Koriander (Coriandrum sativum)

Koriander ist ein kleines Kraut, dessen Blätter an Petersilie erinnern, und das hat sehr ähnliche Verwendungen. Darüber hinaus kann es überall angebaut werden, wenn Sie also keinen Garten oder Obstgarten haben, wächst es genauso gut in einem Topf.

Wenn du alles über ihn wissen willst Wartung Warten Sie nicht länger und lesen Sie weiter!

Was ist Koriander und wofür wird er verwendet?

Koriander, auch als Koriander oder Anisillo bekannt, Es ist ein jährliches Kraut -d.h. in nur einem Jahr keimt, wächst, reproduziert und stirbt er schließlich ab und erreicht eine Höhe von etwa 60 Zentimetern. Sie stammt ursprünglich aus Indien, wird aber heute in allen Ländern angebaut, in denen sie ein gemäßigtes bis warmes Klima genießen, da sie sich hervorragend zum Würzen unserer Gerichte eignet.

Es hat einige weiße Blüten Diese sind zwar klein, aber sehr schön, wie Sie im obigen Bild sehen können. Sie können sie im Sommer genießen, wenn sie aus der Pflanze sprießen.

Eine der Eigenschaften, die es so empfehlenswert macht, ist sein Aroma. Tatsächlich, es ist eine aromatische Pflanze, die auch sehr einfach anzubauen istEs muss sich nur an sehr hellen Orten befinden und je nach Umgebungsbedingungen zwei- bis viermal pro Woche bewässert werden.

Was ist der Unterschied zwischen Koriander und Petersilie?

Die Hauptunterschiede zwischen Koriander und Petersilie sind wie folgt:

• Cilantro: Die Blattspitzen sind runder und der Stiel hat eine dreieckige Form. Es ist etwas grüner und heller als Petersilie und hat einen starken und stechenden Geruch. In Bezug auf die Größe ist es viel länger, da es eine Höhe von 70 Zentimetern erreichen kann. Es hat einen stärkeren Geschmack und wird gehackt als Gewürz beim Kochen verwendet.
• Petersilie: Sie haben das Ende der spitzeren Blätter und eine etwas dunklere oder subtil hellgrüne Farbe. Es ist weicher als Koriander mit mehr Kräuternoten. In Bezug auf die Größe ist es kleiner, da es zwischen 25 und 30 Zentimeter misst. Es hat einen milderen Geschmack und wird beim Kochen verwendet, um Salaten einen Hauch zu verleihen, und als Aroma in Brühen, Fleisch und Reis. Siehe Datei.

Verwendung von Koriander

Koriander kann zum Würzen verschiedener Gewürze, Gemüse- und Hühnersuppen, Knoblauchgerichte, Reisgerichte und Salate verwendet werden. In Lateinamerika, Koriander wird sowohl in der Frisch- als auch in der Trockenküche verwendet. Ein gutes Beispiel ist die mexikanische Guacamole, die diese aromatische Pflanze verwendet, und die berühmten kubanischen schwarzen Bohnen, die auch vom Aroma von Koriander profitieren.

Es sollte daran erinnert werden, dass auch Samen verwendet werden, da das Mahlen und das Hinzufügen zu Gerichten ihnen einen anderen Geschmack und ein anderes Aroma verleihen können. Um frische Korianderblätter zu konservieren, können Sie sie in kleine Stücke geschnitten in Wasser legen und in einen kleinen Behälter geben. Wenn es sich um Samen handelt, müssen sie in einem geschlossenen Behälter vor Licht geschützt werden, damit der Duft nicht verloren geht.

Aus Koriander werden die Blätter und Samen des Getreides und der Erde verwendet. In beiden Fällen zeichnet es sich durch einen Zitrusgeschmack aus, der der Orangenschale ähnelt, der bei den Samen stärker ausgeprägt ist.

Welche Vorteile hat es, Koriander zu essen?

Es ist ein gutes entzündungshemmendes Mittel, hat antiseptische Eigenschaften (blockiert die Vermehrung von Mikroorganismen), es ist harntreibend und sehr reich an Vitamin C und K. Koriander ist entzündungshemmend und hat antiseptische Eigenschaften. Enthält 20% ätherische Öle, die auf das Verdauungssystem einwirken und die Verdauung erleichtern und Verstopfung lindern. Es ist auch wirksam gegen Koliken und Blähungen.

Tipps zu Koriander

Da es sich um eine eher kleine Pflanze handelt, Sie können es ohne Probleme sowohl im Topf als auch im Garten haben, wo es zusammen mit anderen Aromen wie Thymian, Rosmarin oder Lavendel großartig sein wird. Düngen Sie es mit natürlichen Produkten wie Wurmguss für ein noch besseres Wachstum.

Sobald die Blumen trocknen, Sammeln Sie Ihre Samen und lagern Sie sie an einem kühlen und schattigen Ort (zum Beispiel in einer mit Aluminiumfolie umwickelten Tupperware), um sie im folgenden Frühjahr zu säen. So sparen Sie Geld, während Sie Ihren Garten oder Ihre Terrasse genießen, ohne ihn verlassen zu müssen.

Korianderpflege

Zunächst muss im Haus ein sonniger Platz gefunden werden, an dem es gepflanzt werden kann. Egal, ob es sich um einen Teil des Gartens handelt, der Sonne erhält, oder in einem Topf am Rand Ihres Fensters oder Balkons, jede dieser Alternativen gilt für das Anpflanzen von Koriander, was im Allgemeinen es wird nicht sehr invasiv sein oder viel Platz einnehmen. Viele Menschen entscheiden sich sogar dafür, es in kleinen Gläsern in ihrer Küche zu haben, solange es direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist.

