Lauch ist seit jeher eine hervorragende Beilage zu jeder Suppe. Es verleiht vielen Gerichten einen unglaublichen Geschmack und viele Rezepte enthalten es. Lauch ist außerdem ein enger Verwandter von Knoblauch und Zwiebel. Eines der besten Dinge an Lauch ist, dass er das ganze Jahr über angebaut werden kann. Wenn wir also Lauch im Garten anbauen wollen, dürfen wir im Winter keine Angst vor hohen Temperaturen oder Kälte haben. fragen sich viele wann wird der lauch geerntet sobald sie kultiviert wurden.
Aus diesem Grund widmen wir Ihnen in diesem Artikel, wann Lauch gesammelt wird, was dabei zu beachten ist und wie er richtig haltbar gemacht wird.
wo Lauch gepflanzt wird
Lauch braucht Sonnenlicht. Sie sind eine robuste Pflanze, die in den meisten Klimazonen gut wächst. Sie ist sehr widerstandsfähig, sodass sie den Winter problemlos übersteht. Wir können mit dem Pflanzen im zeitigen Frühjahr oder Juli-September beginnen. Auf jeden Fall lassen Lauch wie bei jeder Pflanze die wärmeren und angenehmeren Temperaturen (zwischen 18º und 25ºC) ein kräftigeres Wachstum zu. Wenn der Sommer heiß und nicht sehr regnerisch ist, achten Sie darauf, den Lauch mehr zu gießen.
Voraussetzungen für den Anbau
Der Lauch ist eine Kulturpflanze, die kaum Feuchtigkeit benötigt. Sie mag keine schweren, dichten und harten Böden. Daher sollte vor dem Einsatz einer Motorhacke oder dem Graben von Hand bei sehr hartem Boden leicht gewässert werden, um den Boden zu lockern. Es ist auch hilfreich, eventuell vorhandene Steine zu entfernen.
Lauch mag keinen Mist oder Kompost. Wenn wir also organisches Material verwenden, sorgen wir dafür, dass es gut abgebaut wird. Es kann durchaus sinnvoll sein, einen Stein zu verwenden, auf dem zuvor einige Dinge wie Salat oder Feldsalat gewachsen sind.
Der Stickstoffbeitrag, den wir liefern können, kommt dem Lauch sehr zugute. So können wir ihnen Beinwell-, Kompost- oder Gülletee geben.
Die ideale Option ist die Tropfbewässerung. Außer im Sommer sollten wir uns nicht zu viele Gedanken über das Gießen dieser Pflanzen machen. Im Sommer müssen wir darauf achten, dass sie genügend Wasser bekommen und die Erde stets feucht halten. Gelenke brauchen meistens Wasser, und wenn nicht, leiden sie darunter.
Wie werden sie gesät?
Der Lauchanbau, entweder weil wir einen kleinen städtischen Garten haben oder weil wir interessante Flächen zum Anbau von Lauch haben, ist eine Option, die uns interessiert, weil sie nicht zu schwierig anzubauen und zu ernten sind.
Lauchsamen sind wie Zwiebelsamen sehr zerbrechlich. Wir empfehlen, bereits gewachsene Setzlinge zu kaufen, es ist viel einfacher. Mit einer Pflanzschablone und etwas Kompost wird der Weg zur Lauchernte einfacher.
Wenn Sie jedoch Samen haben, beginnen Sie mit der Aussaat von Lauch im August und September. Wir vergraben die Samen bis zu einer Tiefe von etwa 10 cm, gießen leicht und machen gut zersetzten Kompost. Wir müssen die Luftfeuchtigkeit rund um die Lauchpflanzen ständig kontrollieren. Entweder wenn sie anfangen oder wenn sie etwas gewachsen sind.
Wenn wir Samen oder Transplantate züchten, Zwischen den Pflanzen lassen wir einen Abstand von ca. 10-15 cm. Mulch mit Stroh oder einer anderen organischen Zusammensetzung, die den Boden bedeckt und Feuchtigkeit speichert, ist hervorragend für sie. Breiten Sie eine Schicht Stroh auf dem Boden aus, das sich am besten für den Lauchanbau eignet.
