Lorbeer ist ohne Zweifel eine der am häufigsten verwendeten aromatischen Pflanzen in der mediterranen Küche. Darüber hinaus ist es ein sehr einfaches Gemüse, das zu Hause angebaut werden kann. Wir können es direkt in die Erde des Gartens oder Obstgartens oder in einen Topf pflanzen. Mit guter Pflege können wir seine Blätter ernten, um unseren Gerichten ein wenig mehr Geschmack zu verleihen. Es ist jedoch wichtig, dass wir es wissen wie man Lorbeerblätter trocknet, bevor man sie dem Essen hinzufügt.
Um Ihnen zu helfen, Ihr Gericht und Ihr Wissen zu bereichern, erklären wir in diesem Artikel, wie man Lorbeerblätter trocknet und auch wie man sie behält damit sie länger halten. Ich hoffe, diese Informationen sind nützlich für Sie!
Wie werden Lorbeerblätter getrocknet?
Bevor wir erklären, wie man Lorbeerblätter trocknet, ist es wichtig zu beachten, dass die Laurus nobilis Es ist die einzige Art aus der Familie der Lorbeergewächse, die essbar ist. Dieses Gemüse wird normalerweise nicht frisch gepflückt verzehrt, da es einen sehr scharfen und bitteren Geschmack hat. Die Lorbeerblätter sind rau, hart und sogar gefährlich, wenn wir sie roh verzehren. Deshalb ist es wichtig, sie zuerst zu trocknen. bevor Sie sie zu unseren Gerichten hinzufügen.
Obwohl diese aromatische Pflanze vor allem verwendet wird, um verschiedenen kulinarischen Rezepten wie Eintöpfen, Suppen, Fisch oder Fleisch eine gewisse Würze zu verleihen, wird sie auch in der pharmazeutischen Welt verwendet. Lorbeer hat bestimmte medizinische Eigenschaften, die seit langem verwendet werden. Es ist zum Beispiel eine große Hilfe, um die Verdauung durchzuführen, Entzündungen zu reduzieren oder Magenbeschwerden zu lindern. Ebenfalls, Lorbeerblätter haben insektizide Komponenten das kann sehr nützlich sein, um einige der häufigsten Schädlinge in Gärten und Obstplantagen zu bekämpfen und abzuwehren.
Bei der Trocknung von Lorbeerblättern stehen uns verschiedene Verfahren zur Verfügung. Wir werden jedoch die traditionelle Methode erklären, die die einfachste ist, da kein Werkzeug erforderlich ist. Am besten sammelt man die Blätter im Sommer morgens, da sie dann am trockensten sind. Dann können wir sie auf zwei Arten trocknen: Nehmen und trocknen Sie nur die Blätter des Gemüses oder schneiden Sie Zweige ab und trocknen Sie sie in Sträußen. Beide Optionen sind in Bezug auf Prozess und Trocknungszeit sehr ähnlich.
Trocknen Sie nur die Blätter
Um nur die Lorbeerblätter zu trocknen, müssen wir sie zuerst sorgfältig sammeln, damit sie nicht brechen. Bei der Auswahl wird am meisten empfohlen nimm die, die gesund sind und keinerlei Spuren aufweisen. Wenn möglich, sind die größten die beste Option. Für den Fall, dass sie etwas Feuchtigkeit hatten, müssen wir sie zum Beispiel mit Küchenpapier trocknen.
Sobald wir die Blätter haben, müssen wir einen großen Raum mit guter Belüftung vorbereiten. Es ist wichtig, dass hat keine Feuchtigkeit und erhält kein direktes Sonnenlicht. Dort müssen Sie Küchentücher auslegen und die Lorbeerblätter darauf verteilen. Je weiter sie voneinander entfernt sind, desto besser.
Nachdem wir sie so weit wie möglich voneinander entfernt platziert haben, müssen wir Lassen Sie sie mindestens zwei Wochen trocknen. Von Zeit zu Zeit können wir sie entfernen, um sicherzustellen, dass sie alle gleichmäßig trocknen. Nach der Trockenzeit sollten die Lorbeerblätter eine dunkelgrüne Farbe angenommen haben und vollständig trocken sein. Für den Fall, dass sie noch einen Bereich haben, der sich weich anfühlt, sollten wir sie für einen weiteren Tag oder so stehen lassen.
trockene Korsagen
Der Prozess des Trocknens von Lorbeersträußen ist dem vorherigen sehr ähnlich. Anstatt nur die Blätter zu sammeln, sollten wir mit einer Gartenschere ein paar kleine Äste abschneiden und diese dann zusammenbinden. Jeder Strauß sollte idealerweise etwa fünf oder sechs Einheiten enthalten. Sobald wir die Blumensträuße gebunden haben, müssen wir sie verkehrt herum an einem gut belüfteten Ort aufhängen, der kein direktes Sonnenlicht erhält, wie im Fall der Blätter. Je nach Raumklima sollten sie dort zwei bis drei Wochen bleiben. Es sollte gesagt werden, dass die Dunkelheit ihnen ein viel stärkeres und kräftigeres Aroma und einen viel stärkeren Geschmack verleiht.
Wie man Lorbeerblätter konserviert
Nun, da wir wissen, wie man Lorbeerblätter trocknet, was machen wir mit ihnen? Die beste Art, sie zu lagern, ist, sie hineinzulegen Plastiktüten mit luftdichten Verschlüssen. Eine andere Möglichkeit wäre, die getrockneten Lorbeerblätter in abgedeckten Einmachgläsern aufzubewahren. Was den Standort betrifft, ist es am besten, sie an kühlen Orten und ohne direkte Sonneneinstrahlung aufzubewahren. Auf diese Weise behalten sie ihren Geschmack und ihr Aroma länger. Lorbeerblätter können wir auf diese Weise in der Regel etwa ein ganzes Jahr lagern.
Tricks und Tipps
Wir wissen bereits alles, was wir über das Trocknen von Lorbeerblättern und die anschließende Lagerung wissen müssen. Trotzdem werde ich Ihnen einige Tipps und Tricks zu dieser aromatischen Pflanze geben.
Es ist von größter Wichtigkeit, dass wir die Blätter behalten weg von Sonnenlicht Geschmack und Aroma besser zu bewahren. Darüber hinaus bleibt die Farbe derselben besser erhalten, wenn wir sie behalten im Dunkeln. Eine ziemlich merkwürdige Tatsache ist, dass getrocknete Lorbeerblätter am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dank der Kälte bewahren sie ihr Aroma viel besser. Natürlich sollten sie immer hermetisch verschlossen sein.
Es sollte das bemerkt werden die blätter sind in der regel sehr stark im geschmack. Aus diesem Grund reicht normalerweise ein einziges Lorbeerblatt aus, um eine Mahlzeit wie einen Eintopf zu würzen. Nach dem Kochen ist es ratsam, das Blatt zu entfernen, da es nicht sehr angenehm ist, darauf zu beißen, und es kann etwas lästig sein.
Wenn Sie diese Tipps berücksichtigen und die Schritte zum Trocknen von Lorbeerblättern befolgen, können Sie es jetzt selbst zu Hause versuchen. Ebenfalls, Dasselbe Verfahren kann auch für andere aromatische Pflanzen verwendet werden, wie Oregano, Rosmarin oder Thymian. Diese werden im Allgemeinen in Zweige geschnitten und können zum Trocknen hängend oder liegend trocknen, jedoch unter Beachtung der gleichen Umwelthinweise wie beim Lorbeer.