Sie müssen die ideale Aussaatzeit bestimmen, wir können sagen, dass Koriander nicht gerne zu viel erhitzt. Deshalb, blüht im Sommer und stirbt schnellDaher ist die beste Option, sich für die Frühjahrs- oder Wintersaat zu entscheiden, um sie länger genießen zu können. In tropischen Klimazonen bevorzugt Koriander die kühle und trockene Jahreszeit.

Für den Untergrund bzw. Ein lockerer, gut durchlässiger Boden sollte mit einem pH-Wert zwischen 6.2 und 6.8 ​​hergestellt werden. Es wird empfohlen, leicht zersetztes organisches Material zu düngen.

Säen

Da Korianderpflanzen zweikeimblättrig sind, erhalten Sie für jede Samenbank, die Sie pflanzen, zwei Pflanzen. Beachten Sie dies bei der Zubereitung der Sämlinge. Wählen Sie immer zertifiziertes Bio-Saatgut. Koriander ist eine Pflanze, die zwar heißes Klima verträgt, wächst am besten in gemäßigten Klimazonen, so dass seine Blätter unter diesen Bedingungen belaubter sind.

Diese Pflanze benötigt einen tiefen Boden, der eine gute Drainage hat, durchlässig und leicht ist und ein gewisses Maß an Frische und Kalkstein bewahren kann. Es erfordert jedoch keine sehr hohen Substrate und kann in kalkhaltigen, tonigen, sauren und fruchtbaren Böden wachsen. Stellen Sie die Korianderpflanze an einem sonnigen Ort auf, da Sie gerne an einem sonnigen Ort sind. Schützen Sie Pflanzen vor potenziell schädlichen äußeren Bedingungen (wie Wind oder übermäßigem und anhaltendem Regen).

Überwässerung muss unbedingt vermieden werden, da die Pflanze durch Ertrinken sterben kann. Wenn die Bodendrainage nicht ausreicht und sich Gießwasser ansammelt, kann dies zu Schäden an der Pflanze führen. Einige der Hauptsymptome der Überwässerung sind Pilz- und Wurzelerstickung. In schwereren Fällen kann es zum Absterben der Pflanze kommen.

Sie können die Zweige mit einer sauberen Schere sorgfältig abschneiden und Koriander als Rezept verwenden.

Anbau: Schritt für Schritt

Koriander anzubauen ist ganz einfach. Die Samen werden fast an die Oberfläche geworfen, z Idealerweise sind sie etwa 5 mm tief unter der Erde vergraben. Wenn Sie nicht von Vögeln oder Schädlingen bedroht sind, können Sie sie nach Belieben in die Töpfe Ihrer Wahl stellen. Sie können einen Topf oder Behälter wählen, der mindestens 45 cm breit und 18 bis 20 cm tief ist.

Das Umpflanzen von Koriander wird nicht empfohlen, daher sollten die Töpfe groß genug sein, um erwachsene Pflanzen zu tragen, und bequem an einem Ort zum Sonnenbaden platziert werden.

Auf der anderen Seite, wenn Sie genug Koriander auf dem Feld pflanzen möchten, Wir empfehlen Ihnen, 2 bis 3 Samen mit einem Samenintervall von 15 bis 20 cm zu platzieren, damit Sie eine wichtige und gleichmäßig verteilte Aussaat erhalten. Wer es umweltfreundlicher haben möchte, kann Koriander in eine Plastikflasche (idealerweise mittelgroß) oder in ein Glas streuen, einfach ein paar Löcher in den Boden stechen (geht leicht mit einem heißen Messer) zuerst ein paar Steine ​​hineinlegen und grober Sand, um die Drainage weiter zu fördern, und fügt schließlich eine Schicht guten Substrats hinzu. Legen Sie dann strategisch 1 bis 3 Samen in die entsprechenden Töpfe.

Koriander braucht viel Wasser, um zu sprießen, aber ohne den Boden zu ertrinken. Stellen Sie sicher, dass Sie es ständig gießen und die Erde immer feucht halten moist so sehen Sie schnelles und optimales Wachstum.

Koriander wächst sehr schnell und die Keim- und Keimzeit wird einige Tage nicht überschreiten. Wenn die Pflanze eine Höhe von 5 cm erreicht, kann Dünger verwendet werden, um ihren Allgemeinzustand zu verbessern. Es wird auch empfohlen, das Wachstum zu kontrollieren und die schwächsten Blätter und Pflanzen abzureißen, um die Pflanze zu stärken. Sie müssen auf unerwünschte Unkräuter achten, die das Pflanzenwachstum blockieren oder beeinflussen können, und immer nach Unkräutern suchen, die sich tarnen können. Kurz danach, die Pflanzen beginnen zu blühen, woraufhin sie ihr Wachstum verlangsamen.

Was mit Koriander würzen?

Wir zeigen einige der bekanntesten Beispiele:

• Gemüsesuppe
• Avocado-, Tomaten- und Apfelsalat
• Huevos Rancheros (typisch mexikanisches Gericht).
• Bohnensalat mit Avocado.
• Fisch-Ceviche mit Avocado
• Reis mit Gemüse
• Karotten- und Lauchcreme
• Gebackenes Huhn mit Koriandercreme.
• Käsekuchen
• Kanarisches grünes Mojo
• Koriander Chimichurri.

Wie Sie sehen können, handelt es sich um eine Pflanze mit vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten und Eigenschaften, die sich fast auf der ganzen Welt verbreitet hat. Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen mehr über die Korianderpflege erfahren können.