Die erste und wichtigste Sache, auf die wir in unseren Plantagen achten müssen, ist das Unkrautjäten, das oft eine starke Konkurrenz zu unseren Pflanzen darstellt, sowie die Überwachung möglicher Schädlinge oder Krankheiten.
Wann wird der Lauch geerntet?
Der Lauch kann geerntet werden, wenn er zwischen 15 und 20 cm wächst. Das Ideal ist, es zu tun, wenn sie am vollsten sind, obwohl es in Ordnung ist, wenn wir im Voraus etwas zum Essen und Probieren holen. Sie werden nach 5 oder 6 Monaten Pflanzung gesammelt. Es wird gemacht, wenn sie groß genug sind und so, dass wir die Ernte gestaffelt machen.
Grundlegende Tipps zur Lagerung von Lauch während der Saison: Unmittelbar nach dem Roden Stellen Sie den Lauch zum Trocknen in einen gut belüfteten Raum. Entfernen Sie beschädigte, trockene und vergilbte Blätter. Entfernen Sie zerbrochene, faule und beschädigte Pflanzen. Treten beim Trocknen Krankheitszeichen auf, müssen solche Proben sofort entfernt werden, um den Rest nicht zu infizieren. Im rohen Zustand sollten sie nur stehend gelagert werden, nachdem sie zuvor beidseitig geschnitten wurden. Die Stängel werden zu 2/3 und die Wurzeln zur Hälfte entfernt.
Optimale Bedingungen Lagerraum für Porree: Kühlschrank, Keller oder Keller, Balkon, Abstellraum. Temperatur und Luftfeuchtigkeit müssen konstant sein (+0…+4°C, 40–50%) und der Raum muss gut belüftet und trocken sein.
Welche Schädlinge und Krankheiten finden wir?
Ihr schlimmster Feind ist der Lauchkäfer. Es ist tödlich, weil es seine Eier auf Lauchblättern und auf dem Boden ablegt. Wir werden sehen können, wie sich die Blätter gelblich färben, bis sie schließlich verfaulen.
Karotten oder Sellerie, die in der Nähe von Lauch gepflanzt werden, leisten gute Arbeit, um eierlegende Schmetterlinge abzuwehren. Außerdem stößt Lauch Karottenfliegen ab. Wenn Sie vorhaben, Lauch oder Karotten anzubauen, denken Sie daran, dass sie gut miteinander auskommen und es eine gute Idee ist, sie gleichzeitig anzubauen. Sie sind also eine sehr nützliche Assoziation.
Wie wir bereits gesagt haben, sind Karotten und Sellerie ausgezeichnete Begleiter. Aber es schmeckt auch super mit Tomaten und Erdbeeren. Wir raten davon ab, es mit Zwiebeln zu essen, da die Schädlinge, die es angreifen, auch den Lauch angreifen.
Wir empfehlen nicht, neben Bohnen, Salat, Radieschen, Rüben und Erbsen zu pflanzen.
Lauch Eigenschaften
Wie Knoblauch hat auch Lauch hervorragende ernährungsphysiologische Eigenschaften. Der Lauch ist eine gesunde Pflanze, die wir immer in unserer Küche haben sollten.
Folgende Eigenschaften können wir hervorheben:
- Einbalsamierung und Verdauung.
- Geschmeidig machend, abführend und stärkend.
- Außerdem ist es reich an den Vitaminen A, B, C und PP.
- Enthält Schwefel, Brom, Calcium, Zink, Natrium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Kupfer und Chlor (wie Sie sehen können, viele Mineralien).
Es besteht kein Zweifel, dass diese Pflanzen gut für unsere Gesundheit sind. Vor allem, wenn wir sie selbst anbauen können und wissen, dass sie nicht mit Chemikalien besprüht wurden.
Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen mehr darüber erfahren können, wann Lauch gesammelt wird und was seine Eigenschaften und sein Anbau sind.