Brot, Keksen, Kuchen und Soßen verwendet werden. Wir können sie zu Ihren Lieblingsrezepten hinzufügen, um ihnen eine knusprige Note und einen nussigen Geschmack zu verleihen.
• Als Tahini: Tahini ist eine Sesampaste, die in vielen Rezepten der mediterranen und nahöstlichen Küche verwendet wird. Wir können Tahini zu Hause zubereiten, indem wir geröstete Sesamsamen mit Sesamöl mischen, bis eine glatte Paste entsteht.
• Als Snack: Sie können auch als Snack gegessen werden. Wir können sie rösten und mit Salz oder Gewürzen würzen, um einen gesunden und geschmackvollen Snack zu genießen.

Wie Sie sehen können, können Sesamsamen auf verschiedene Arten konsumiert werden. Probieren Sie am besten verschiedene Konsummöglichkeiten aus und finden Sie so heraus, welches unser Favorit ist, und genießen Sie dabei alle Vorteile!